Cea mai rapidă rețetă de sarmale. Sunt gata în mai puțin de o oră, iar gustul e la fel de bun

Rețetă rapidă de sarmale. Nu trebuie să mai petreci ore întregi în bucătărie pentru ca preparatul tău să fie gata. O să mai ai mai mult timp pe care să îl petreci împreună cu familia de sărbători, nu lângă aragaz. Chiar dacă sunt gata în mai puțin de o oră, sarmalelel vor fi la fel de delicioase.

Secretul pentru rețeta rapidă de sarmale este oala sub presiune. Presiunea din oală reduce semnificativ timpul de fierbere, dar păstrează aromele și textura. Pentru sarmalele cu varză acră, timpul de gătire scade la 30-40 de minute, iar pentru cele cu varză dulce este nevoie de 34 – 45 de minute, pentru că varza dulce se înmoaie mai greu.

Citește și: Cârnați de casă moldovenești cu gust inconfundabil. Cele două ingrediente esențiale folosite de gospodine

Trucul pentru cele mai rapide sarmale

În momentul în care se pregătește oala este important să adăugăm apă caldă sau supă de carne până la două treimi din înălțimea sarmalelor. Astfel, sarmalele se vor găti uniform și nu va fi nevoie ca acestea să fie acoperite din nou cu lichid.

Alte articole

Secretele vedetelor pentru cozonaci și sarmale de vis: „Rețeta am învățat-o de la mama mea”

Cum poți obține cozonacul perfect. Rețeta clasică, cu 1 kg de făină, potrivită pentru oricine

Un alt truc foarte util este să așezi pe fundul oalei un strat de foi de varză sau frunze de viță, pentru a preveni lipirea. Straturile de sarmale pot fi intercalate cu varză tocată și afumătură, pentru o aromă mai intensă. Pentru o savoare îmbietoare, pot fi adăugate frunze de dafin, boabe de piper, cimbru și suc de roșii sau pastă de tomate.

După ce s-au fiert sarmalele, presiunea din oală se eliberează treptat, lăsând-o să se stabilizeze timp de 10 – 15 minute. Astfel, sarmalele vor rămâne intacte și nu se vor zdrobi.

Citește și: Simplu și delicios, ideal în postul Crăciunului. Preparatul pe care îl poți găti cu murături asortate, după rețeta mănăstirească