Ce să NU pui în saramura de la murături ca să rămână crocante. Ingredientul care îți distruge conservele pentru iarnă

Secretul celor mai crocante murături în saramură. Ce nu trebuie să pui în borcane dacă vrei ca gogoșarii, castraveții sau conopida să rămână tari.
Alina Costache
01 dec. 2024, 23:05
Ce să NU pui în saramura de la murături ca să rămână crocante. Ingredientul care îți distruge conservele pentru iarnă
Secretul pentru cele mai bune murături

Ce nu trebuie să pui în murături dacă nu vrei să se înmoaie. Murăturile nu au cum să lipsească de pe mesele românilor, mai ales în perioada sărbătorilor de iarnă, fie că însoțesc o friptură sau completează asalata beouf.

Cu toate astea, multe gospodine se tem să nu deschidă borcane cu murături înmuiate. Respectând câțiva pași simpli, poți evita problemele și de poți bucura de murăturile tale.

Pentru a obține murături tari și delicioase, trebuie să alegi cu atenție sarea pe care o vei folosi. Sunt de evitat sarea fină și cea iodată, care pot duce la o saramură tulbure și la înmuierea legumelor.

Citește și: Ce beneficii are țuica fiartă. Modurile secrete în care poate fi folosită pentru sănătate

În schimb, se recomandă sarea grunjoasă, pentru a asigura o conservare corespunzătoare și o textură perfectă. Este foarte important să respecți proporțiile din rețetă atunci când prepari saramura. Un lichid cu prea puțină sare poate afecta procesul de fermentație, ceeva ce va duce la înmuierea murăturilor.

Murături în oțet – reguli importante

Pentru murăturile în oțet, aciditatea acestuia este un factor crucial. Oțetul folosit trebuie să aibă cel puțin 5% aciditate. Pregătește compoziția la foc mic și toarn-o peste legumele așezate în borcane imediat după fierbere.

Un alt aspect important este locul de depozitare. Murăturile trebuie păstrate într-un spațiu răcoros, ferit de căldură. Temperaturile prea ridicate pot duce la fermentare excesivă și la înmuierea murăturilor. Dacă sunt depozitare corect, acestea vor rămâne crocante și delicioase pe toată durata iernii.

Ce trebuie să faci după ce ai desfăcut un borcan cu murături

După ce ai desfăcut borcanul, există riscul ca zeama să devină tulbure sau murăturile să-și piardă din textură. Pentru a preveni orice neplăcere, păstrează borcanul desfăcut în frigider. Dacă murăturile nu mai încap în borcanul original, mută-le într-un recipient curat, cu capac etanș, pentru a le menține proaspete.

Citește și: Combinația tradițională de șunculiță cu ceapă și țuică de prune îți lasă gura apă. Cât de bună și sănătoasă este

DailyBusiness
Compania de stat în care angajații sunt plătiți regește. Șefii încasează lunar 10.000 de euro, iar membrii CA primesc 14.500 de lei pentru fiecare ședință la care participă
Spynews
Un cioban a fost atacat de urs, într-o comună din Argeș. Un incident asemănător a avut loc în aceeași zonă în urmă trei zile
Bzi.ro
Piedone demască „super-ofertele” înșelătoare din Profi: Cum sunt păcăliți clienții cu promoțiile 5+1 la bere
Fanatik.ro
Cine este bărbatul mort în accidentul horror de pe Centura Bucureştiului. Ionuţ avea 30 de ani şi juca fotbal la o echipă din Teleorman
Capital.ro
Taxă obligatorie pentru șoferi. Anunțul oficial al autorităților. Plata se face exclusiv cu card bancar
Playtech.ro
Top 3 ţări în care se trăieşte cel mai bine. România ocupă locul 44, după Bulgaria
DailyBusiness
De ce mamele aflate în concediu maternal trebuie să plătească CASS. Premierul Ilie Bolojan: „Nu ne mai putem permite să fim o țară de excepții”
Adevarul
Momentul șocant în care o tânără e băgată cu forța într-o mașină, în parcarea unui supermarket din Bacău. Ce a salvat-o
wowbiz.ro
Anna, soția lui Mihai Leu, interviu în lacrimi: „I-am spus să se odihnească… și el mi-a răspuns cu o lacrimă, deși era în comă profundă”. Ultimele clipe ale campionului povestite în exclusivitate
Spynews
Iubita lui Iustin Petrescu, dezvăluiri exclusive la Un Show Păcătos! Hara a spus cum era influencerul când l-a cunoscut și a vorbit și despre Marilu Dobrescu: "A dat în el"
Spynews
Iustin Petrescu a ajuns la tribunal, alături de iubita lui. Astăzi are loc primul termen din procesul cu Marilu Dobrescu
Evz.ro
Oana Zăvoranu, din nou în instanță, din cauza datoriilor
Ego.ro
Ion Iliescu NU a purtat niciodată verighetă! Secretele căsniciei cu Nina Iliescu FOTO
Prosport.ro
FOTO. Arată ca un manechin, dar a fost livratoare de mâncare
kanald.ro
Anda a fost găsită moartă într-o casă cuprinsă de flăcări, în Mureș. Tânăra ar fi fost ucisă înainte de incendiu
Cancan.ro
Nicușor Dan, surprins în pijamale pe stradă, în miezul zilei. Imaginile care s-au viralizat
Playsport.ro
CALCUL: Cât vor plăti românii pe benzină și motorină de la 1 august, după majorarea accizelor și a TVA-ului
Capital.ro
Se schimbă banii de la 1 ianuarie. Decizia luată de Parlamentul European azi, 8 iulie. Moneda națională NU va mai exista
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
Prezentatoarea TV care întoarce toate privirile la 34 de ani e fericită, după ce iubitul cu 11 ani mai mic decât ea a semnat contractul vieții
stirilekanald.ro
VIDEO Accident mortal pe aeroport. Bărbat de 35 de ani, aspirat în motorul unui avion
Atenție, posesori de carduri bancare: riscuri majore pentru conturile voastre!
MediaFlux
Pensii mai mici cu 550 lei. Lista românilor care primesc mai puțini bani, începând cu luna august
Shtiu.ro
CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Încă un lot din drumul de mare viteză Craiova – Târgu Jiu face un pas înainte! Cine sunt constructorii interesați