Ce pâine pune pe masă un neurochirurg? Dr. Vlad Ciurea explică alegerea care te ajută să previi diabetul și bolile cardiovasculare

În alimentația de zi cu zi ajung frecvent produse care nu sunt tocmai benefice pentru sănătate. Pâinea se numără printre acestea și, potrivit specialiștilor, ar trebui consumată cu prudență, mai ales de persoanele care vor să slăbească. Există însă tipuri de pâine care pot fi integrate în dietă fără probleme majore.

În România, pâinea rămâne un element esențial al meselor, fiind aproape nelipsită de pe masă. Nutriționiștii recomandă în special prepararea ei acasă, întrucât sortimentele din comerț pot conține zahăr sau diverși aditivi. Mulți români optează pentru pâinea albă, consumată alături de alimente bogate în carbohidrați, precum cartofii, un obicei care poate afecta negativ sănătatea pe termen lung.

Citește și: Călugărul Efrem Băndărică, rețetă delicioasă de mâncărică de urzici. Ingredientele folosite pentru un rezultat perfect

Ce pâine recomandă dr. Vlad Ciurea

E dificil să renunțăm total la pâine, însă medicii afirmă că există alternative mai sănătoase. Conform neurochirurgului Vlad Ciurea, pâinea neagră poate fi consumată în cantități mici fără a afecta sănătatea, fiind chiar varianta recomandată.

Alte articole

Care pâine este mai sănătoasă, albă sau neagră? Nutriționista Mihaela Bilic explică adevărul

Cât costă o pâine în brutăriile Laurei Cosoi, după scumpirea carburanților: „Pâinea e coaptă în cuptor cu lemne”

Specialistul atrage atenția că pâinea albă din comerț nu aduce beneficii organismului. „Singura pâine de mâncat, în cantități mici, este pâinea neagră. Aceea este pâine. Restul sunt niște pufoșenii. Pâinea albă, cea foarte pufoasă, este o mare greșeală. Are amelioratori și zahăr și nu aduce niciun beneficiu creierului, ba chiar îl obosește”, a explicat medicul, conform Libertatea.

Practic, pâinea albă este considerată un „aliment gol”, pentru că este formată în mare parte din amidon, care se transformă rapid în zahăr și, ulterior, în grăsime. Consumată în exces, poate duce la creșterea în greutate, crește riscul de diabet și nu sprijină sănătatea cardiovasculară. Totodată, lipsa fibrelor poate provoca tulburări digestive, cum ar fi constipația.

Câtă pâine trebuie să consumăm pe zi

Dr. Vlad Ciurea atrage atenția că pâinea nu trebuie eliminată complet din alimentație, însă cantitatea consumată este crucială. Potrivit specialistului, o cantitate mică de pâine nu este dăunătoare, însă consumul exagerat poate afecta funcționarea creierului. Acest efect este legat de carbohidrați, având la bază amidonul, explică neurochirurgul.

De asemenea, Dr. Ciurea subliniază importanța alegerii tipului de pâine: într-o dietă echilibrată, recomandată este doar o cantitate redusă de pâine, preferabil integrală sau neagră, care aduce beneficii reale organismului.

Citește și: Ce baze militare vor fi puse la dispoziţia armatei SUA. Ce armament şi câţi soldaţi ai trupelor americane urmează să ajungă în România

De ce este mai sănătoasă pâinea neagră

Diferența constă în compoziție și în modul în care organismul procesează pâinea. Astfel, pâinea neagră câștigă teren deoarece conține mai  multe fibre și nutrienți esențiali, ceea ce facilitează digestia și menține un nivel stabil al glicemiei.

Pâinea albă este frecvent procesată cu zahăr și diverse amelioratori pentru a deveni mai pufoasă și mai plăcută la gust. Aceste adaosuri pot provoca creșteri bruște ale glicemiei, punând presiune pe pancreas și afectând sănătatea pe termen lung. Din acest motiv, nutriționiștii recomandă să optăm pentru pâinea integrală sau neagră și să o consumăm cu măsură.