Rețeta de cozonac a lui Cătălin Scărlătescu. Se prepară foarte ușor și este extrem de delicios

Rețeta de cozonac a lui Cătălin Scărlătescu. Unul dintre cele mai iubite preparate dulci de către români poate fi făcut chiar la tine acasă. Ai nevoie de doar câteva ingrediente și să respecți toți pașii pe care i-a recomandat juratul de la MasterChef.

Citește și: Reţeta de şniţele a lui Cătălin Scărlătescu. Ingredientul secret care le face crocante şi delicioase

Rețeta de cozonac a lui Cătălin Scărlătescu. Ingrediente:

• 1 kilogram de făină,
• 250 de grame de zahăr,
• 450 de grame de lapte,
• 5 ouă,
• 60 de grame de drojdie,
• 300 de grame de unt.

Ingrediente pentru umplutură:

Alte articole

Secretul lui Chef Cătălin Scărlătescu pentru o mămăligă gustoasă și pufoasă. Nici nu te gândeai la acest truc

Ingredientul special pe care îl folosește Cătălin Scărlătescu pentru un tiramisu perfect: „Oferă o aromă deosebită”

• 500 de grame de nucă,
• 200 de grame de rahat,
• 150 de grame de ciocolată belgiană,
• 30 de grame de portocală confiată,
• stafide,
• 30 de grame de coajă de lămâie.

Mod de preparare

În primul rând, trebuie să amestecăm bine drojdia cu 100 ml de lapte și cu trei linguri de făină, iar apoi să lăsăm totul să crească până când își dublează volumul. Între timp, restul laptelui se va fierbe cu zahăr și vom amesteca bine până când acesta se dizolvă.

De asemenea, vom freca gălbenușurile cu puțină sare, iar într-un bol în care am pus făina vom adăuga gălbenușurile, laptele fiert alături de zahăr, untul, dar și portocala confiată. Totul trebuie frământat cât mai bine, până când amestecu devine omogen.

Compoziția trebuie lăsată la dospit vreme de o oră, apoi vom lua puțin aluat, îl vom întinde, iar de-a lungul lui vom pune crema formată din nuci, ciocolata topită, rahat și stafide. Totul trebuie rulat, apoi tăiem în două și vom împleti cele două părți.

Ultimul pas este să ungem totul cu ou, să tapetăm o tavă cu unt și făină, iar apoi să lăsăm acest cozonac la dospit vreme două ore. Apoi, trebuie pus la cuptor vreme de 45 de minute, sau chiar o oră, la temperatura de 160 de grade.