Cea mai bună varză murată la butoi. Rețeta ardelenească păstrată din străbuni

Iarna se apropie, iar gospodinele se pregătesc așa cum știu ele mai bine. A venit momentul ca varza să fie pusă la murat, așa că vă prezentăm o rețetă ardelenească păstrată de veacuri.
Alina Costache
26 oct. 2022, 10:44
Cea mai bună varză murată la butoi. Rețeta ardelenească păstrată din străbuni

Această rețetă de varză murată conține ingrediente care vor face diferența atunci când veți face sarmale, salată de varză, kimhi sau alte rețete speciice sezonului rece.

Pentru că iarna se apropie cu pași repezi, gospodinele încep să facă pregătiri, pentru a avea o masă îmbelșugată de sărbători. Varza murată nu lipsește niciodată din meniul românilor, mai ales când vine vorva de prepararea sarmalelor.

Ingrediente varză murată ardelenească

Pentru această rețetă aveți nevoie de:

  • 9 verze cu frunza subțire
  • 18 litri apă rece
  • 450 grame sare neiodată, grunjoasă
  • 2 legături de cimbru uscat
  • 2 legături de mărar uscat
  • 4-5 ardei iuți
  • 1 lingură de semințe de chimen
  • opțional 2-3 rădăcini de hrean fâșii, 2-3 mâini de boabe de porumb uscat și felii de gutuie

Citește și: Greşeala majoră pe care o fac gospodinele când pun varză murată. Câtă sare trebuie pusă în butoi pentru a avea sarmale delicioase de Crăciun

Cum se prepară

Varza se curăță de frunzele exterioare cu defecte și se îndepărtează cotoarele cât de adânc posibil. Pe fundul butoiului se pun cimbrul uscat, mărarul uscat, chimenul și ardeii iuți. Se pun jumătate din condimenet la fundul butoiului și se adaugă varza.

Saramura se prepară într-un recipient separat și se tornă în butoi peste verze, până când sunt acoperite complet. Deasupra se presară chimenul, care se ca lăsa pe fund pe măsură ce se îmbibă cu apă. Tot la suprafață se pun și restul de rămurele uscate de cimbru, mărar și ardei iute roșu.

Citește și: Ce ingredient trebuie să adaugi în butoiul cu varză murată. Nu va mai face floare și zeama va rămâne limpede

DailyBusiness
Dorian Popa, condamnat la închisoare cu suspendare după ce a fost prins drogat la volan în 2023
Spynews
Francisca și Tj Miles vor deveni părinți! Primele imagini cu burtica de graviduță a artistei | VIDEO
Fanatik.ro
Zodiile care domină lumea în următoarele 2 săptămâni. Au noroc triplu, motivație și putere
Capital.ro
Planul secret al lui Călin Georgescu cu Horațiu Potra. Ce plănuiau să facă în România
Playtech.ro
De ce să nu plătești pentru extrasul de carte funciară. Cum se obține CF-ul online, situația exactă în care este complet gratis
Adevarul
Simptomele infecției cu Candida Auris, ciuperca rezistentă care se răspândește rapid în Europa
wowbiz.ro
Doliu imens în lumea manelelor! A murit Ionuț Americanu. Cornelia, dansatoarea maneliștilor, a făcut publică vestea tristă
Economica.net
Când se schimbă banii în România?
Prosport.ro
FOTO. Mădălina Ghenea, pur și simplu superbă într-o ținută sumară
kanald.ro
Românii nu vor mai putea să circule pe Transfăgărășan dacă nu achită taxa de acces
Cancan.ro
Klaus Iohannis, DISTRUS de ANAF: 'Va fi EXECUTAT silit'
iamsport.ro
Cadillac, obiectiv clar pentru primul sezon în Formula 1: ”E o provocare uriașă”
MediaFlux
Va fi revoluție în sistemul financiar românesc. Cu ce planuri a venit ministrul Finanțelor din America
stirilekanald.ro
Destin negru pentru doi tineri care se iubeau încă din copilărie. Ambii parteneri s-au sinucis, după o eroare a poliției
substantial.ro
O noua tragedie zguduie România. Accident îngrozitor