Ciorbă de mere, rețetă de la 1800 care se prepara frecvent în casele boierești. Se poate consuma ca desert sau ca fel principal

Probabil nu puțini sunt cei care strâmbă din nas când aud de ciorba de mere, dar cu mai bine de două secole în urmă, acest preparat era o delicatesă și se consuma doar în casele boierești. Azi, probabil că am numi-o piure de mere, pentru că are consistența unui piure pentru bebeluși.
Irina Dumitrescu
08 nov. 2024, 19:35
Ciorbă de mere, rețetă de la 1800 care se prepara frecvent în casele boierești. Se poate consuma ca desert sau ca fel principal

Delicioasa ciorbă de mere era, înainte vreme, consumată în principal ca desert, dar mulți preferau să o mănânce ca fel principal.

Preparatul are consistența unei supe-creme, dar unele gospodine o lungeau cu apă, apoi o acreau cu lămâie, astfel că avea consistența unei ciorbe veritabile, scrie dcnews.ro

Ingrediente necesare pentru delicioasa ciorbă de mere

  • 5-6 mere potrivite (de preferat soiuri dulci-acrișoare)
  • 1 litru de apă
  • 1 lingură de zahăr
  • 1 baton de scorțișoară (sau 1 linguriță scorțișoară măcinată)
  • 1 linguriță de coajă de lămâie (opțional)
  • 200 ml smântână sau lapte, pentru o textură mai cremoasă
  • 1 lingură de făină sau amidon pentru îngroșare
  • lămâie (dacă o preferi mai acrișoară) și apă dacă vrei s-o diluezi

Cum prepari ciorba de mere

Pentru început, curăță merele de coajă și taie-le în cuburi. Pune pe foc o oală cu apă în care adaugă zahărul și scorțișoara. Când apa începe să fiarbă, adaugă merele și lasă-le să fiarbă până se înmoaie ușor.

Separat, mixează smântâna cu făina (sau amidonul) și adaugă puțină apă rece. Amestecă toate aceste ingrediente temeinic, astfel încât să nu se formeze cocoloașe.

Citeste si Cu cât se vinde kilogramul de ciocolată Dubai la Auchan. Desertul inedit se epuizează ca pâinea caldă

Adaugă această compoziție în oala cu mere și lasă să mai fiarbă câteva minute, amestecând continuu până când ciorba se îngroașă ușor. Adaugă scorțișoară și, opțional, puțină coajă de lămâie pentru prospețime.

Se servește fie caldă, fie rece, în funcție de preferințe. Dacă vrei, poți presăra un praf de scorțișoară pe deasupra atunci când o servești. Cei mici o vor adora și garantat nu vor face mofturi când le vei pune farfuria în față.

Supă de mere săsească

Există și o variantă săsească a acestui preparat, aceasta fiind mai degrabă o supă decât o ciorbă. Pentru supa de mere săsească ai nevoie de următoarele ingrediente:

  • 4 mere acrișoare
  • 1 lămâie
  • 500 ml suc de mere natural
  • 500 ml apă
  • 150 g zahăr
  • 100 g stafide
  • 2 linguri de amidon

Pentru început, curăță merele de coajă, taie-le în patru și îndepărtează sâmburii. Taie pulpa cubulețe și stoarce lămâia deasupra.

Într-o oală, pune sucul de mere cu apă, sucul de lămâie, zahărul, merele și stafidele. Fierbe totul aproximativ 5 minute.

Citeste si Cum ținem sub control pofta de dulce. Dr Mihail Pautov ne oferă alternativa la care putem apela atunci când poftim la deserturi

Amestecă amidonul cu 5-6 linguri de apă până devine o pastă netedă. Adaugă în supă și amestecă temeinic cu un tel. Supa mai trebuie lăsată la fiert un minut până se leagă.

Se poate consuma caldă sau rece.

DailyBusiness
Ramona Olaru, dezvăluiri despre relațiile din trecut. Cum a reușit celebra asistentă TV să evolueze pe plan personal
Spynews
Un celebru fotbalist român a purtat brățară de monitorizare dintr-o eroare! Fosta soție l-a reclamat, dar instanța i-a dat dreptate lui
Bzi.ro
Gina Pistol a pozat goală pe plajă! Imaginile au stârnit reacții aprinse! – GALERIE FOTO
Fanatik.ro
Câștigătorul US Open 2025, Carlos Alcaraz, are o nouă iubită. Cine este tânăra care l-a cucerit 
Capital.ro
Cetățenii trebuie să aibă bani cash în casă. Băncile centrale recomandă o sumă de până la 500 de euro. Care este cauza
Playtech.ro
Cum bați icrele ca să nu se taie niciodată. Cele trei reguli de care țin cont marii bucătari
Adevarul
CTP a izbucnit după ce a fost acuzat că s-a bucurat de uciderea lui Charlie Kirk: „Câtă ticăloșie, câtă rea-credință să ai în tine ca să susții așa ceva?”
wowbiz.ro
El este Răzvan, băiatul de 13 ani care a murit în fața școlii. Martorii povestesc cum au decurs ultimele clipe din viața sa
Economica.net
Şoseaua de mare viteză care va uni două oraşe din România. O construieşte "faraonul" Umbrărescu
Prosport.ro
FOTO. Imagini în costum de baie cu femeia care a construit un imperiu din nimic
kanald.ro
Horoscop săptămânal Thomas Rob pentru 15-21 septembrie 2025: Taurii au ajuns la limita răbdării! Nativii trebuie să o decizie importantă înainte să fie prea târziu
Cancan.ro
Iasmina, adolescenta de 15 ani care s-a electrocutat în baie, A MURIT. Familia e devastată!
iamsport.ro
Iubitul Anamariei Prodan l-a ”înțepat” pe Mutu: ”Putea să fie noul Hagi, dar a ales să fie actualul nimeni”. Cum a reacționat ”Briliantul”
MediaFlux
Schimbare mare pentru clienții Hidoelectrica. Atenție, modificare pe factura după 12 septembrie
stirilekanald.ro
(P) Ghidul rebelului energetic: cum să îți reduci factura fără să renunți la Netflix și aer condiționat
substantial.ro
Angajații de la stat vor lucra mai mult în 2026! Zilele libere legale care ar putea fi eliminate de anul viitor