Câți cozonaci ies dintr-un kilogram de făină. Trucurile secrete ale gospodinelor pricepute

Cozonacul se numără printre deserturile tradiționale preferate de români. Cui nu-i place o felie caldă de cozonac cu multă nucă și rahat? Vă dezvăluim câteva trucuri pe care gospodinele pricepute le țin secret.
Alina Costache
21 nov. 2024, 12:34
Câți cozonaci ies dintr-un kilogram de făină. Trucurile secrete ale gospodinelor pricepute

Câți cozonaci ies dintr-un kilogram de făină. Aceasta este întrebarea pe care multe gospodine tinere o au. Ei bine, se pare că totul depinde de forma în care faci cozonacii.

Câți cozonaci ies dintr-un kilogram de făină. Trebuie să știi neapărat asta

Făina are un rol important în procesul de fabricare al cozonacilor. Folosiți făină de calitate, pentru a obține niște cozonaci pufoși. Dacă te întrebi câți cozonaci poți face cu un kilogram de făină, trebuie să știi că depinde doar de forma în care îi faci. De exemplu, dacă folosești forme mari, îți ies doi cozonaci, iar dacă ai acasă niște forme medii poți obține trei cozonaci.

Rețetele de cozonac diferă de la o gospodină la alta.  Pentru un plus de aromă, se poate adăuga în aluat coajă de lămâie sau de portocală, iar ca și umplutură puteți opta pentru cea cu nucă, ciocolată, stafide sau rahat.

Pentru a nu da greș, gospodinele foloesc anumite trucuri. De exemplu, înainte să folosești drojdia, ai grijă ca aceasta să fie păstrată într-un recipient ermetic în frigider. În caz contrat, căldura poate împiedica creșterea aluatului.

Și făina trebuie să fie păstrată corect. Aceasta trebuie ferită de umezeală, dar și de razele directe ale soarelui. Laptele are și el un rol important. Ca să-ți iasă cozonacul pufos și gustos, este bine să folosim lapte degresat sau integral, scrie Fanatik. 

Există un truc simplu, pe care multe gospodine nu îl cunosc. Laptele poate fi înlocuit cu apa îmbuteliată. Nu folosiți apă de la robinet deoarece aceasta scade puterea substanțelor din drojdie, iar aluatul cozonacului nu va mai crește.

Citește și Rețetă cozonac cu fistic. Cel mai delicios desert de sărbători pentru familia ta

Cozonac moldovenesc ca la bunica. Rețeta tradițională

Ingrediente pentru aluat

1,2 kg făină
2 cuburi drojdie proaspătă
4 ouă
100 g unt
500 ml lapte
200 g zahăr
100 ml ulei
3-4 plicuri zahăr vanilat
1 linguriță esență de rom
coajă de lămâie (dacă nu este tratată chimic!)

Ingrediente pentru umplutură

500 g nuci
2-3 linguri cacao
zahăr, după gust
1 linguriță esență de rom
1 ou pentru uns

Mod de preparare

Se amestecă drojdia cu 2 – 3 linguri de zahăr, 2 linguri de lapte cald și puțină făină. Conținutul obținut se lasă se se dubleze în volum, la căldură. Drojdia crescută se pune peste făina cernută. Se pune un ou și 3 gălbenușuri, untul topit, uleiul, aromele și se frământă. Se adaugă treptat laptele cald în care ai dizolvat zahărul. Se frământă până când se obține un aluat moale, care nu se prinde de vas. Aluatul se acoperă și se lasă la dospit până își dublează volumul.

Nuca măcinată se amestecă cu albușurile bătute spumă, cacao, arime și zahăr, după gust. Aluatul se împarte în două. Ambele foi se întind cu mâna. Blatul se unge cu ulei sau unt. Pe fiecare foaie se pune jumătate din cantitatea de albuș cu nucă. Se întinde bine și se rulează cozonacul. Se așază în tăvi tapetate și se lasă să crească 30 de minute. Cozonacii se ung cu ou și se bagă la cuptor. Când se rumenesc, trebuie scoși. Se pudrează cu zahăr și scorțișoară sau zahăr pudră, după ce s-au răcit puțin.

Citește și Rețeta de cozonac a lui Cătălin Scărlătescu. Se prepară foarte ușor și este extrem de delicios

DailyBusiness
Câți bani cheltuie un om într-o viață. Cât îi trebuie unui român ca să ducă un trai decent
Spynews
Lidia Buble, bătută pe stradă cu mătura! Cum a început scandalul: ”A început să dea în mine”
Bzi.ro
Maia Morgenstern, reacție dură după valul de critici la adresa fiicei sale: „Părerea… contează cam cât contează conținutul scutecelor!”
Fanatik.ro
Ce studii are Mircea Lucescu. Deși fotbalul i-a dat totul, selecționerului României i-a plăcut și școala
Capital.ro
Călin Georgescu își pierde speranța privind alegerile. Anularea prezidențialelor nu va fi anchetată
Playtech.ro
Cum obţii certificatul de atestare fiscală, în 2025? La ce foloseşte
Adevarul
Operațiunea „Buget frumos pe hârtie”. Ce riscă Guvernul Ciolacu dacă a măsluit cifrele economice pe 2024
wowbiz.ro
Atac armat pe terasa unui restaurant din Texas: un mort și cinci răniți. Atacatorul este căutat de poliție
Economica.net
O nouă eră pentru Dacia electrică
Prosport.ro
FOTO. Maria Sharapova şi-a înnebunit fanii cu apariția în costum de baie
kanald.ro
Momentul înfiorător în care Iryna Zarutska, tânăra ucraineancă de 23 de ani, este ucisă cu brutalitate într-un tren din Carolina de Nord. Familia a transmis un mesaj cutremurător
Cancan.ro
BREAKING | Marius Mihalache a murit într-un accident rutier cumplit, la doar 40 de ani 😢
iamsport.ro
Nici Hagi, nici Petrescu! Antrenorul român așteptat la echipa națională: ”Prima variantă”
MediaFlux
Peste 34.000 de locuri de muncă în România și străinătate. Se caută urgent mai multe meserii
stirilekanald.ro
Drama prin care trecea profesoara găsită spânzurată împreună cu fiul ei de 7 ani. Femeia și-ar fi ucis copilul înainte. Detalii șocante din anchetă
substantial.ro
Cursul valutar BNR miercuri, 10 septembrie 2025: A crescut prețul dolarului american și al gramului de aur