Cea mai bună rețetă de pomana porcului. Iese atât de gustoasă de te lingi pe degete

Pomana porcului este un preparat esențial de Crăciun, având o semnificație aparte în tradiția românească. Acest obicei străvechi se referă la masa oferită celor care au ajutat la sacrificarea porcului înainte de sărbătoarea Nașterii Domnului Iisus Hristos. Este momentul în care se pregătește primul preparat din carnea proaspăt tăiată, iar aroma și savoarea acestui fel de mâncare îl fac cu adevărat special.
Irina Dumitrescu
13 dec. 2024, 13:57
Cea mai bună rețetă de pomana porcului. Iese atât de gustoasă de te lingi pe degete

Potrivit obiceiurilor creștine, românii taie porcul pe 20 decembrie, de Sfântul Ignat Teoforul. La această tăiere participă membrii familiei și vecinii, care ulterior se bucură de pomana porcului, preparată cu multă pricepere și iubire. Aceasta este, de obicei, prima mâncare care se gătește din carnea proaspăt tăiată și este gătită în ceaun, pe foc de lemne, pentru a capăta o savoare aparte.

Cum se prepară pomana porcului

Prepararea rețetei nu este deloc complicată, fiind perfectă pentru a fi servită cu mujdei și mămăliguță. Cele mai multe gospodine aleg să pregătească acest preparat în aer liber, direct în ceaun, pe foc de lemne. Carnea se prăjește cu o varietate de mirodenii, iar rezultatul final este un preparat delicios, plin de savoare.

Rețeta tradițională de pomana porcului

Ingrediente:

1 kg carne proaspătă de porc
300 g cârnați de porc
1 legătură de pătrunjel
3-4 căței de usturoi
2 foi de dafin
1 linguriță de cimbru
2 linguri de ulei
1 pahar de apă
sare și piper după gust

Citește și Prețul unui kilogram de carne de porc în magazinele Lidl, Kaufland, Auchan și Carrefour, înainte de sărbătorile de Crăciun. Cât trebuie să scoți din buzunar pentru produsele din carne

Mod de preparare

Spală bine carnea de porc cu apă rece și taie-o în bucăți mici.
Pune carnea într-un ceaun și adaugă apa. Lasă să fiarbă aproximativ 30 de minute.
Când apa începe să scadă, adaugă uleiul și lasă carnea să se rumenească bine.
Amestecă constant cu o lingură de lemn pentru a preveni lipirea de fundul ceaunului.
Adaugă usturoiul zdrobit, foile de dafin, sare și piper după gust și mai lasă să fiarbă încă 10 minute.
Oprește focul și pune pomana porcului în farfurii. Servește-o fierbinte, cu brânză rasă deasupra, mămăligă caldă și țuică fiartă.

Pomana porcului în tradiția ortodoxă

În tradiția ortodoxă, sacrificarea porcului de Ignat este un moment important, iar pomana porcului reprezintă o friptură servită celor care au contribuit la tăierea animalului. După această masă, gospodinele încep pregătirile pentru Crăciun, cum ar fi prepararea cârnaților, caltaboșilor, tobelor și altor delicii care vor îmbogăți masa de sărbători.

Pomana porcului este mai mult decât un simplu preparat culinar – e o traditie care adună laolaltă familia și prietenii, creând amintiri de neuitat în fiecare an.

Vezi și Piftie din carne de porc pentru masa de Crăciun. Ingredientul care îi dă gust ca pe vremuri

DailyBusiness
Mesele cu carne, un lux pentru milioane de europeni. Unde se clasează România în clasamentul Uniunii Europene
Spynews
Alina Pușcaș s-a întors la facultate, la 41 de ani! Prezentatoarea TV va face un master. Ce specializare a ales
Bzi.ro
Irina Fodor, dezvăluiri îngrozitoare din show-ul Antenei 1! Care a fost coșmarul de la Asia Express!
Fanatik.ro
Nativii care atrag norocul în dragoste în luna septembrie. Astrele le scot în cale persoanele potrivite
Capital.ro
Obligație legală pentru proprietarii de apartamente. Se verifică la 2 ani doar de către specialiști autorizați
Playtech.ro
Tragedie la Lisabona: trei morți și peste 20 de răniți după ce funicularul Gloria a deraiat VIDEO
Adevarul
Serviciile secrete nord-coreene au șters toate urmele ADN-ului lui Kim Jong Un după întâlnirea cu Putin de la Beijing
wowbiz.ro
Ioana Tufaru, la un pas de moarte. Soțul, Ionuț, a găsit-o leșinată pe jos în casă și s-a speriat teribil. ”Puteam să mă duc…dincolo”. Primele declarații sunt șocante
Economica.net
Apare o nouă fabrică de autobuze electrice în România
Prosport.ro
FOTO. Cum arată mama a doi copii care a participat la Campionatele Mondiale de Bikini Fitness
kanald.ro
Primele declarații ale directoarei creșei din Timișoara, unde un băiețel de un an și jumătate a murit înecat: „A fost ultima oară când l-am văzut”
Cancan.ro
Primul mesaj al Mihaelei Rădulescu, după reîntoarcerea în România. Bărbatul pentru care are cuvinte de laudă după moartea lui Felix Baumgartner
iamsport.ro
Mircea Lucescu, acuzat că i-a distrus cariera unui antrenor român: ”Mă făcea Ferguson, apoi suna să nu fiu numit în funcție”
MediaFlux
Anunțul Hidroelectrica privind prețurile pentru luna septembrie. Toți consumatorii sunt afectați
stirilekanald.ro
Cine sunt soții care și-au pus capăt zilelor împreună. S-au aruncat în gol de la etajul trei
substantial.ro
Dacă o persoană nouă te curentează la prima atingere, iată ce înseamnă