Cel mai folosit aditiv din produsele de panificaţie produce „îngrijorări legate de riscurile de toxicologice”

Aditivul alimentar E471, folosit cu precădere în pâine şi alte produse de panificaţie, în produse de patiserie, margarină sau alte grăsimi tartinabile, ridică îngrijorări din cauza riscurilor de toxicologice, potrivit Autorităţii Europene pentru Siguranţa Alimentelor (EFSA).

Romania TV
23 nov. 2017, 11:11

Cel mai folosit aditiv din produsele de panificaţie produce

Autoritatea chiar a trimis o scrisoare Comisiei Europene solicitând schimbarea recomandările pentru E471, care este folosit ca emulsifiant.

Aditivul este fabricat din fabricat din esterificarea directă a glicerolului cu acizi graşi. Glicerolul este produs într-o mulţime de moduri, multe dintre ele ducând la contaminări, care pot fi ”surse de îngrijorări privind riscurile toxicologice”, potrivit raportului EFSA, citat de descopera.ro.

Citeşte şi Pericolul din alimentele cumpărate zilnic. Cancerul şi alte boli grave, provocate de mâncarea nesănătoasă. Cât de nocive sunt E-urile

De asemenea, EFSA e cerut Comisiei Europene să limiteze cantităţile admise pentru elementele toxice (arsenic, cadmiu, mercur, plumb) din E471 astfel încât oamenii să nu mai fie expuşi la aceste substanţe. De asemenea, s-a cerut limitarea cantităţilor de solvenţi reziduali tert-butanol şi tert-pentanol.

Alte articole