Ce diferențe sunt între sana, kefir și laptele bătut

Sana, kefirul și laptele bătut se numără printre băuturile populare în țara noastră, utilizate în special ca gustări. Cele trei produse au puncte comune, dar și elemente diferențiatoare. 
Filip Stan
12 iun. 2022, 21:49
Ce diferențe sunt între sana, kefir și laptele bătut

Sana, kefirul/chefirul și laptele bătut sunt produse lactate bogate în macronutrienți precum proteine și grăsimi, dar și micronutrienți, prin conținutul de vitamine și minerale.

 

Sana

 

Sana este obținută prin fermentarea controlată a laptelui de vacă cu culturi de vacterii lactice, numite și mezofile. Ca urmare a fermentării și a scăderii Ph-ului, rezultă coagularea proteinelor.

Sana conține microorganisme ce mențin echilibrul florei intestinale, precum și vitamine și minerale precum B2 și B2, respectiv potasiu, calciu. Ca gust, sana este puțin mai acidă decât restul băuturilor lactate și mai bogată în conținutul de grăsimi, în general 3,6%.

 

Kefirul

 

Kefirul este obținut, de asemenea, din lapte fermentat. El se realizează prin introducerea granulelor de chefir în lapte de vacă, capră sau oaie. Granulele de chefir sunt un mix de drojdii – ciuperci și bacterii, într-un amestec de lipide, zaharuri și proteine. Astfel, rezultă niște granule asemănătoare cu conopida.

Gustul kefirului este acrișor și foarte puțin carbogazos. Gustul produsului lactat se aseamănă cu cel al unui iaurt mai diluat.

Foarte important, chefirul este unul dintre puținele produse lactate ce pot fi consumate și de persoanele care au intoleranță la lactoză. Probioticele din kefir ajută la menținerea sănătății intestinului și conține o cantitate ridicată de calciu, ceea ce ajută sistemul osos.

 

Laptele bătut

 

Laptele bătut se obține ca produs secundar la producerea untului, cât și după metoda tradițională prin care „se lasă laptele la prins”. În regiunea Moldovei, laptele bătut mai este cunoscut drept „chișleag”.

Spre deosebire de sana și kefir, laptele bătut are un conținut scăzut de grăsimi, recomandat în special persoanelor predispuse la boli cardiovasculare. Laptele bătut este mai ușor de digerat decât laptele și este recomandat persoanelor cu intoleranță la lactoză. Bineînțeles, ajută la îmbunătățirea tractului digestiv grație mineralelor, vitaminelor și probioticelor din compoziție. Mai mult, are un efect benefic asupra sănătății pielii. Gustul laptelui bătut este mai puțin acidulat decât cel al kefirului, mai puțin sărat ca la sana și mai acru decât celelalte două.

DailyBusiness
Dani Oțil dă lovitura cu o nouă afacere, în 2025. Cât costă un abonament la studioul său de yoga și pilates
Spynews
Rețetă de burgeri din cartofi și cașcaval. Alternativa perfectă pentru înlocuirea cărnii
Bzi.ro
Andra a avut parte de o surpriză neașteptată în Canada! Ce a făcut un mare campion
Fanatik.ro
Tezaurul descoperit la malul Mării Negre. Aceasta este necropola care a uluit Europa
Capital.ro
Moscova, la picioarele lui Călin Georgescu. Decizia șefului serviciilor de informații ruse
Playtech.ro
Oraşul din România care nu se mai opreşte din dezvoltare. A luat un avânt serios în....
DailyBusiness
Ajutor de la stat pentru părinții nou-născuților în 2025. Ce sume de bani primești în primii ani de viață ai copilului
Adevarul
Moscova înoată în fecale. Locuitorii cer disperați ajutorul șefului de la Kremlin: „Dragă Vladimir Vladimirovici, toate speranțele noastre sunt în tine!”
wowbiz.ro
Alina Sorescu, șocată de discuția dintre Alex Ciucu și mama lui: „O să ajungă ca Mădălina Manole”
Spynews
10 fructe bogate în fibre, care te ajută să slăbești. Ce alte beneficii au pentru sănătate
Spynews
De ce nu ar putea Mihai Petre să fie concurent la Te cunosc de undeva! Juratul a dezvăluit ce frici ar avea: ”Nu mă simt stăpân”
Evz.ro
Escrocheria care a împânzit WhatsApp. Nu dați click
Ego.ro
Cum arăta Laura Vicol, acum 10 ani. Imaginile au rămas pe internet, deși ea e acum ”alt om”
Prosport.ro
FOTO. El are 72 de ani, ea doar 24. Milionarul nu mai are nicio jenă și se afișează cu ea peste tot
kanald.ro
Ajutorul de deces crește în 2025! Cât vor ajunge să primească românii asigurați
Cancan.ro
Mihai Bendeac, la Antena 1 în 2025. Asta e știrea anului în mass-media: „Creier, bă, creier”
Playsport.ro
IMAGINILE MOMENTULUI! Arbitra de 24 de ani a fost prinsă cu observatorul de 3 ori mai în vârstă ca ea și video-ul compromițător a fost făcut public!
Capital.ro
Udrea și Băsescu au înlemnit. Anunțul care îi îngroapă definitiv. Totul s-a terminat acum
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
FOTO. Vicecampioana olimpică și-a arătat tatuajele și piercing-ul dintr-o zonă delicată
stirilekanald.ro
Cum s-a petrecut, de fapt, tragedia din Mureș? Surioarele de 2 și 3 ani, care au căzut în apa înghețată a unui bazin de acumulare, au murit la spital
substantial.ro
John Bolton denunță strategia lui Trump față de Rusia
MediaFlux
RUSIA, în CULMEA FERICIRII după decizia lui TRUMP! Lovitură majoră pentru UE și UCRAINA
Shtiu.ro
Cine a inventat CNP-ul și CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Cine a pierdut un cangur alb în București?