Ciorba de perisoare. Cum sa prepari cea mai delicioasa ciorba de perisoare. 11 retete de colectie!

Publicat: Miercuri, 17 Ianuarie 2018 23:10 // Actualizat: Miercuri, 17 Ianuarie 2018 23:10 // Sursa: romaniatv.net

Intotdeauna mi-a placut ciorba de perisoare si am savurat-o ori de cate ori am avut ocazia. Pana cand a trebuit sa incep si eu sa fac ciorba de perisoare. E drept ca e cam migaloasa si trebuie sa potrivesti toate ingredientele pentru ca perisoarele sa nu fie nici prea mici, nici prea mari, nici prea sfaramicioase, nici prea tari. Si cum nimeni nu se naste invatat, a trebuit sa caut cele mai bune retete pentru ciorba de perisoare. Am aici secretele pentru cea mai delicioasa ciorba de perisoare de la gospodine desavarsite.Sa gatiti cu spor si pofta buna!

Ciorba de perisoare # Reteta 1

Reteta primita de la Laly.

Ingrediente Ciorba de perisoare

perisoare:
1 kg carne tocata (amestec porc si vita)
2 oua
1/2 legatura patrunjel tocata
50 gr orez
sare
1 ceapa potrivita ca marime
piper
Pentru ciorba:
1 morocov
1 telina
1 pastarnac
1 ceapa
1 cutie rosii taiate cubulete
1 cartof mediu
sare
patrunjel verde
2 linguri pasta de tomate
1 ou
dupa gustul si preferinta fiecaruia: bors, zeama de varza, otet, zeama de lamaie

 

Mod de preparare Ciorba de perisoare

Curatam si spalam toate legumele pentru ciorba. Cartoful se taie cubulete potrivite ca marime. Morcovul, telina, ceapa si pastarnacul se dau pe razatoarea cu ochiuri mari, dar la fel de bine se pot taia si cubulete. Aici depinde de gustul fiecaruia dintre noi. Intr-o oala mai mare punem circa 5 litri de apa, legumele, rosiile taiate cubulete si lasam sa fiarba pana cand legumele sunt aproape patrunse. Intre timp pregatim carnea pentru perisoare. Intr-un castron punem carnea tocata. Adaugam orezul spalat bine, ceapa curatata si data pe razatoarea cu ochiuri mari, ouale, patrunjelul tocat marunt, sare si piper dupa gust. Omogenizam bine compozitia si lasam deoparte circa 5 minute. Cu mana umeda formam bilute rotunde ,pe care le lasam deoparte pana cand legumele sunt aproape fierte. Cand legumele sunt aproape fierte, adaugam perisoarele. Lasam sa mai dea in cateva clocote, pana cand carnea si orezul sunt fierte. Adaugam apoi pasta de tomate si borsul pe care l-am fiert in prealabil. Daca mai este nevoie se mai adauga sare dupa gust. Oprim focul si adaugam patrunjelul deasupra. Optional ciorba de perisoare se poate servi cu smantana si ardei iute.

Sa aveti pofta!

 

Ciorba de perisoare a lui Radu Anton Roman # Reteta 2

Ingrediente Ciorba de perisoare a lui Radu Anton Roman

Perisoare:

250 g carne vitel sau manzat

30 g orez

30 g faina

1-2 albusuri ou mare

piper,

marar

1 lingurita ceapa tocata

 

Zeama: 1 kg oase vitel

1 l bors

1 rosie

1 ceapa

1 ardei gras

1-2 galbenusuri

100 ml smantana

sare 2 l apa

albitura: 1 morcov, 1 pastarnac, 1 telina mica

leustean

 

Mod preparare Ciorba de perisoare a lui Radu Anton Roman

Se curata ceapa si albitura, se rad marunt. Se pun la fiert o jumatate de ora impreuna cu rosia si ardeiul tocate, oasele sparte si o lingurita de sare. Se toaca carnea. Se spala orezul, se scurge. Se amesteca bine carnea cu lingurita de ceapa rasa, orezul, faina, albusul, piper dupa gust, o lingurita de sare, marar. Se scot oasele din zeama. Se ia din amestec cu lingurita, se rotunjeste un pic – udati-va mana cu putina apa rece – si se pune in ciorba clocotind . Se lasa sa mai fiarba, incet, acoperit, inca o jumate de ora cu perisoarele inauntru . Se adauga borsul, sa fiarba 2-3 minute. Se potriveste de sare. Se aromeaza cu leustean tocat, se drege cu smantana batuta cu galbenus.

Sa aveti pofta!

 

Ciorba de perisoare fara orez # Reteta 3

Reteta de la Iuliana22.

Iuliana22 a trimis o reteta delicioasa de Ciorba de perisoare fara orez.

Ingrediente Ciorba de perisoare fara orez

1 os (porc sau vita) optional
500g carne tocata (porc/vita sau amestec)
Ceapa, morcov, telina, ardei, dovlecel (sau orice legume va plac)
1 ou
Bulion sau suc de rosii

 

Mod de preparare Ciorba de perisoare fara orez

Punem osul la fiert intr-o cratita mare.
intre timp curatam, spalam si tocatam legumele. Pregatim perisoarele: intr-un bol punem carnea, oul, jumatate de ceapa tocata marunt, o lingura bulion, sare si 2 linguri de supa. Amestecam bine si dam forma perisoarelor.
Strecuram supa si o punem din nou pe foc cu legumele. Cand sunt gata adaugam bulionul si perisoarele (acestea sunt facute cand se vor ridica la suprafata).
Condimentam ciorba cu sare, piper si cimbru,daca o preferati mai acra adaugati bors, lamaie sau sare de lamaie. Mai lasam 5 minute si apoi opriti focul. Presaram leustean sau patrunjel. Pofta buna!
(Cand formati perisoarele inmuiati mainile in otet. Carnea de pe os poate fi scoasa si adaugata in ciorba)

Pofta buna!

Citeste continuarea pe SFATULPARINTILOR. RO.

loading...
12 Comenteaza // Vezi comentarii
        Citeste mai mult despre:   
ciorba de perisoare retete ciorba perisoare
Daca ti-a placut articolul, urmareste RomaniaTV.NET pe   facebook facebook sau  twitter twitter.
31 dec 16:48
Răspunde | Votează email 0 email
Cristina
Secretul unui prânz delicios, pregătit rapid și la îndemână: supa Rollton, gata în doar 5 minute.
Pana pe 31 decembrie 2018 Rollton vă oferă posibilitatea de a câștiga zilnic 100 Tasty Boxes, 3 JBL speakers și săptămânal un voucher de vacanță pentru 2 persoane într-o țară din Europa. Tot ce trebuie să faceți este să trimiteți online pe www.promorollton.ro   sau prin SMS la 1740 codul unic care poate fi găsit în pachetul Rollton.
31 dec 12:07
Răspunde | Votează email 0 email
Gina
“Urmărește Furculița” cu Rollton si câștigă premii cool! Cumpără pachetul promoțional Rollton și găsește codul promoțional înscris în interior.Înregistrează codul pe www.promorollton.ro și poti câștiga premiul cel mai mare, o călătorie de neuitat in Europa și o experiență culinară unică !
31 dec 06:10
Răspunde | Votează email 0 email
Flori
Descoperiți capodopere culinare din diferite țări cu Rolton ! Urmăreşte furculița ! Cumpără supele la plic Rollton cu ambalaj promoțional, înscrie codul din interior pe www.promorollton.ro, sau prin SMS la 1740 și câștigă o Experiență Culinară într-o țară din Europa !
30 dec 20:40
Răspunde | Votează email 0 email
Paula
SUPA LA PLIC ROLLTON E USOR DE PREPARAT,SI TOTODATA FOARTE GUSTOASA! Participa la concursul  Rollton “Urmareste Furculița” si poți castiga săptămânal un voucher care poate fi folosit pentru a achizitiona o excursie intr-una din urmatoarele tari: Olanda, Spania, Franta, Germania, Grecia si Italia, ce va contine si o experienta culinara. 
30 dec 12:58
Răspunde | Votează email 0 email
Ionica
CÂȘTIG PE TOATĂ LINIA CU SUPELE ROLLTON. ȚINE DE FOAME ȘI TE PLIMBĂ PRIN EUROPA!
Am descoperit Rollton, supe instant la plic. Sunt la îndemână, nu sunt scumpe și sunt foarte gustoase. Recent, chiar în trei variante – fidea cu gust de legume, fidea cu gust de pui și fidea cu gust de vită.Mai mult, fiecare plic de supă conţine şi un condiment. După părerea mea, condimentele acestea fac tot gustul supei.
30 dec 08:00
Răspunde | Votează email 0 email
Maria
Rollton vă invită să gustați cele trei sortimente de supă cu pui, pui picant sau legume. Pe lângă aroma deosebită a fiecărui sortiment, Rollton vă oferă un alt motiv de bucurie: timpul de gătit scurt de doar cinci minute. Surpriza este ca participand la concursul “Urmărește Furculița” cu Rollton, poti câștiga, pe langa alte premii, si premiul cel mare: o excursie intr-o tara din Europa, impreuna cu cineva drag!
29 dec 21:40
Răspunde | Votează email 0 email
Sonia
Rollton te trimite in vacanta! Până pe 31 decembrie puteți participa la concursul "Urmăriți furculița" și puteți câștiga unul dintre cele 13 vouchere de vacanță care vă vor trimite în: Olanda, Spania, Franța, Germania sau Italia. Premiul este pentru două persoane și include: zboruri dus-întors, cazare trei nopți, mic dejun și o experiență culinară de neuitat.
29 dec 14:05
Răspunde | Votează email 0 email
Viorica
Supa de legume Rollton vă oferă energia de care aveți nevoie în fiecare zi! Puteti alege si una din variantele cu gust de pui sau cu gust de pui picant.Ținând cont și că vă oferă premii minunate, merită de două ori să o incercați. Cumpără pachetul promoțional Rollton și găsește codul promoțional înscris în interior.Urmariți furculița!
29 dec 08:23
Răspunde | Votează email 0 email
Vlad
Nu iti ajunge timpul pentru a gati? Alege supa la plic Rollton, o supa instant cu gust de pui, cu gust de pui picant, sau cu gust de legume, o supa ce poate fi preparată în 5 minute. Cumparand produsele Rollton poti castiga o experienta culinara unica intr-o tara europeana!
28 dec 20:08
Răspunde | Votează email 0 email
Geta
Nu ai prea mult timp pentru a găti? Cumpără o supă la plic Rollton cu gust de pui, cu gust de pui picant, sau cu gust de legume . Este ușor de preparat și îți va calma foamea. Ce supă minunată ! Surpriza este ca poti ajunge si in Olanda, Spania, Franta, Germania, Grecia sau Italia, participand la promotia “Urmăreşte furculița “!
Afişează următoarele 10 comentarii
Afişează toate comentariile
1
EUR
4.7260
RON
20 Jun
noapte 18 °
zi 32 °
Ultimele joburi adaugate
24 H