Ce este și cum se prepară Geantîkul. Felul de mâncare care nu lipsește de pe mesele de sărbătoare ale tătarilor din Dobrogea

Ce este și cum se prepară Geantîkul. Preparatul preferat al tătarilor este, de fapt, o plăcintă cu carne coaptă în cuptor, cu aluat fraged și umplutură aromată.

Cum se prepară Geantîkul. Rețeta s-a moștenit din generație în generație

Pentru a prepara această plăcintă cu carne este nevoie de următoarele ingrediente: jumătate de kilogram de făină, 250 ml lapte călduț, 50 ml ulei, un ou, 10 g drojdie uscată (sau 25 g drojdie proaspătă), o linguriță de zahăr, un praf de sare.

Pentru umplutură vom avea nevoie de 400-500 de grame de carne tocată, (amestec vită și oaie sau doar vită), o ceapă mare tocată mărunt, sare și piper după gust, jumătate de linguriță boia dulce și puțină apă.

Citește și Rețeta de limonadă a Jamilei. Cum să faci cea mai delicioasă și răcoritoare băutură a verii

Alte articole

Drob de pește ca la Mănăstirea Putna. Rețeta tradițională pregătită pentru masa de Paști

Rețetă delicioasă de pască cu brânză, fără aluat. Secretul pentru un rezultat aromat și cremos

Mod de preparare:

Începem să pregătim aluatul. Dizolvăm drojdia în laptele călduț, adaugăm zahărul și lăsăm 10 minute, după care adăugăm oul, uleiul și făina și începem să frământăm. După ce obținem un aluat elastic și omogen, se lasă la dospit timp de 45-60 de minute.

Între timp, începem să pregătim umplutura. Se ia un bol mai mare și se amestecă ceapa cu carnea și condimente. Pune și un strop de apă pentru ca umplutura să fie suculentă.

Luăm aluatul și face bile de mărimea unei mingi de tenis. În mijloc se pune o lingură generoasă de umplutură. Ridică marginile spre centru, lăsând o deschidere rotundă deasupra (nu se acoperă complet), potrivit jurnalul.ro. 

Se pun plăcințelele într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și se mai lasă la dospit încă zece minute. Ungem marginile cu un ou bătut pentru luciu, după care se introduce tava în cuptor tim de 25-30 de minute.

Se servește cald, alături cu o ceașcă de iaurt sau murături și salată de varză. Este delicios și rece.