Piftie din carne de porc pentru masa de Crăciun. Ingredientul care îi dă gust ca pe vremuri

Ai poftă de piftie din carne de porc. Iată o rețetă cu care îți poți impresiona invitații și familia la masa de Crăciun sau Revelion. Și dacă vrei să faci o piftie ca pe vremuri, atunci un ingredient cheie poate face diferența. Îi dă o aromă cu adevărat deosebită.
Alina Costache
11 dec. 2024, 11:16
Piftie din carne de porc pentru masa de Crăciun. Ingredientul care îi dă gust ca pe vremuri

În trecut, de pe mesele românilor de Crăciun și Revelion nu lipsea piftie din carne de porc. Cu trecerea anilor, rețeta autentică s-a cam pierdut. Deși în trecut piftia se făcea cu carne de porc, acum unele persoane au înlocuit porcul cu pui ori cu curcan.

Dacă anul acesta de Crăciun sau Revelion vrei însă să faci o piftie cu un gust ca pe vremuri, atunci rețeta de mai jos este ideală. Totodată, are un ingredient care îi va da gustul aceala atât de apreciat în trecut. Este vorba despre usturoi. Căci usturoiul schimbă complet gustul piftiei, potrivit Fanatik.

Ingredientele necesare sunt următoarele:

1 cap de porc
2 picioare de porc
1 ciolan sau bucăți de carne cu os (opțional)
2-3 morcovi
1 ceapă mare
3-4 căței de usturoi
sare și piper boabe
foi de dafin

 

Mod de preparare piftie din carne de porc

Carnea se spală bine, iar firele de păr de pe piele se pârlesc la flacără. Oasele se crapă și ele, astfel încât măduva să contribuie la gustul și textura supei. Bucățile de carne se pun într-o oală în apă rece. Oala se pune pe aragaz la foc mic și când incepe să fiarbă se spumează. Apoi se adaugă morcovii, boabele de piper, ceapa întreagă, dar și foile de dafin și se sărea.

Carnea se legumele se fierb bine, la foc mic, timp de 4-6 ore. În momentul în care zeama devine lipicioasă, iar carnea se desprinde de os înseamnă că este gata.

Următorul pas este să scoți carnea din oală și să strecori zeama fie cu o sită. Usturoiul se pisează și el și se adaugă în zeama caldă.

Apoi carnea se curăță de pe oase și asează într-un castron. Peste el se pun morcovi fierti taiati rondele și se toarnă zeamă strecutată astfel încât carnea și legumele să fie complet acoperite. Piftia se lasă la răcit la temperatura camerei, apoi se mută la rece și se lasă peste noapte acolo.

DailyBusiness
Ce să NU faci niciodată la un interviu de angajare. Cea mai importantă întrebare pe care ar trebui să o pui: „Îți arată adevărul dincolo de aparențe”
Spynews
Legătura între coșmaruri și riscul de deces precoce. Sfaturi pentru gestionarea stresului
Bzi.ro
Ce a făcut Mihai Leu chiar înainte să moară, deși era în comă profundă. Soția sportivului a oferit detalii dureroase
Fanatik.ro
Uranus intră în Gemeni. De luni, 7 iulie, de la ora 8 dimineața, patru zodii sunt binecuvântate, lucruri fabuloase se întâmplă în viața lor
Capital.ro
A murit cea mai iubită actriță! S-a stins la doar 42 de ani: Era cel mai frumos suflet
Playtech.ro
Ce se întâmplă dacă nu lași Salvarea să treacă în trafic. Mulți șoferi fac această greșeală, ce spune Codul Rutier
DailyBusiness
România atinge pragul critic de 60% datorie publică. Guvernul promite măsuri drastice: „Facem curățenie în sinecuri și cheltuieli discreționare”
Adevarul
Măcelul pornit de la propagandă, două înmormântări și o crâșmă închisă. Cronica sfâșietoare a uciderii evreilor din Dorohoi
wowbiz.ro
Anna, soția lui Mihai Leu, interviu în lacrimi: „I-am spus să se odihnească… și el mi-a răspuns cu o lacrimă, deși era în comă profundă”. Ultimele clipe ale campionului povestite în exclusivitate
Spynews
Scene dureroase la înmormântarea lui Mihai Leu. Soția lui, Anna, a plâns în hohote lângă sicriul marelui sportiv | FOTO
Spynews
Ultima postare a motociclistului italian, înainte să moară! Bărbatul era fascinat de urșii din România | FOTO
Evz.ro
Reguli noi pentru viața la bloc: Proprietarii vor fi obligați să se conformeze noilor cerințe
Ego.ro
Ion Iliescu NU a purtat niciodată verighetă! Secretele căsniciei cu Nina Iliescu FOTO
Prosport.ro
FOTO. Frumoasa iubită a milionarului român din Rusia a spus „Da”
kanald.ro
Cutremur azi dimineață în România! În ce zonă s-a produs seismul
Cancan.ro
BREAKING! Ștefan Popescu A MURIT. Avea doar 40 de ani și o dorință banală
Playsport.ro
Descoperirea misterioasă dintr-o criptă, legată de Vlad Țepeș, care ar putea rescrie istoria...
Capital.ro
Obligatoriu pentru șoferii care au peste 70 de ani. Se dă un nou test pentru a obține permisul de conducere
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
FOTO. Arată ca un manechin, dar a fost livratoare de mâncare
stirilekanald.ro
Dentistul care și-a otrăvit soția cu venin de șarpe a primit o veste teribilă după gratii
Primul semn neobișnuit de cancer de colon, potrivit medicilor
MediaFlux
Anunț important pentru românii care plătesc cu bani cash!
Shtiu.ro
CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Alertă Covid! Noua variantă „super-contagioasă Frankenstein” s-a multiplicat de patru ori în doar o lună