Ce să NU pui în saramura de la murături ca să rămână crocante. Ingredientul care îți distruge conservele pentru iarnă

Secretul celor mai crocante murături în saramură. Ce nu trebuie să pui în borcane dacă vrei ca gogoșarii, castraveții sau conopida să rămână tari.
Alina Costache
01 dec. 2024, 23:05
Ce să NU pui în saramura de la murături ca să rămână crocante. Ingredientul care îți distruge conservele pentru iarnă
Secretul pentru cele mai bune murături

Ce nu trebuie să pui în murături dacă nu vrei să se înmoaie. Murăturile nu au cum să lipsească de pe mesele românilor, mai ales în perioada sărbătorilor de iarnă, fie că însoțesc o friptură sau completează asalata beouf.

Cu toate astea, multe gospodine se tem să nu deschidă borcane cu murături înmuiate. Respectând câțiva pași simpli, poți evita problemele și de poți bucura de murăturile tale.

Pentru a obține murături tari și delicioase, trebuie să alegi cu atenție sarea pe care o vei folosi. Sunt de evitat sarea fină și cea iodată, care pot duce la o saramură tulbure și la înmuierea legumelor.

Citește și: Ce beneficii are țuica fiartă. Modurile secrete în care poate fi folosită pentru sănătate

În schimb, se recomandă sarea grunjoasă, pentru a asigura o conservare corespunzătoare și o textură perfectă. Este foarte important să respecți proporțiile din rețetă atunci când prepari saramura. Un lichid cu prea puțină sare poate afecta procesul de fermentație, ceeva ce va duce la înmuierea murăturilor.

Murături în oțet – reguli importante

Pentru murăturile în oțet, aciditatea acestuia este un factor crucial. Oțetul folosit trebuie să aibă cel puțin 5% aciditate. Pregătește compoziția la foc mic și toarn-o peste legumele așezate în borcane imediat după fierbere.

Un alt aspect important este locul de depozitare. Murăturile trebuie păstrate într-un spațiu răcoros, ferit de căldură. Temperaturile prea ridicate pot duce la fermentare excesivă și la înmuierea murăturilor. Dacă sunt depozitare corect, acestea vor rămâne crocante și delicioase pe toată durata iernii.

Ce trebuie să faci după ce ai desfăcut un borcan cu murături

După ce ai desfăcut borcanul, există riscul ca zeama să devină tulbure sau murăturile să-și piardă din textură. Pentru a preveni orice neplăcere, păstrează borcanul desfăcut în frigider. Dacă murăturile nu mai încap în borcanul original, mută-le într-un recipient curat, cu capac etanș, pentru a le menține proaspete.

Citește și: Combinația tradițională de șunculiță cu ceapă și țuică de prune îți lasă gura apă. Cât de bună și sănătoasă este

DailyBusiness
Ce a putut să găsească Piedone la câteva restaurante de pe litoral. ANPC le-a suspendat activitatea pe loc: „A înflorit salcâmul în bucătărie”
Spynews
Elena Udrea iese din închisoare! Tribunalul Prahova a respins contestaţia înaintată de Direcţia Naţională Anticorupţie (DNA)
Bzi.ro
Ultima imagine cu Felix Baumgartner înainte de moarte. Ce a scris alături de imagine
Fanatik.ro
Cât trebuie să mănânci, de fapt, la vârsta de 50 de ani. Cele mai bune sfaturi ale unui nutriționist celebru
Capital.ro
Cartea de identitate trebuie schimbată neapărat. Românii sunt obligați. Anunț oficial de la Primărie
Playtech.ro
Cine se bate pe averea de 250 de milioane de euro a lui Felix Baumgartner. Mihaela Rădulescu nu are nicio șansă
DailyBusiness
Ce avere a lăsat Felix Baumgartner. Cine sunt succesorii legali ai iubitului Mihaelei Rădulescu
Adevarul
Israelul publică noi fotografii cu liderul de facto al Hamas. Cum încearcă să se ascundă ultimul comandant de rang înalt rămas în viață
wowbiz.ro
„Noi am fost DRAGOSTE”. Prima reacție a Mihaelei Rădulescu după moartea lui Felix Baumgartner
Spynews
Unde a fost găsită adolescenta de 14 ani, din Brăila, dispărută de aproape o săptămână. Părinții sunt încă în stare de șoc: "Are vânătăi"
Spynews
Sânziana Negru și Ștefan Floroaica și-au amenajat un colț de rai! Cum arată casa străbunicilor, după renovare | VIDEO
Evz.ro
Inflația explodează în România. Avertisment crunt din partea BNR
Ego.ro
Ce au observat experții, la aparițiile fiului cel mic al lui Kate Middleton și al Prințului William
Prosport.ro
Cum arată piscina complexului italian în care s-a prăbușit Felix Baumgartner
kanald.ro
Horoscop săptămânal Thomas Rob pentru 21 - 28 iulie 2025: Se dezlănțuie haosul pentru nativi! Se vor confrunta cu certuri, secrete și despărțiri
Cancan.ro
Mihaela Rădulescu, prima REACȚIE după moartea lui Felix Baumgartner. A postat un mesaj sfâșietor
Playsport.ro
Autopsia lui Felix Baumgartner a fost finalizată. Care a fost, de fapt, ce au descoperit medicii...
Capital.ro
Președintele Nicușor Dan, anunțul serii despre pensii: Eu am spus că a fost o greșeală...
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
Imagini spectaculoase cu Nicolae Dică și soția lui, în costum de baie roz, la plajă
stirilekanald.ro
VIDEO Noi detalii despre accidentul în care a murit Felix Baumgartner. Ce i-a adus, de fapt, sfârșitul
Fiica lui Sebastian Burduja a murit la 3 ani
MediaFlux
Vârsta de pensionare crește la 70 de ani! Se va aplica tuturor persoanelor născute după 31 decembrie 1970. Dezbateri privind noua lege într-o țară europeană
Shtiu.ro
CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Hidrocentrala Răstolița renaște după trei decenii de pauză. Ministrul Energiei: „Fac tot ce ţine de mine ca să deblochez situatia”