Cea mai bună rețetă de pomana porcului. Iese atât de gustoasă de te lingi pe degete

Potrivit obiceiurilor creștine, românii taie porcul pe 20 decembrie, de Sfântul Ignat Teoforul. La această tăiere participă membrii familiei și vecinii, care ulterior se bucură de pomana porcului, preparată cu multă pricepere și iubire. Aceasta este, de obicei, prima mâncare care se gătește din carnea proaspăt tăiată și este gătită în ceaun, pe foc de lemne, pentru a capăta o savoare aparte.

Cum se prepară pomana porcului

Prepararea rețetei nu este deloc complicată, fiind perfectă pentru a fi servită cu mujdei și mămăliguță. Cele mai multe gospodine aleg să pregătească acest preparat în aer liber, direct în ceaun, pe foc de lemne. Carnea se prăjește cu o varietate de mirodenii, iar rezultatul final este un preparat delicios, plin de savoare.

Rețeta tradițională de pomana porcului

Ingrediente:

1 kg carne proaspătă de porc
300 g cârnați de porc
1 legătură de pătrunjel
3-4 căței de usturoi
2 foi de dafin
1 linguriță de cimbru
2 linguri de ulei
1 pahar de apă
sare și piper după gust

Urmărește-ne în Discover

Adaugă-ne ca sursă preferată

Citește și Prețul unui kilogram de carne de porc în magazinele Lidl, Kaufland, Auchan și Carrefour, înainte de sărbătorile de Crăciun. Cât trebuie să scoți din buzunar pentru produsele din carne

Alte articole

Călin Georgescu, întrebat de legătura cu serviciile secrete: „Nu trebuie să ai neapărat informații de la cei de aici”

Ilie Bolojan, atacat în versuri de Mircea Dinescu pentru măsurile care au ucis consumul. ”Bătu-v-ar Domnu de neisprăviți/ Că în curînd n-o să ajungă suta / Să cumperi un pachet de biscuiți”

Mod de preparare

Spală bine carnea de porc cu apă rece și taie-o în bucăți mici.
Pune carnea într-un ceaun și adaugă apa. Lasă să fiarbă aproximativ 30 de minute.
Când apa începe să scadă, adaugă uleiul și lasă carnea să se rumenească bine.
Amestecă constant cu o lingură de lemn pentru a preveni lipirea de fundul ceaunului.
Adaugă usturoiul zdrobit, foile de dafin, sare și piper după gust și mai lasă să fiarbă încă 10 minute.
Oprește focul și pune pomana porcului în farfurii. Servește-o fierbinte, cu brânză rasă deasupra, mămăligă caldă și țuică fiartă.

Pomana porcului în tradiția ortodoxă

În tradiția ortodoxă, sacrificarea porcului de Ignat este un moment important, iar pomana porcului reprezintă o friptură servită celor care au contribuit la tăierea animalului. După această masă, gospodinele încep pregătirile pentru Crăciun, cum ar fi prepararea cârnaților, caltaboșilor, tobelor și altor delicii care vor îmbogăți masa de sărbători.

Pomana porcului este mai mult decât un simplu preparat culinar – e o traditie care adună laolaltă familia și prietenii, creând amintiri de neuitat în fiecare an.

Vezi și Piftie din carne de porc pentru masa de Crăciun. Ingredientul care îi dă gust ca pe vremuri