Culmea gastronomiei: cea mai bună pizza din lume NU se mănâncă în Italia!

În 50 Top Pizza Awards – clasament mondial alcătuit, în fiecare an, în Italia – cea mai bună pizza din lume poate fi mâncată la ”Una Pizza Napoletana”, pizzerie aflată în cartierul Lower East Side din New York, Statele Unite, potrivit CNN.

Chiar dacă au pierdut locul 1 în favoarea SUA, italienii au, totuși, un motiv de mândrie: patronul pizzeriei, Anthony Mangieri, are origini în Peninsulă.

Mangieri s-a născut în Brooklyn, într-o familie italo-americană, și a fost obsedat de aluat și pizza încă din copilărie. La vârsta de 22 de ani, a deschis o brutărie, iar trei ani mai tâziu, în 1996 mai exact, prima pizzerie cu numele Una Pizza Napoletana.

Citește și A apărut un nou tip de înșelătorie. Cum a ajuns un șofer de taxi să fie păcălit cu 6.000 de lei de un client

Alte articole

Război în Orientul Mijlociu. Iranul pune condiții! Ce a cerut la discuțiile cu SUA

Patronii italieni dezvăluie, sub protecția anonimatului, de ce au mărit așa mult prețurile la paste și pizza: „Ne luptăm cu furnizorii în fiecare zi, dar adevăratul coșmar este chiria”

Pizzeria premiată de specialiștii italieni care fac topul a fost inaugurată în martie 2022. Și iată, doar doi ani mai târziu, pizza făcută acolo este votată cea mai bună din lume!

Pizza lui Mangieri este făcută în cuptor cu lemne. Cât despre ingrediente, vorbim despre roșii San Marzano originare din Campania, oregano sălbatic, mozzarella de bivoliță și sare de mare siciliană.

„Secretul principal al unei pizza cu adevărat bună este aluatul. Nu este vorba despre o anume rețetă specifică, ci despre hidratare, despre înțelegerea modului de lucru cu aluatul și despre a fi capabil să te adaptezi la toate variabilele implicate”, spune Mangieri, a cărui carieră în domeniu însumează 30 de ani.

Niciodată cu aluat congelat!

Potrivit lui Mangieri, preparatul lui este special pentru că se bazează pe aluat dospit natural și foarte hidratat, niciodată congelat. Practic, aluatul este proaspăt, făcut exact în ziua când urmează să devină pizza.

Cine vrea să savureze cea mai bună pizza din lume, mai are de așteptat. Asta deoarece Mangieri a închis localul până la 4 octombrie, pe durata unei călătorii în Italia.

Citește și Calendar ortodox. Când începe Postul Crăciunului 2024. Ce zile de post mai sunt până la finalul anului

În ciuda numelui 50 Top Pizza Awards, clasamentul celor mai bune pizza din lume are 101 de locuri. New York-ul are, în total, patru restaurante în acest top. În afara celui deținut de Mangieri, cel mai mare oraș american se laudă în clasament cu Ribalta (locul 19), Don Antonio (30) și L’industrie Pizzeria (80).

Italia domină, numeric, topul, având nu mai puțin de 41 de restaurante în care se servește cel mai popular preparat din Peninsulă.

Se spune că pizza este originară din orașul italian Napoli, însă variante similare ale preparatului s-ar fi mâncat, în antichitate, în Egipt și imperiul Persan.