Ciorba care te face mai deștept: Dr. Vlad Ciurea dezvăluie care este secretul ei

Neurochirurgul prof. dr. Vlad Ciurea spune că alimentația joacă un rol esențial în menținerea sănătății creierului. De la felul în care gândim, memorăm sau ne concentrăm, ceea ce mâncăm ajunge, într-o formă sau alta, să ne influențeze neuronii și sănătatea psihică.

Creierul este unul dintre cele mai complexe și active organe ale corpului. Chiar dacă ponderea este redusă raportat la masa corporală, de aproximativ 2%, acesta folosește aproape o cincime din energia zilnică a corpului. Din acest motiv, tot ceea ce mâncăm influențează direct capacitatea de concentrare, memoria și funcțiile cognitive, conform CSID.

Alimentația dezechilibrată, plină de produse ultra-procesate, grăsimi nesănătoase și cantități mari de zahăr, poate deveni un adevărat inamic al sănătății, cu efecte care se văd inclusiv la nivel cerebral. În timp, acest tip de dietă favorizează apariția unor afecțiuni serioase și afectează capacitatea de concentrare, memoria și claritatea mentală. La polul opus, o dietă simplă, bazată pe alimente simple, pline de vitamine și minerale, poate sprijini funcționarea optimă a creierului. În acest context, neurochirurgul Vlad Ciurea vorbește despre așa-numita „ciorbă a inteligenței”, un preparat simbolic despre care spune că are beneficii remarcabile pentru activitatea cerebrală.

Citește și: Un bărbat din Bacău, înștiințat printr-un act oficial că a decedat: „Am puls. Chiar şi nervi, din belşug”

Ciorba de pește este considerată „ciorba inteligenței”

Ciorba de pește este mai mult decât o rețetă simplă. Este un preparat tradițional românesc, prezentă mai ales în comunitățile de pescari, unde oamenii erau cunoscuți pentru vitalitate și rezistentă. Potrivit neurochirurgului Vlad Ciurea, peștele este un aliat de nădejde al creierului, iar ciorba reprezintă forma ideală de preparare pentru a-i păstra nutrienții esențiali.

Consumată mai ales din pește de captură, fie slab, fie bogat în grăsimi sănătoase, ciorba de pește reunește o serie de beneficii esențiale pentru creier.

Principalele beneficii:

• Unul dintre principalele motive pentru care ciorba de pește este considerată aliatul creierului este aportul său generos de acizi grași Omega‑3. Aceștia sunt esențiali pentru structura și funcționarea neuronilor și joacă un rol direct în procese precum memorarea, atenția și capacitatea de concentrare.
• Pe lângă grăsimile sănătoase, peștele este o sursă importantă de fosfor și iod, două minerale esențiale pentru buna funcționare a sistemului nervos. Fosforul participă la procesele energetice ale celulelor nervoase, susținând activitatea intelectuală și claritatea gândirii.
• Dr. Vlad Ciurea mai aduce în discuție și tipul de proteină pe care peștele îl conține. Spre deosebire de carnea roșie, care necesită un efort digestiv mare, peștele se digeră rapid și ușor.

Modul de preparare este vital

Pentru a beneficia la maximul de nutrienți, ciorba trebuie preparată cu legume, verdețuri și fără excese de grăsimi. Fierberea lentă ajută la extragerea mineralelor din oasele peștelui, transformând zeama într-un adevărat concentrat nutritiv.

Spre deosebire pe peștele prăjit, ciorba este un aliment mai ușor care nu încarcă organismul și nu distruge grăsimile benefice.

Citește și: Analiză Vodafone. Coloana vertebrală a Europei Digitale: conectivitatea sigură ca pilon central al apărării