Cât trebuie să fiarbă fasolea la oala sub presiune. Greșeala pe care o fac gospodinele moderne, de asta nu iese moale și fragedă

Oala sub presiune poate economisi mult timp atunci când gătești, reducând semnificativ prepararea mâncării. Aceasta funcționează printr-un capac etanș care blochează aburul, astfel încât presiunea crește și temperatura ajunge la valori mai ridicate decât în mod normal. Acest proces duce la gătirea rapidă a alimentelor, aspect foarte apreciat de gospodine.

Cantitatea de apă necesară în oala sub presiune

Este important să nu umpli oala cu apă până sus. Alimentele trebuie să aibă suficient lichid ca să fiarbă, dar nu este recomandat să o umpli până la refuz, deoarece legumele și carnea vor pluti la suprafață, iar supapele de evacuare a aburului ar putea fi acoperite, ducând la o presiune prea mare în oală. De obicei, nivelul de apă trebuie să fie undeva la jumătate sau într-un raport de ⅔ din capacitatea oalei. Multe modele sunt prevăzute cu un semn ce indică limita maximă de lichid.

Citește și Cum alegem cea mai sănătoasă conservă de fasole boabe. Dragoș Pătraru le-a analizat pe toate și dă soluția

Cum se folosește corect

Pentru a utiliza oala sub presiune, începe prin a turna apă în ea. Apoi pune alimentele dorite și asigură-te că are capacul bine fixat. După ce au fiert ingredientele, eliberează supapa înainte de a lua capacul.

De asemenea, este important să nu încarci oala cu alimente și să nu deschizi capacul în timpul procesului de gătire. Dacă este necesar, pentru a răci oala rapid, o poți pune sub un jet de apă rece.

Nu pune prea multe ingrediente în oală, pentru a permite aburului să circule eficient.
Nu deschide capacul cât timp oala se află sub presiune.
Folosește mănuși de protecție atunci când umbli cu oala fierbinte.
După ce mâncarea este gata, eliberează presiunea înainte de a lua capacul.
Depozitează oala într-un loc uscat și păstrează capacul invers pentru a preveni uzura prematură a acestuia.

Timp de fierbere

Timpul de gătire variază în funcție de tipul alimentului. De exemplu:

Vita: 40-45 minute
Pui: 20 minute
Porc: 25 minute
Fasole: 40 minute
Mazăre: 20 minute
Orez: 5 minute
Legume precum vinetele, cartofii, țelina sau prazul: 5 minute.

Vezi și Ingredientul secret care fierbe fasolea de două ori mai repede. Iese super delicioasă, bunicile apelează mereu la acest truc