Piftie din carne de porc pentru masa de Crăciun. Ingredientul care îi dă gust ca pe vremuri

Ai poftă de piftie din carne de porc. Iată o rețetă cu care îți poți impresiona invitații și familia la masa de Crăciun sau Revelion. Și dacă vrei să faci o piftie ca pe vremuri, atunci un ingredient cheie poate face diferența. Îi dă o aromă cu adevărat deosebită.
Alina Costache
11 dec. 2024, 11:16
Piftie din carne de porc pentru masa de Crăciun. Ingredientul care îi dă gust ca pe vremuri

În trecut, de pe mesele românilor de Crăciun și Revelion nu lipsea piftie din carne de porc. Cu trecerea anilor, rețeta autentică s-a cam pierdut. Deși în trecut piftia se făcea cu carne de porc, acum unele persoane au înlocuit porcul cu pui ori cu curcan.

Dacă anul acesta de Crăciun sau Revelion vrei însă să faci o piftie cu un gust ca pe vremuri, atunci rețeta de mai jos este ideală. Totodată, are un ingredient care îi va da gustul aceala atât de apreciat în trecut. Este vorba despre usturoi. Căci usturoiul schimbă complet gustul piftiei, potrivit Fanatik.

Ingredientele necesare sunt următoarele:

1 cap de porc
2 picioare de porc
1 ciolan sau bucăți de carne cu os (opțional)
2-3 morcovi
1 ceapă mare
3-4 căței de usturoi
sare și piper boabe
foi de dafin

 

Mod de preparare piftie din carne de porc

Carnea se spală bine, iar firele de păr de pe piele se pârlesc la flacără. Oasele se crapă și ele, astfel încât măduva să contribuie la gustul și textura supei. Bucățile de carne se pun într-o oală în apă rece. Oala se pune pe aragaz la foc mic și când incepe să fiarbă se spumează. Apoi se adaugă morcovii, boabele de piper, ceapa întreagă, dar și foile de dafin și se sărea.

Carnea se legumele se fierb bine, la foc mic, timp de 4-6 ore. În momentul în care zeama devine lipicioasă, iar carnea se desprinde de os înseamnă că este gata.

Următorul pas este să scoți carnea din oală și să strecori zeama fie cu o sită. Usturoiul se pisează și el și se adaugă în zeama caldă.

Apoi carnea se curăță de pe oase și asează într-un castron. Peste el se pun morcovi fierti taiati rondele și se toarnă zeamă strecutată astfel încât carnea și legumele să fie complet acoperite. Piftia se lasă la răcit la temperatura camerei, apoi se mută la rece și se lasă peste noapte acolo.

DailyBusiness
Compania de stat în care angajații sunt plătiți regește. Șefii încasează lunar 10.000 de euro, iar membrii CA primesc 14.500 de lei pentru fiecare ședință la care participă
Spynews
Un cioban a fost atacat de urs, într-o comună din Argeș. Un incident asemănător a avut loc în aceeași zonă în urmă trei zile
Bzi.ro
Piedone demască „super-ofertele” înșelătoare din Profi: Cum sunt păcăliți clienții cu promoțiile 5+1 la bere
Fanatik.ro
Ce viteză aveau Diogo Jota și fratele său în momentul accidentului mortal. Filmul complet al tragediei, anunțat de polițiști
Capital.ro
Călin Georgescu fuge din România?! Adevărul despre boala de care suferă. A recunoscut
Playtech.ro
Limba cu cele mai multe cuvinte din lume: nu e vorba nici chineză, nici de germană
DailyBusiness
De ce mamele aflate în concediu maternal trebuie să plătească CASS. Premierul Ilie Bolojan: „Nu ne mai putem permite să fim o țară de excepții”
Adevarul
Momentul șocant în care o tânără e băgată cu forța într-o mașină, în parcarea unui supermarket din Bacău. Ce a salvat-o
wowbiz.ro
Anna, soția lui Mihai Leu, interviu în lacrimi: „I-am spus să se odihnească… și el mi-a răspuns cu o lacrimă, deși era în comă profundă”. Ultimele clipe ale campionului povestite în exclusivitate
Spynews
Iubita lui Iustin Petrescu, dezvăluiri exclusive la Un Show Păcătos! Hara a spus cum era influencerul când l-a cunoscut și a vorbit și despre Marilu Dobrescu: "A dat în el"
Spynews
Iustin Petrescu a ajuns la tribunal, alături de iubita lui. Astăzi are loc primul termen din procesul cu Marilu Dobrescu
Evz.ro
Andreea Bălan, despre viitoarea nuntă: Am stabilit data, urmează să o comunic
Ego.ro
Ion Iliescu NU a purtat niciodată verighetă! Secretele căsniciei cu Nina Iliescu FOTO
Prosport.ro
FOTO. Arată ca un manechin, dar a fost livratoare de mâncare
kanald.ro
Scene apocaliptice după furtunile care au făcut prăpăd în România. Un acoperiș a fost smuls de pe un bloc, în Deva
Cancan.ro
Stațiunea din România DISTRUSĂ de ape! Marea a inundat zona de plajă, astăzi 😲
Playsport.ro
CALCUL: Cât vor plăti românii pe benzină și motorină de la 1 august, după majorarea accizelor și a TVA-ului
Capital.ro
Taxă obligatorie pentru șoferi. Anunțul oficial al autorităților. Plata se face exclusiv cu card bancar
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
Prezentatoarea TV care întoarce toate privirile la 34 de ani e fericită, după ce iubitul cu 11 ani mai mic decât ea a semnat contractul vieții
stirilekanald.ro
VIDEO Accident mortal pe aeroport. Bărbat de 35 de ani, aspirat în motorul unui avion
Atenție, posesori de carduri bancare: riscuri majore pentru conturile voastre!
MediaFlux
Urmează și mai multe taxe pentru români. UE ne-a anunțat decizia
Shtiu.ro
CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Încă un lot din drumul de mare viteză Craiova – Târgu Jiu face un pas înainte! Cine sunt constructorii interesați