CEA MAI DELICIOASĂ REŢETĂ DE MUCENICI. Cum se fac mucenicii munteneşti fierţi, cu nucă

Timpi de preparare

Timp de preparare: 30 min
Timp de gatire: 60 min
Gata in: 90 min

Citeşte şi Reţetă Mucenici. Cum să faci mucenici moldoveneşti şi mucenici fierţi

Ingrediente

Alte articole

Rețetă mucenici muntenești, fierți. Ce să pui în zeamă ca să aibă o aromă deosebită

Reţete mucenici moldoveneşti şi munteneşti 2023. Ingredientul secret al lui Chef Cătălin Scărlătescu

Pentru aluat

500 g făină
200 ml apă
1/2 lingurita sare

Pentru fiert

2-3 litri apă
zahăr după gust

Pentru servit

300 g nucă măcinată
esenţă de rom
coaja rasă a unei portocale
coaja rasă a unei lămâi
esenţă de vanilie
1 plic zahăr vanilat
scorţişoară

Mod De Preparare

Spre deosebire de tradiţia moldovenească, atunci când vine vremea mucenicilor, în Muntenia se prepară altfel, scrie unica.ro. Mucenicii muntenești sunt aceia mici, în formă de 8, fierți în zeamă. Iată cea mai bună reţetă de mucenici munteneşti. Dacă vrei, poți prepara în avans aluatul pentru mucenici.

Amestecă făina, apa și sarea și frământă pentru a obține un aluat potrivit de tare. Întinde aluatul într-o foaie nu mai groasă de 1/2 cm. Taie mucenicii cu aparatul special în formă de 8. Îl găsești aici.
Pune mucenicii tăiaţi pe hârtie (sau într-o tavă), răsfiraţi. Lasă-i să se usuce timp de o oră.
Pune pe foc o oala cu 2-3 litri de apa, cu sare si zahăr – după gust. Când apa începe sa fiarbă, micșoreaza focul și pune mucenicii cu grijă. Adaugă răzătura de citrice, esenţele și zahărul vanilat si lasă-i la fiert în jur de 20-25 de minute.
Mucenicii se servesc reci sau calzi (după preferințe, desigur), cu nucă si scorţisoară presărate deasupra.

SFAT: Nu pune scorțișoara în oală în timpul fierberii, va deveni ușor cleioasă și nu vrei asta.