Chef Sorin Bontea, rețetă perfectă pentru vară: cum prepară celebrul chef vinete la cuptor cu iaurt grecesc

Sorin Bontea este unul dintre cei mai apreciați și populari bucătari din România, iar pe lângă rolul de la Masterchef, acesta este activ și pe rețelele sociale, unde, ori de câte ori are ocazia, împărtășește cu urmăritorii rețete practice și delicioase. Printre altele, cunoscutul bucătar a dezvăluit și rețeta pentru vinete la cuptor cu iaurt grecesc, un preparat delicios și ușor de vară care te duce cu gândul direct la vacanțele din Grecia.

Citește și: Rețetă pentru sarmale de vară, un preparat fresh și potrivit pentru orice ocazie. Modul de pregătire pas cu pas

Cum prepară Sorin Bontea vinete la cuptor cu iaurt grecesc

Ingrediente necesare:

Urmărește-ne în Discover

Adaugă-ne ca sursă preferată

-5 vinete potrivite
-2 buc ceapă
-3 căței de usturoi
-ulei de măsline
-sare
-piper
-zahăr
-pătrunjel
-busuioc
-roșii tocate mărunt/sos de roșii
-iaurt grecesc.

Alte articole

O femeie îl acuză pe Cristian Mungiu că o filmează cu drona non-stop, „de fiecare dată când iese din casă, chiar și în anumite magazine”

Horoscop rune 28 mai 2026. Sowulu aduce energie, Isa cere răbdare, Mannaz anunţă beneficii

Pentru această rețetă, chef-ul flosește cinci vinete potrivite, pe care le taie în cuburi mari și șe așază direct într-o tavă. Peste acestea se adaugă sare, piper și 100-110 ml de ulei de măsline, apoi le amestecă bine înainte de a le băga în cuptor.

„Vă invit să descoperim gustul Greciei. Am aici undeva la 5 vinete, le pun direct în tavă tăiate cuburi mari. Pun sare, piper, ulei de măsline și amestec. Le bag la 200 de grade, cam 10 minute. După care fac sosul. Apoi am scos vinetele le amestec cu sos cu tot și le mai bag 20 de minute la cuptor și asta e tot”, a spus Sorin Bontea în videoclipul publicat pe rețelele sociale.

Astfel, vinetele sunt lăsate aproximativ 10 minute la 200 de grade, timp în care se pregătește sosul de roșii. Bucătarul folosește ceapă tăiată mai mare, usturoi și mult ulei de măsline, pe care le gătește ușor, fără să caramelizeze complet ceapa.

Citește și: Tort răsturnat cu mere și frișcă. Laura Cosoi a dezvăluit rețeta: „Așa am fost obișnuită în copilărie”

Peste acestea se adaugă roșii tocate,  sare grunjoasă, piper, puțin zahăr și cimbrișor, iar sosul este lăsat câteva minute să fiarbă pentru ca aromele să se combine perfect.

După ce vinetele sunt scoase din cuptor, acestea se amestecă împreună cu sosul și se reintroduc la cuptor pentru încă aproximativ 15-20 de minute.

„Avem vinetele la cuptor și acum pregătesc și sosul. Pun ulei de măsline, cam 80 de ml. Dacă uleiul de măsline e bun, nu există prea mult. Ceapa am tăiat-o mai mare și nici nu o las să se călească bine, un pic, doar să se înmoaie. Aici am două cepe potrivite, 3 căței de usturoi. Adaug roșiile peste, amestec și lăsăm să fiarbă. Pun cimbrișor, sare mai mare, zahăr, piper, lăsăm 5 minute să fiarbă, le combinăm și băgăm din nou la cuptor, vreo 15-20 minute ca să se combine gusturile”, a mai spus Bontea.

La final, preparatul este completat cu pătrunjel proaspăt tocat, iar în farfurie se adaugă iaurt grecesc și frunze de busuioc, în funcție de preferințe.

https://www.youtube.com/watch?v=eOuznHKqTyc&source_ve_path=MjM4NTE&embeds_referring_euri=https%3A%2F%2Fwww.avantaje.ro%2F&embeds_referring_origin=https%3A%2F%2Fwww.avantaje.ro