Câți cozonaci ies dintr-un kilogram de făină. Trucurile secrete ale gospodinelor pricepute

Cozonacul se numără printre deserturile tradiționale preferate de români. Cui nu-i place o felie caldă de cozonac cu multă nucă și rahat? Vă dezvăluim câteva trucuri pe care gospodinele pricepute le țin secret.
Alina Costache
21 nov. 2024, 12:34
Câți cozonaci ies dintr-un kilogram de făină. Trucurile secrete ale gospodinelor pricepute

Câți cozonaci ies dintr-un kilogram de făină. Aceasta este întrebarea pe care multe gospodine tinere o au. Ei bine, se pare că totul depinde de forma în care faci cozonacii.

Câți cozonaci ies dintr-un kilogram de făină. Trebuie să știi neapărat asta

Făina are un rol important în procesul de fabricare al cozonacilor. Folosiți făină de calitate, pentru a obține niște cozonaci pufoși. Dacă te întrebi câți cozonaci poți face cu un kilogram de făină, trebuie să știi că depinde doar de forma în care îi faci. De exemplu, dacă folosești forme mari, îți ies doi cozonaci, iar dacă ai acasă niște forme medii poți obține trei cozonaci.

Rețetele de cozonac diferă de la o gospodină la alta.  Pentru un plus de aromă, se poate adăuga în aluat coajă de lămâie sau de portocală, iar ca și umplutură puteți opta pentru cea cu nucă, ciocolată, stafide sau rahat.

Pentru a nu da greș, gospodinele foloesc anumite trucuri. De exemplu, înainte să folosești drojdia, ai grijă ca aceasta să fie păstrată într-un recipient ermetic în frigider. În caz contrat, căldura poate împiedica creșterea aluatului.

Și făina trebuie să fie păstrată corect. Aceasta trebuie ferită de umezeală, dar și de razele directe ale soarelui. Laptele are și el un rol important. Ca să-ți iasă cozonacul pufos și gustos, este bine să folosim lapte degresat sau integral, scrie Fanatik. 

Există un truc simplu, pe care multe gospodine nu îl cunosc. Laptele poate fi înlocuit cu apa îmbuteliată. Nu folosiți apă de la robinet deoarece aceasta scade puterea substanțelor din drojdie, iar aluatul cozonacului nu va mai crește.

Citește și Rețetă cozonac cu fistic. Cel mai delicios desert de sărbători pentru familia ta

Cozonac moldovenesc ca la bunica. Rețeta tradițională

Ingrediente pentru aluat

1,2 kg făină
2 cuburi drojdie proaspătă
4 ouă
100 g unt
500 ml lapte
200 g zahăr
100 ml ulei
3-4 plicuri zahăr vanilat
1 linguriță esență de rom
coajă de lămâie (dacă nu este tratată chimic!)

Ingrediente pentru umplutură

500 g nuci
2-3 linguri cacao
zahăr, după gust
1 linguriță esență de rom
1 ou pentru uns

Mod de preparare

Se amestecă drojdia cu 2 – 3 linguri de zahăr, 2 linguri de lapte cald și puțină făină. Conținutul obținut se lasă se se dubleze în volum, la căldură. Drojdia crescută se pune peste făina cernută. Se pune un ou și 3 gălbenușuri, untul topit, uleiul, aromele și se frământă. Se adaugă treptat laptele cald în care ai dizolvat zahărul. Se frământă până când se obține un aluat moale, care nu se prinde de vas. Aluatul se acoperă și se lasă la dospit până își dublează volumul.

Nuca măcinată se amestecă cu albușurile bătute spumă, cacao, arime și zahăr, după gust. Aluatul se împarte în două. Ambele foi se întind cu mâna. Blatul se unge cu ulei sau unt. Pe fiecare foaie se pune jumătate din cantitatea de albuș cu nucă. Se întinde bine și se rulează cozonacul. Se așază în tăvi tapetate și se lasă să crească 30 de minute. Cozonacii se ung cu ou și se bagă la cuptor. Când se rumenesc, trebuie scoși. Se pudrează cu zahăr și scorțișoară sau zahăr pudră, după ce s-au răcit puțin.

Citește și Rețeta de cozonac a lui Cătălin Scărlătescu. Se prepară foarte ușor și este extrem de delicios

DailyBusiness
Dorian Popa, condamnat la închisoare cu suspendare după ce a fost prins drogat la volan în 2023
Spynews
Francisca și Tj Miles vor deveni părinți! Primele imagini cu burtica de graviduță a artistei | VIDEO
Fanatik.ro
Câți copii are, de fapt, Gabi Tamaș. Fostul jucător participă la Asia Express alături de Dan Alexa
Capital.ro
Dezvăluiri din dosarul lui Călin Georgescu. Au existat negocieri directe cu Rusia. Procurorul General: Există dovezi
Playtech.ro
Cum să gătești ceapa de două ori mai repede și cu o aromă mult mai intensă. Oamenii de știință spun ca ai nevoie de un singur ingredient
Adevarul
Lupul care a înfiorat un sat ascuns în munți, răpus de o femeie. „Era ceva necurat cu el. Avea trăsături de om”
wowbiz.ro
Doliu imens în lumea manelelor! A murit Ionuț Americanu. Cornelia, dansatoarea maneliștilor, a făcut publică vestea tristă
Economica.net
Când se schimbă banii în România?
Prosport.ro
FOTO. Mădălina Ghenea, pur și simplu superbă într-o ținută sumară
kanald.ro
Românii nu vor mai putea să circule pe Transfăgărășan dacă nu achită taxa de acces
Cancan.ro
Cum își 'negociază' Toto Dumitrescu pedeapsa, după 6 ore de audieri. Imagini cu fiul lui Ilie Dumitrescu în custodia Poliției!
iamsport.ro
A doborât recordul mondial, însă nu l-a impresionat pe Radu Banciu: ”Ăla e numărul 1”
MediaFlux
ANAF nu iartă pe nimeni. Fiscul cere ajutorul oamenilor ca să facă rost de bani
stirilekanald.ro
Destin negru pentru doi tineri care se iubeau încă din copilărie. Ambii parteneri s-au sinucis, după o eroare a poliției
substantial.ro
O noua tragedie zguduie România. Accident îngrozitor