Ciorbă deasă de viţel

Ciorbă deasă de viţel – Ingrediente (4 porţii)

400 g piept sau pulpă de viţel
1 morcov mare
1 rădăcină pătrunjel
1 ţelină mică
1 ceapă
2 cartofi
1 plic borş
1 cutie roşii în bulion
2 linguri ulei
2 ardei iuţi
50 g paste melcişori
sare, piper
pătrunjel verde.

Încearcă şi Ciorbă din Ţara Moţilor

Ciorbă deasă de viţel – Cum se prepară

Carnea se taie bucăţele, se pune la fiert în 3 litri de apă cu puţină sare şi se lasă la fiert circa o oră. Ceapa şi zarzavaturile se rad pe răzătoarea mare sau mică, se călesc câteva minute în ulei şi se adaugă în supă.

Când toate sunt fierte, se pun cartofii tăiaţi cubuleţe foarte mici, ardeii iuţi tăiaţi rondele, roşiile şi se mai fierb 15 minute. Se adaugă plicul de borş, 2 litri de apă, se mai lasă să dea în câteva clocote şi se potriveşte gustul de sare şi piper. Melcişorii se fierb separat în apă cu sare şi se pun în ciorbă. Se aromatizează cu pătrunjel verde.

Cum se face salata de legume cu maioneză