Cât a plătit Dan Negru în Istanbul pentru cel mai vechi desert din lume – Budinca lui Noe: „Gust de colivă și cam scump!”

Dan Negru a dezvăluit ce gust are acest preparat, extrem de apreciat în Turcia, dar și cât costă. Chiar dacă prețul i s-a părut destul de piperat, gustul a fost pe măsură.

„Sunt în Istanbul, teribilă mâncarea turcilor… Mănânc acum cel mai vechi desert din lume, Asure se numește sau Budinca lui Noe. Legenda spune că atunci când apele s-au retras, cei de pe Arca lui Noe au vrut să sărbătorească sfârșitul Potopului cu un desert, cu o prăjitură.

Dar tot ce au găsit pe arcă au fost boabe de fasole, grâu și ceva fructe uscate. Le-au înmuiat pe toate, peste noapte, în apa curată rămasă de după Potop și a doua zi le-au fiert”, a menționat Dan Negru, pe contul său de Facebook.

Pentru o singură porție, prezentatorul a plătit nici mai mult, nici mai puțin de 15 euro: „Porția costă 15 euro, scump. Noi suntem 4, și mai scump. La gust seamănă cu coliva”, a precizat Dan Negru, pentru click.ro.

Alte articole

Dan Negru a găsit mormântul mamei lui Arsenie Boca. Unde se află și cum arată

Dan Negru, lecție pentru elevii care au susținut Evaluarea Națională. Prezentatorul explică ce înseamnă „a tăia frunză la câini”

Citește și: Cum s-au cunoscut Andi Moisescu și Olivia Steer. Căsnicia lor a ajuns la final după 23 de ani: „Am făcut tot ce mi-a stat în putință”

Acest preparat poate fi pregătit și acasă. Chef Adi Hădean a explicat, pas cu pas, ce trebuie să faci pentru a obține un desert delicios.

„E un desert tradițional turcesc, ce conține grâne, fasole, năut, fructe uscate și oleaginoase, numit Asure. Legenda din spatele preparatului spune că acesta e cel mai vechi desert din lume, fiind preparatul de sărbătoare pe care Noe l-a gătit când a ajuns pe uscat, folosindu-se de proviziile rămase pe arcă”, scrie celebrul chef pe site-ul său de gastronomie.

Mod de preparare: „Am început totul cu o seară înainte, când am pus la înmuiat năutul și fasolea, iar a doua zi dimineața le-am folosit pentru a crea acest desert. Am pus la fiert o jumătate de cană din fiecare păstăioasă, în 8 căni de apă, am adăugat o lingură de zahăr, o treime de baton de scorțișoară și două cuișoare și am fiert cam 45 de minute până s-au înmuiat.

Am scos condimentele din apă, am adăugat 2 linguri de orez și o cană de arpacaș (grâu decorticat), am dat focul la minim și am fiert sub capac timp de 20 de minute. În Turcia se face de obicei cu orz, dar pentru mine a fost la îndemână grâul, iar rețeta este una foarte flexibilă din acest punct de vedere, fiecare familie utilizând formula proprie”.

Citește și: Irina Fodor are și ea parte de provocări la Asia Express, nu doar concurenții. Ce surprize a găsit în camera în care a fost cazată

„Când s-a înmuiat arpacașul am adăugat o cană și jumătate de fructe uscate, am stins focul și am lăsat la abur, sub capac, timp de 10 minute. Mixul de fructe uscate a constat în smochine, stafide, caise, merișoare și coajă de portocală confiată, tăiate la dimensiuni diferite, pentru a obține mai multe texturi.

Am finalizat îndulcind după gust cu un mix de miere și dulceață de trandafir iar apoi am adăugat încă o jumătate de cană de fructe uscate și o jumătate de cană de fistic și nucă tocate grosier.

În Turcia, acest desert se face în cantități mari, dar se servește în porții mici, fiind împărțit cu cât mai mulți vecini sau membri ai familiei”, a mai precizat bucătarul.