Ce trebuie să ştii în cazul în care consumi legume congelate. La ce pericol te expui, de fapt, fără să-ţi dai seama

Ce trebuie să ştii în cazul în care consumi legume congelate. Legumele congelate sunt extrem de convenabile, deoarece se prepară ușor și pot fi păstrate luni de zile în congelator. Aceasta înseamnă că poți economisi bani, mai ales dacă le achiziționezi în perioadele de ofertă specială. Din acest otiv, mulți se întreabă dacă legumele congelate sunt o opțiune sănătoasă. Specialiștii confirmă că procesul de congelare nu face alimentele mai nocive. De fapt, calitatea legumelor în momentul congelării joacă un rol crucial în păstrarea beneficiilor lor nutritive.

„Unele legume și fructe prezintă avantajul că ele sunt recoltate la momentul când sunt maturate complet. Asta înseamnă că, din punct de vedere nutrițional, sunt superioare dacă le comparăm cu cele pe care le cumpărăm din supermarket”, a explicat un medic nutriţionist, la Antena 3.

Citeşte şi: Alimentele ultraprocesate, un pericol pentru sănătate. Ce boli pot dezvolta femeile și bărbații care le consumă frecvent

Congelarea nu afectează numărul de calorii, fibrele sau mineralele din legume, care rămân în mare parte intacte, asigurând aportul necesar de nutrienți. În schimb, congelarea poate reduce nivelul anumitor vitamine, cum ar fi acidul folic și vitamina C. Deși aceste vitamine sunt esențiale pentru sănătate, majoritatea beneficiilor nutritive ale legumelor se păstrează chiar și după congelare.

Alte articole

Cât vor plăti românii pe legume după semnarea acordului Mercosur. Fermierii români spun că acest acord reprezintă sfârşitul agriculturii europene

Cum se coc corect vinetele, fără să se înnegrească. Gospodinele au dezvăluit secretul

„Este adevărat că unele vitamine se distrug prin congelare sau sunt, să spunem, diminuate. De exemplu, vitamina C într-o proporție de 25%, mai puțin vitamina B1, într-o proporție de 10%. În rest, din punct de vedere al calităților nutritive, ele sunt păstrate prin metoda de conservare prin congelare. Când cumpărăm alimente congelate, nu recomand produsele semi-preparate care au foarte mulți aditivi și grăsimi, care sunt susceptibile să se oxideze”, a mai preciuat nutriţionistul.

Citeşte şi: Iaurtul, un pericol pentru sănătate! Institutul Național de Cercetări Alimentare trage un semnal de alarmă

Este important de menționat că, deși legumele congelate sunt o alegere sănătoasă când sunt integrate într-o dietă echilibrată, alimentele congelate prelucrate, cum ar fi gustările, aperitivele sau pizza, pot fi dăunătoare. Aceste produse sunt adesea bogate în calorii, grăsimi și aditivi, ceea ce poate afecta negativ sănătatea și silueta.

În concluzie, legumele congelate reprezintă o opțiune practică și, în general, sănătoasă, atâta timp cât sunt consumate în cadrul unei diete variate și echilibrate. Cu toate acestea, este esențial să fim atenți la calitatea alimentelor congelate și să evităm excesul de produse congelate prelucrate.