Piftie din carne de porc pentru masa de Crăciun. Ingredientul care îi dă gust ca pe vremuri

Ai poftă de piftie din carne de porc. Iată o rețetă cu care îți poți impresiona invitații și familia la masa de Crăciun sau Revelion. Și dacă vrei să faci o piftie ca pe vremuri, atunci un ingredient cheie poate face diferența. Îi dă o aromă cu adevărat deosebită.
Alina Costache
11 dec. 2024, 11:16
Piftie din carne de porc pentru masa de Crăciun. Ingredientul care îi dă gust ca pe vremuri

În trecut, de pe mesele românilor de Crăciun și Revelion nu lipsea piftie din carne de porc. Cu trecerea anilor, rețeta autentică s-a cam pierdut. Deși în trecut piftia se făcea cu carne de porc, acum unele persoane au înlocuit porcul cu pui ori cu curcan.

Dacă anul acesta de Crăciun sau Revelion vrei însă să faci o piftie cu un gust ca pe vremuri, atunci rețeta de mai jos este ideală. Totodată, are un ingredient care îi va da gustul aceala atât de apreciat în trecut. Este vorba despre usturoi. Căci usturoiul schimbă complet gustul piftiei, potrivit Fanatik.

Ingredientele necesare sunt următoarele:

1 cap de porc
2 picioare de porc
1 ciolan sau bucăți de carne cu os (opțional)
2-3 morcovi
1 ceapă mare
3-4 căței de usturoi
sare și piper boabe
foi de dafin

 

Mod de preparare piftie din carne de porc

Carnea se spală bine, iar firele de păr de pe piele se pârlesc la flacără. Oasele se crapă și ele, astfel încât măduva să contribuie la gustul și textura supei. Bucățile de carne se pun într-o oală în apă rece. Oala se pune pe aragaz la foc mic și când incepe să fiarbă se spumează. Apoi se adaugă morcovii, boabele de piper, ceapa întreagă, dar și foile de dafin și se sărea.

Carnea se legumele se fierb bine, la foc mic, timp de 4-6 ore. În momentul în care zeama devine lipicioasă, iar carnea se desprinde de os înseamnă că este gata.

Următorul pas este să scoți carnea din oală și să strecori zeama fie cu o sită. Usturoiul se pisează și el și se adaugă în zeama caldă.

Apoi carnea se curăță de pe oase și asează într-un castron. Peste el se pun morcovi fierti taiati rondele și se toarnă zeamă strecutată astfel încât carnea și legumele să fie complet acoperite. Piftia se lasă la răcit la temperatura camerei, apoi se mută la rece și se lasă peste noapte acolo.

DailyBusiness
Poți păstra numărul de înmatriculare dacă vinzi sau radiezi mașina? Legea oferă răspunsul clar
Spynews
Primele imagini cu Papa Francisc în sicriu! Ce ritualuri urmează în Vatican | FOTO
Bzi.ro
Andreea Esca, petrecere în costum de baie de Paște! Imagini inedite cu vedeta PRO TV în vacanța din Grecia
Fanatik.ro
Ce trebuie să dai de pomană și ce nu e bine să împarți de Sfântul Gheorghe 2025. Este sărbătoare mare, cu cruce roșie în calendar
Capital.ro
S-a decis limită pentru cei care achită numerar. Se justifică fiecare ban. Trebuie să prezinți dovada obligatoriu
Playtech.ro
Primești 500 de lei de la stat dacă lași iarba să crească. Românii cu livezi nu știu de acest ajutor
DailyBusiness
Ministrul Energiei, Sebastian Burduja, dă asigurări că nu vom petrece Paștele pe întuneric. ”NU există risc de black-out în România, în condițiile actuale!”
Adevarul
Gabriel Liiceanu spune cu cine (nu) votează și de ce. „Poporul român doarme liniștit în cel mai cumplit vacarm”
wowbiz.ro
Ioana Tufaru, ceartă cu soțul: "Mi-am făcut bagajele și am plecat. Nu mai suportam..." | Declarații exclusive
Spynews
Chef Richard Abou Zaki de la Chefi la cuțite, alături de Mădălina Ghenea, la Roma. Ce pun la cale cei doi: “Abia aștept…” | FOTO
Spynews
Elena Viscu se căsătorește din nou?! Fosta soție a lui CRBL, moment emoționant la o nuntă! | VIDEO
Evz.ro
Timpurile dificile se încheie pentru trei zodii pe 23 aprilie 2025
Ego.ro
Donald Trump, înșelat de a doua soție chiar cu garda lui de corp! Detalii halucinante
Prosport.ro
FOTO. Cum arată iubita afaceristului care a plătit 400.000.000 de dolari pe 1.000 de apartamente
kanald.ro
O turistă a murit dupa ce s-a răsturnat cu ATV-ul pe Clisura Dunării
Cancan.ro
Cauza morții fetei de 15 ani care a căzut cu trotineta. Ce s-a întâmplat cu Valentina, în șanț
Playsport.ro
Incredibil! Cum poate să arate Sandra Izbașa la 11 ani după ce s-a retras din gimnastică. Imaginile au scăpat pe net
Capital.ro
Decizie pentru proprietarii de apartamente. Lucrarea nu necesită autorizație. Vecinii n-au ce să-ți facă
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
Raluca Zenga, apariție exotică într-un costum de baie cu o vedere generoasă, chiar în ziua de Paşte
stirilekanald.ro
Comoara romană ascunsă, găsită înainte de Paște în Giurgiu! Este una dintre cele mai mari descoperiri din istoria recentă
Horoscop special Alina Bădic. Finalul lunii aprilie aduce surprize total neașteptate, dar și provocări. Zodiile care dau lovitura
MediaFlux
Cea mai mare teamă a lui Papa Francisc înainte de moarte. Ultimele ore din viață
Shtiu.ro
Cum se aprinde Lumina Sfântă la Ierusalim? Cum aprinde preotul lumânările fără sursă de foc?
Puterea.ro
Divinitatea l-a ajutat să câștige la Loto: bărbatul care a dat lovitura cu numerele lăsate moștenire de la un verișor decedat