Cheesecake de mango fără blat din doar 4 ingrediente. Sănătos, aromat și cremos, acest desert nu-ți compromite dieta de slăbire

Clătite fără făină – având ca principal ingredient banana, înghețate, cheesecake-uri sau napolitane fără zahăr, batoane de cereale tot fără zahăr sunt doar câteva exemple de deserturi dietetice, care pot fi pregătite în casă rapid.

În rândurile următoare, îți prezentăm o rețetă de cheesecake de mango fără blat, un desert care se prepară super-ușor, din doar câteva ingrediente. Cu aproximativ 150 de calorii per porție, acest cheesecake este o alegere inspirată pentru o dietă echilibrată, scrie retetesivedete.ro

Citeste si Desertul cu lămâi care a cucerit TikTok-ul. Se prepară din 3 ingrediente și este extrem de cremoasă

Cheesecake de mango fără blat, ingrediente necesare

• 250 g iaurt grecesc (1 cană)
• 250 g cremă de brânză (1 cană)
• 5 ouă
• 1 mango proaspăt, copt bine (aproximativ 280 g)

Alte articole

Cheesecake cu sos de căpșuni, după rețeta lui chef Joseph Hadad. Ingredientul-cheie care îi conferă o aromă aparte și o textură cremoasă

Cheesecake la borcan, după rețeta lui chef Sorin Bontea. Cât de ușor se face acest desert delilcios

Opțional:

• Coaja rasă de la 1 lămâie (bio) + 1–2 linguri de zeamă de lămâie
• 1 linguriță extract de vanilie
• 1–2 linguri amidon de porumb sau făină (pentru o textură mai stabilă)
• Un praf de sare (accentuează aromele)

Cum prepari deliciosul cheesecake de mango fără blat

Curăță mango-ul și pasează-l în blender până obții un piure fin și uniform. Într-un bol încăpător, combină toate ingredientele, amestecând bine până când compoziția devine omogenă. Toarnă amestecul într-o tavă tapetată cu hârtie de copt sau folosește o tavă antiaderentă.

Coace la 170°C timp de aproximativ 40 de minute. După coacere, lasă cheesecake-ul să se răcească complet la temperatura camerei, apoi dă-l la frigider pentru cel puțin 4 ore. De preferat, ar fi să stea peste noapte.

Citeste si Red Velvet Macarons cu cremă de brânză și unt, după rețeta lui chef Sorin Bontea. Un desert rafinat, cu o aromă cu totul specială

Secretele unui cheesecake reușit

Secretul unui cheesecake reușit stă în câteva detalii esențiale, care fac diferența între un cheesecake cremos, neted și gustos, și unul crăpat sau fad. Iată cele mai importante secrete:

1. Ingrediente la temperatura camerei. Brânza cremă, ouăle și smântâna ar trebui să fie la temperatura camerei pentru a se amesteca ușor și uniform, fără cocoloașe.

2. Nu bate prea mult compoziția. Bate doar cât să fie totul omogen. Prea mult aer incorporat va face cheesecake-ul să crească prea tare la cuptor și să se crape la răcire.

3. Coacere lentă, la temperatură joasă. Ideal: coace cheesecake-ul într-o tavă cu apă (bain-marie), la 150–160°C, pentru o textură fină și fără crăpături. Dacă nu folosești bain-marie, pune un vas cu apă în cuptor pentru a menține umiditatea.

4. Nu deschide ușa cuptorului în timpul coacerii. Fluctuațiile de temperatură pot cauza crăparea. Așteaptă să treacă cel puțin ¾ din timpul de coacere.

5. Cheesecake-ul trebuie să „se miște” puțin în centru când îl scoți. Nu trebuie să fie complet tare — se va întări la frigider. Dacă îl ții prea mult, devine uscat.

6. Răcire lentă și odihnă la frigider. Lasă cheesecake-ul să se răcească în cuptorul stins, cu ușa întredeschisă, apoi la temperatura camerei, și apoi minimum 4–6 ore (ideal peste noapte) la frigider.

7. Arome de calitate. Folosește extract natural de vanilie sau lămâie, și nu esențe artificiale. Gustul final va fi mult mai rafinat.