Ce să NU pui în saramura de la murături ca să rămână crocante. Ingredientul care îți distruge conservele pentru iarnă

Secretul celor mai crocante murături în saramură. Ce nu trebuie să pui în borcane dacă vrei ca gogoșarii, castraveții sau conopida să rămână tari.
Alina Costache
01 dec. 2024, 23:05
Ce să NU pui în saramura de la murături ca să rămână crocante. Ingredientul care îți distruge conservele pentru iarnă
Secretul pentru cele mai bune murături

Ce nu trebuie să pui în murături dacă nu vrei să se înmoaie. Murăturile nu au cum să lipsească de pe mesele românilor, mai ales în perioada sărbătorilor de iarnă, fie că însoțesc o friptură sau completează asalata beouf.

Cu toate astea, multe gospodine se tem să nu deschidă borcane cu murături înmuiate. Respectând câțiva pași simpli, poți evita problemele și de poți bucura de murăturile tale.

Pentru a obține murături tari și delicioase, trebuie să alegi cu atenție sarea pe care o vei folosi. Sunt de evitat sarea fină și cea iodată, care pot duce la o saramură tulbure și la înmuierea legumelor.

Citește și: Ce beneficii are țuica fiartă. Modurile secrete în care poate fi folosită pentru sănătate

În schimb, se recomandă sarea grunjoasă, pentru a asigura o conservare corespunzătoare și o textură perfectă. Este foarte important să respecți proporțiile din rețetă atunci când prepari saramura. Un lichid cu prea puțină sare poate afecta procesul de fermentație, ceeva ce va duce la înmuierea murăturilor.

Murături în oțet – reguli importante

Pentru murăturile în oțet, aciditatea acestuia este un factor crucial. Oțetul folosit trebuie să aibă cel puțin 5% aciditate. Pregătește compoziția la foc mic și toarn-o peste legumele așezate în borcane imediat după fierbere.

Un alt aspect important este locul de depozitare. Murăturile trebuie păstrate într-un spațiu răcoros, ferit de căldură. Temperaturile prea ridicate pot duce la fermentare excesivă și la înmuierea murăturilor. Dacă sunt depozitare corect, acestea vor rămâne crocante și delicioase pe toată durata iernii.

Ce trebuie să faci după ce ai desfăcut un borcan cu murături

După ce ai desfăcut borcanul, există riscul ca zeama să devină tulbure sau murăturile să-și piardă din textură. Pentru a preveni orice neplăcere, păstrează borcanul desfăcut în frigider. Dacă murăturile nu mai încap în borcanul original, mută-le într-un recipient curat, cu capac etanș, pentru a le menține proaspete.

Citește și: Combinația tradițională de șunculiță cu ceapă și țuică de prune îți lasă gura apă. Cât de bună și sănătoasă este

DailyBusiness
Ce să NU faci niciodată la un interviu de angajare. Cea mai importantă întrebare pe care ar trebui să o pui: „Îți arată adevărul dincolo de aparențe”
Spynews
Legătura între coșmaruri și riscul de deces precoce. Sfaturi pentru gestionarea stresului
Bzi.ro
Ce a făcut Mihai Leu chiar înainte să moară, deși era în comă profundă. Soția sportivului a oferit detalii dureroase
Fanatik.ro
Inimaginabil! Un elev din Vaslui luase BAC-ul cu 6,7 dar a făcut contestație. Rezultatul final e fără precedent
Capital.ro
Testare pentru șoferi. Permisul de conducere se va lua mai greu. Noua probă obligatorie
Playtech.ro
Cât vor plăti românii în plus pe litrul de benzină și motorină de la 1 august, după noile taxe aplicate de Guvern
DailyBusiness
România atinge pragul critic de 60% datorie publică. Guvernul promite măsuri drastice: „Facem curățenie în sinecuri și cheltuieli discreționare”
Adevarul
Măcelul pornit de la propagandă, două înmormântări și o crâșmă închisă. Cronica sfâșietoare a uciderii evreilor din Dorohoi
wowbiz.ro
Anna, soția lui Mihai Leu, interviu în lacrimi: „I-am spus să se odihnească… și el mi-a răspuns cu o lacrimă, deși era în comă profundă”. Ultimele clipe ale campionului povestite în exclusivitate
Spynews
Scene dureroase la înmormântarea lui Mihai Leu. Soția lui, Anna, a plâns în hohote lângă sicriul marelui sportiv | FOTO
Spynews
Ultima postare a motociclistului italian, înainte să moară! Bărbatul era fascinat de urșii din România | FOTO
Evz.ro
Tărâmul din România unde timpul se roagă. O comoară pentru veșnicie
Ego.ro
Ion Iliescu NU a purtat niciodată verighetă! Secretele căsniciei cu Nina Iliescu FOTO
Prosport.ro
FOTO. Frumoasa iubită a milionarului român din Rusia a spus „Da”
kanald.ro
Cutremur azi dimineață în România! În ce zonă s-a produs seismul
Cancan.ro
BREAKING! Ștefan Popescu A MURIT. Avea doar 40 de ani și o dorință banală
Playsport.ro
Descoperirea misterioasă dintr-o criptă, legată de Vlad Țepeș, care ar putea rescrie istoria...
Capital.ro
Regulă nouă pentru permisul de conducere. Cursul a devenit obligatoriu de la 1 iulie
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
FOTO. Arată ca un manechin, dar a fost livratoare de mâncare
stirilekanald.ro
Dentistul care și-a otrăvit soția cu venin de șarpe a primit o veste teribilă după gratii
Primul semn neobișnuit de cancer de colon, potrivit medicilor
MediaFlux
Anunț important pentru românii care plătesc cu bani cash!
Shtiu.ro
CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Alertă Covid! Noua variantă „super-contagioasă Frankenstein” s-a multiplicat de patru ori în doar o lună