Piftie din carne de porc pentru masa de Crăciun. Ingredientul care îi dă gust ca pe vremuri

Ai poftă de piftie din carne de porc. Iată o rețetă cu care îți poți impresiona invitații și familia la masa de Crăciun sau Revelion. Și dacă vrei să faci o piftie ca pe vremuri, atunci un ingredient cheie poate face diferența. Îi dă o aromă cu adevărat deosebită.
Alina Costache
11 dec. 2024, 11:16
Piftie din carne de porc pentru masa de Crăciun. Ingredientul care îi dă gust ca pe vremuri

În trecut, de pe mesele românilor de Crăciun și Revelion nu lipsea piftie din carne de porc. Cu trecerea anilor, rețeta autentică s-a cam pierdut. Deși în trecut piftia se făcea cu carne de porc, acum unele persoane au înlocuit porcul cu pui ori cu curcan.

Dacă anul acesta de Crăciun sau Revelion vrei însă să faci o piftie cu un gust ca pe vremuri, atunci rețeta de mai jos este ideală. Totodată, are un ingredient care îi va da gustul aceala atât de apreciat în trecut. Este vorba despre usturoi. Căci usturoiul schimbă complet gustul piftiei, potrivit Fanatik.

Ingredientele necesare sunt următoarele:

1 cap de porc
2 picioare de porc
1 ciolan sau bucăți de carne cu os (opțional)
2-3 morcovi
1 ceapă mare
3-4 căței de usturoi
sare și piper boabe
foi de dafin

 

Mod de preparare piftie din carne de porc

Carnea se spală bine, iar firele de păr de pe piele se pârlesc la flacără. Oasele se crapă și ele, astfel încât măduva să contribuie la gustul și textura supei. Bucățile de carne se pun într-o oală în apă rece. Oala se pune pe aragaz la foc mic și când incepe să fiarbă se spumează. Apoi se adaugă morcovii, boabele de piper, ceapa întreagă, dar și foile de dafin și se sărea.

Carnea se legumele se fierb bine, la foc mic, timp de 4-6 ore. În momentul în care zeama devine lipicioasă, iar carnea se desprinde de os înseamnă că este gata.

Următorul pas este să scoți carnea din oală și să strecori zeama fie cu o sită. Usturoiul se pisează și el și se adaugă în zeama caldă.

Apoi carnea se curăță de pe oase și asează într-un castron. Peste el se pun morcovi fierti taiati rondele și se toarnă zeamă strecutată astfel încât carnea și legumele să fie complet acoperite. Piftia se lasă la răcit la temperatura camerei, apoi se mută la rece și se lasă peste noapte acolo.

DailyBusiness
Ramona Olaru, dezvăluiri despre relațiile din trecut. Cum a reușit celebra asistentă TV să evolueze pe plan personal
Spynews
Un celebru fotbalist român a purtat brățară de monitorizare dintr-o eroare! Fosta soție l-a reclamat, dar instanța i-a dat dreptate lui
Bzi.ro
Gina Pistol a pozat goală pe plajă! Imaginile au stârnit reacții aprinse! – GALERIE FOTO
Fanatik.ro
La 33 de ani, Simona Halep a dat vestea cea mare: ”Atât s-a schimbat”
Capital.ro
Obligatoriu pentru românii care au garaj în curte. Au nevoie de acest act de la primărie. Legea îi obligă
Playtech.ro
Cea mai frecventă greșeală din limba română. Simplă la prima vedere, dar 9 din 10 români o fac
Adevarul
Un caz care zguduie America. Ce l-a împins pe Tyler Robinson să-l ucidă pe Charlie Kirk? Povestea studentului „rătăcit ideologic” crescut într-o familie MAGA
wowbiz.ro
El este Răzvan, băiatul de 13 ani care a murit în fața școlii. Martorii povestesc cum au decurs ultimele clipe din viața sa
Economica.net
Şoseaua de mare viteză care va uni două oraşe din România. O construieşte "faraonul" Umbrărescu
Prosport.ro
Imaginile cu cea mai frumoasă hocheistă au stârnit controverse. „Abia dacă acoperă ceva”
kanald.ro
Bursele tăiate ar putea fi reintroduse în sistem. Anunțul făcut de ministrul Educației
Cancan.ro
O nouă tragedie în clanul Pian! Lider Nicușor a murit în Penitenciarul Rahova, la doar 42 de ani
iamsport.ro
Dani Coman a sărit să bată un președinte de club: ”Am zis să văd dacă e greu biroul și dacă stă bine pe el”
MediaFlux
Ziua Crucii. Ce este interzis să faci pe 14 septembrie
stirilekanald.ro
(P) Ghidul rebelului energetic: cum să îți reduci factura fără să renunți la Netflix și aer condiționat
substantial.ro
Angajații de la stat vor lucra mai mult în 2026! Zilele libere legale care ar putea fi eliminate de anul viitor