COZONAC. REŢETE DE CRĂCIUN. REŢETE DE COZONAC delicios, pufos şi aromat. Secretul gospodinelor. Se face în fix 3 ore

Cozonacul este unul din preparatele tradiționale pe masa românilor, de Sărbători. Crăciunul parcă nu e Crăciun fără cozonac. Iar cozonăcelul preparat în casă are de departe un gust delicios, iar pe deasupra e o adevărată plăcere să prepari astfel de rețete delicioase.
Romania TV
23 dec. 2017, 13:08
COZONAC. REŢETE DE CRĂCIUN. REŢETE DE COZONAC delicios, pufos şi aromat. Secretul gospodinelor. Se face în fix 3 ore

COZONAC. REŢETE DE CRĂCIUN. REŢETE DE COZONAC delicios, pufos şi aromat. Secretul gospodinelor

Iată modul de preparare a cozonacului, conform site-ului de specialitate reteteculinare.ro.

Ingrediente: 1 kg făină, 2 cubulețe drojdie proaspătă, 500 ml lapte gras, 200 grame unt, 250 grame zahăr tos, 5 + 1 gălbenușuri (albușurile le congelăm și le folosim la alte prăjituri), o linguriță sare, esențe coajă de lămâie, 3 plicuri zahăr vanilat.

Mod de preparare: De cu seară, cernem făina … ideal de vreo trei ori …. eu doar o dată. Parese că devine mai pufoasă. Într-un vas încălzim laptele cu toată cantitatea de zahăr și esențele. Lăsăm la răcit. Aprindem cuptorul …. în bucătărie trebuie să fie cald … și bine.

Pregătim maiaua că la orice cocătură: drojdia se topește cu o linguriță de zahăr+ 2 linguri de făînă+alte 2-3 de lapte. Lăsăm la crescut în mijlocul movilei de făînă. Când și a dublat volumul adăugăm toată cantitatea de lapte și cinci gălbenușuri frecate.

Și acum începe partea cea mai interesantă: frământatul. Din când în când ne înmuiem mâinile în untul topit (și răcit). Nu turnăm direct în aluat. Treptat cu răbdare … frământăm aluatul cu pumnii, cu palmele, aruncăm de colo colo… vreme de juma de ceas. Apoi lăsăm la dospit în bucătăria încălzită vreme de 40 de minute. Împărțim aluatul în patru, le întindem cu mâna pe masa unsă cu ulei … aluatul este minunant acum. Umplem cu ce dorim. Facem patru suluri și le împletim două câte două …. și apoi hop în tavă (tapetată cu hârtie de copt și unsă cu ulei).

Ungem cu gălbenuș de ou amestecat cu o lingură de lapte și presăram cu zahăr. Mai lăsăm să crescă până când își dublează volumul cozonaceii noștrii și dăm la cuptor pentru 50 de minute (după al meu cuptor).

Mențiuni: Umplutură după preferință: eu am combinat mac cu nuca și rahat cu fulgi de ciocolată și stafide. Aceste cantități sunt pentru 2 cozonaci.

Timp Preparare: 3 h.

Complexitate: avansată.

DailyBusiness
Statul dă 700 de lei în plus pentru pensionari! CÂND ajung banii la aceștia
Spynews
Unde se pun frunzele de nuc de Rusalii în casă. Ce simbolizează ele, de fapt
Bzi.ro
Dani Oțil face bani la foc automat! Ce avere a ajuns să aibă prezentatorul TV
Fanatik.ro
Salina din România de care puțini știu. Are o capelă din sare, spații de joacă, locuri de relaxare și un lac sărat unic
Capital.ro
Dispare definitiv. Călin Georgescu NU a mai putut face nimic: Cu inima adânc plecată...
Playtech.ro
Staţiunea refugiu pentru români când e caniculă în marile oraşe. Devine neîncăpătoare în astfel de zile
DailyBusiness
ANPC a găsit alte nereguli în supermarketuri. Produse expirate, mizerie și amenzi de 140.000 lei
Adevarul
Semnele care pot anunța cancerul: cum le recunoști la timp și îți salvezi viața
wowbiz.ro
A murit. Niculina Stoican, în DOLIU: „Atât a fost. Trebuia să…”
Spynews
Fiul lui Ionel Ganea a murit! Băiețelul în vârstă de 2 ani a fost implicat într-un grav accident de circulație cu aproximativ o lună în urmă
Spynews
Camelia Mitoșeru a cunoscut-o pe noua iubită a lui Mihai Mitoșeru! Actrița radiază de fericire alături de familia ei | FOTO
Evz.ro
Asociația fondată de Georgescu, dizolvată. Nimicuri la prețuri exorbitante
Ego.ro
Cine este și cum arată singura soră a lui Klaus Iohannis. Acum s-a aflat! FOTO
Prosport.ro
FOTO. Prezentatoarea TV a fost dată afară! A vorbit imediat despre ce a pățit: „Nu poți face asta”
kanald.ro
Toți pensionarii trebuie să știe! Ce se întâmplă cu pensiile virate pe card în luna iunie 2025
Cancan.ro
E cod ROȘU în România! Oamenii, sfătuiți să nu iasă din case. Zonele afectate de vijelie
Playsport.ro
Incredibil! Cum poate să arate Sandra Izbașa la 11 ani după ce s-a retras din gimnastică. Imaginile au scăpat pe net
Capital.ro
Tragedie. Un celebru artist s-a stins.Toată țara îl plânge: Vocea lui era cunoscută în întreaga lume...
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
FOTO. Raluca Zenga i-a lăsat mască pe tanzanieni. Apariție spectaculoasă la plajă
stirilekanald.ro
Fosta soție a lui Robert Lupu, criminalul Teodorei Marcu, dezvăluiri șocante! Au stat împreună 12 ani, de frică să nu o omoare: "Mă amenința că mă omoară pe mine și familia mea"
Ilie Bolojan, anunț major despre serviciul militar obligatoriu: „Este bine să avem o armată dotată. Trebuie să ne adaptăm la aceste realități”
MediaFlux
Val de scumpiri de la 1 iulie. Românii, loviți de majorări de taxe pregătite de PSD, PNL, UDMR, USR și președintele Nicușor Dan
Shtiu.ro
CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Podul pe care se circulă neîntrerupt de peste trei milenii (Video)