Cea mai bună dulceață de căpșuni. Rețeta a fost dezvăluită de gospodinele din Republica Moldova

Dulceață de căpșuni din Republica Moldova. Acest preparat se poate consuma la micul dejun, dar o poți include și în deserturi sub formă de cremă sau de jeleu.

Ai nevoie de doar câteva ingrediente pentru această rețetă:

• 1 kg căpșuni bine coapte
• 750 gr zahăr tos
• sucul de la o lămâie.

Citește și: Rețetă perfectă pentru vară. Cum se prepară trandafirata, una dintre cele mai delicioase băuturi

Alte articole

Supă concentrată de legume. Rețeta este foarte simplă și o poți păstra luni de zile la congelator

Rețetă de chec cu coacăze. Desertul de sezon care îți lasă gura apă când îl scoți din cuptor

Dulceață de căpșuni. Mod de preparare:

Începe cu sortarea căpșunilor alegându-le pe cele mai coapte. Spală bine căpșunile în apă rece și pune-le într-o sită la scurs. Când sunt bine scurse, curăță-le de frunze și codițe.

Ia o cratiță cu pereți dubli sau un ceaun și așază în interior un rând de căpșuni, unul de zahăr, repetând aranjamentul până când se termină ingredientele. Ultimul rând va fi de zahăr peste care storci sucul de la o lămâie. Acoperă cratița cu un ștergar sau un tifon și pune-o la rece până a doua zi. Din când în când, mai agită ușor cratița pentru că se va forma sirop.

A doua zi, vezi să fie tot zahărul topit și pune cratița pe flacăra aragazului la foc de intensitate medie. Lasă ingredientele să fiarbă până când se formează spumă la suprafață. Îndepărtează spuma cu o sită, apoi scurge căpșunile din sirop și lasă-le într-o sită. Pune din nou siropul la fiert pentru aproximativ 20 de minute sau până când devine consistent.

Verifică consistența siropului pe o farfurie rece. Ia cu lingurița puțin sirop și picură-l pe farfuria rece. Dacă se formează bobițe din sirop precum perlele, siropul este gata. Dacă se împrăștie pe farfurie și este cursiv, îți recomandăm să îl fierbi încă aproximativ 10 minute.

Când siropul este gata pune din nou căpșunile în el. Mai fierbe delicioasa dulceață de căpșuni pentru aproximativ 7-8 minute.

Spală borcanele și capacele și sterilizează-le în cuptorul încins sau fierbându-le într-o oală cu multă apă. Pune dulceața de căpșuni în ele și închide-le ermetic cu capacele din dotare. Acoperă-le cu o pătură și lasă-le acolo până când se răcesc, potrivit ea.md.