Cum faci castraveţi muraţi la soare

De ce sunt bune legumele murate la soare

Primul avantaj evident al legumelor murate la soare este că sunt gata în doar câteva zile și nu toată lumea vrea să aștepte până la iarnă ca să se bucure de varză murată sau de castraveciori murați.

În al doilea rând, legumele murate la soare sunt întotdeauna mai crocante și fragede decât cele de peste iarnă, deoarece procesul de fermentare este mult mai rapid și coaja nu apucă să se înmoaie.

Un alt avantaj pentru varza murată la soare este că dacă vrei sărmăluțe sau varză călită în toiul verii este destul de greu să găsești varză murată bună după ce au venit căldurile. Majoritatea gospodinelor aruncă varza murată de peste iarnă în primăvară, ca să evite mirosurile neplăcute în cămară sau alte camere de depozitare a murăturilor.

Alte articole