Cozonac alsacian

Ingrediente (1 cozonac)

400 g făină
25 g drojdie
3 linguri lapte
4 ouă
175 g unt
100 g zahăr
100 g stafide
100 g fructe confiate
1 pacheţel zahăr vanilat
1 lingură rom
50 g migdale, alune
sau nuci
1 ou pentru uns deasupra
1 praf de sare.

Încearcă şi Retete cozonac pufos fara framantare. Secretul cuptorului care face cozonacii pufosi

Cum se prepară

Alte articole

O echipă de fizicieni a găsit secretul pentru paste perfecte, reușind să câștige premiul Ig Nobel

Mihaela Bilic dezvăluie cum trebuie mâncate pastele ca să nu ne îngrășăm: „Sunt mici secrete care fac diferența”

Se pune făina proaspăt cernută într-un castron, se face o adâncitură în mijloc şi se adaugă un praf de sare, zahărul, zahărul vanilat şi drojdia înmuiată în lapte călduţ. Se amestecă uşor cu lingura, apoi se adaugă ouăle, pe rând, untul frecat în prealabil, fructele confiate, tăiate bucăţi, stafidele şi romul.

Se frământă cu mâna până se obţine un aluat omogen şi elastic, dar puţin mai moale. Pentru a se putea frământa, se trec degetele prin făină din când în când.
Se dă forma unui cozonac, se aşază în forma de copt, se lasă la crescut în loc cald, ferit de curent, circa 30-40 de minute. Se unge deasupra cu ou bătut, se presară migdalele, alunele sau nucile tăiate mărunt şi se introduce în cuptorul bine încins pentru circa ­45-50 de­ minute, la foc potrivit, până se rumeneşte frumos deasupra.

Vezi cum se prepară pâinea dulce pentru Paști