Carnea de miel, un superaliment sau un pericol ascuns? Cine ar trebui să o evite şi de ce

Carnea de miel este nelipsită de pe mesele românilor în perioada Paștelui. Acest tip de carne este o adevărată sursă de nutrienți esențiali: bogată în proteine de calitate superioară, acizi grași Omega 3, fier, seleniu și vitamine precum B12, B3 și E.

Cât costă carnea de miel în Săptămâna Mare. Prețul exagerat cerut cu doar câteva zile înainte de Paște

Specialiștii subliniază că aceste substanțe ajută la întărirea sistemului nervos, la menținerea sănătății celulelor și la susținerea imunității. În plus, conținutul ridicat de potasiu, fosfor și zinc face ca mielul să fie o opțiune excelentă pentru menținerea sănătății osoase și musculare.

Când carnea de miel devine un pericol pentru sănătate

Totuși, medicii avertizează că nu toată lumea poate beneficia de aceste proprietăți. Dr. Alexandru Nechifor, medic specialist în medicină internă, atrage atenția asupra conținutului de purine din carnea de miel – compuși care, odată metabolizați, duc la formarea acidului uric.

Alte articole

Cartelul ciobanilor scumpeşte carnea de miel. Cum s-au coalizat oierii pe grupurile de Facebook pentru a ţine preţurile sus

„Acumularea de acid uric în organism poate declanșa gută și poate favoriza formarea pietrelor la rinichi”, explică medicul, potrivit adevarul.ro. Din acest motiv, carnea de miel trebuie consumată cu prudență sau chiar evitată de persoanele cu afecțiuni renale, hepatice sau pancreatice, cei care suferă de gută, pacienții cu colesterol ridicat sau boli cardiovasculare, dar și de persoane cu pancreatită acută sau cronică.

Mâncarea mesopotamienilor, un mister și astăzi. Cu ce se ospătau oamenii din Babilonia și de ce era tocănița din carne de miel preferata tuturor

Cum să o consumăm inteligent
Pentru a ne bucura de gustul mielului fără a compromite sănătatea, dr. Nechifor recomandă o asociere cu alimente bogate în fibre, cum sunt salatele verzi, legumele crude sau gătite ușor.

„Este esențial să evităm combinațiile tradiționale, dar greșite, precum consumul excesiv de ouă sau alcool în timpul meselor cu miel”, punctează medicul.
De asemenea, porțiile moderate și modul de preparare (la cuptor, fiert sau la grătar, fără prăjeli) pot reduce riscurile pentru cei care nu au contraindicații majore.