Cremă de zahăr ars ca în copilărie. Sorin Bontea a dezvăluit rețeta: „Este simplă”. Care este ingredientul secret

Cremă de zahăr ars ca în copilărie. Sorin Bontea a dezvăluit rețeta, care este una simplă, căreia îi oferă o notă distinctă și o aromă unică cu ajutorul unui ingredient secret, care nu este integrat în rețeta de bază. Este vorba despre o notă intensă de lime, care îi oferă o notă fresh, dar și foarte delicioasă.
Alina Costache
10 iun. 2024, 17:39
Cremă de zahăr ars ca în copilărie. Sorin Bontea a dezvăluit rețeta:
Cremă de zahăr ars ca în copilărie

Cremă de zahăr ars ca în copilărie. „Când vine vorba de desert, mă gândesc la cremă de zahăr ars cu lime și vanilie, așa îmi place mie. Este o rețetă simplă.”, a dezvăluit chef Sorin Bontea, pe Youtube.

Citește și: Gata, e oficial! Începe MasterChef. Scărlătescu, Bontea și Dumitrescu o să revină, în sfârșit, pe sticlă

Cremă de zahăr ars ca în copilărie

Ingrediente pentru cremă:

  • 4 ouă
  • 4 gălbenușuri
  • 150 gr zahăr
  • 900 ml lapte
  • 10 ml extract de vanilie
  • 2 lime

Pentru caramel:

  • 90 ml apă
  • 200 gr zahăr
  • 10 ml suc de lămâie

Mod de preparare:

Am amestecat bine, până se topește zahărul, dar între timp o să fac și caramelul. Pun zahărul (n.r într-o oală), apa și așteptăm să se facă caramelul. Vreau să fiu sigur că nu se arde și o să pun și niște lime. Când e gata, am ridicat cratița de pe plită. Acum pun zahărul caramel în recipiente, am pus 1 ml – doi ml de zahăr și aștept puțin să se întărească, după care pun compoziția.”, mai spus Bontea.

În final, fiecare recipient în care a fost adăugată compoziția trebuie să fie acoperit individual cu foliu de aluminiu, după care trebuie să adaugă apă fierbinte în tava principală de copt. Acestea se lasă aproximativ jumătate de oră la cuptorul preîncălzit și sunt excelente de servit când devin reci, anunță bucătarul chef.

Acum vreau să scot tot ce însemnă bule de aer și acopăr fiecare bol cu aluminiu și umplu cu apă fierbinte până la jumătate. Le pun la cuptor pentru 30-35 de minute la 160 de grade, cuptorul preîncălzit. Au ieșit ca o gelatină, le las să se răcească și apoi le pun în farfurie, ele sunt bune reci, a doua zi, de la frigider. S-a închegat foarte bine.”, a mai spus acesta.

DailyBusiness
Locuințele din București, mai scumpe cu 43% față de ultimii doi ani. Capitala, devansată de Cluj și Brașov
Spynews
Raluca Ropotan, despre relația cu tatăl ei, Stelian Ogică. Ce relație au, în prezent, cei doi: "Noi tot timpul..." 
Fanatik.ro
Ce riscă, de fapt, Toto Dumitrescu după accidentul în care a fost implicat. Comparația cu Mario Iorgulescu. De ce e mai gravă fuga de la locul accidentului decât omorul din culpă
Capital.ro
România, provocată direct de Rusia. Traian Băsescu, avertisment privind planul Moscovei: Nu suntem pregătiți!
Playtech.ro
Trebuie să plătești TVA la vânzarea unui apartament vechi? Totul despre noul regim fiscal
Adevarul
Îngrijorare în primării. „N-am avut destul oameni care nu știau să apese pe butoane? Am adus din privat și-mi spui să plece?”
wowbiz.ro
Doliu imens în lumea manelelor! A murit Ionuț Americanu. Cornelia, dansatoarea maneliștilor, a făcut publică vestea tristă
Economica.net
Oraşul din România care e pe harta străinilor, alături de New York şi alte atracţii turistice
Prosport.ro
FOTO. Blonda râvnită de bogătașii din toată lumea: „Cea mai drăguță”
kanald.ro
Doi părinți din Iași, condamnati la închisoare cu executare după ce bebelușul lor de 4 luni a murit din cauză că nu și-au dorit scaun special în mașină
Cancan.ro
Gafă grosolană a lui Donald Trump la întâlnirea cu Prințul William și Kate Middleton. Ce i-a făcut Melaniei, în fața tuturor
iamsport.ro
Jannik Sinner s-a dus la Ion Țiriac și i-a spus 7 cuvinte în italiană: ”Acum își ridică pălăria în fața mea”
MediaFlux
Facturile la gaze în această iarnă. Ministrul Energiei anunță românii cât vor plăti
stirilekanald.ro
Destin negru pentru doi tineri care se iubeau încă din copilărie. Ambii parteneri s-au sinucis, după o eroare a poliției
substantial.ro
O noua tragedie zguduie România. Accident îngrozitor