Cum poți face rețeta originală ca în Spania. De ce ingrediente e nevoie pentru o paella autentică

Paella cu pui și fructe de mare este un preparat apreciat de mulți români. Dacă vrei să obții același gust autentic ca în Spania, nu ai nevoie decât să urmezi niște pași esențial pentru un gust autentic.

Cum poți prepara o paella autentică fix ca în Spania

Paella valenciană, un preparat tradițional spaniol, este cunoscută pentru combinația sa de pui și fructe de mare. Deși există multe variante ale acestui preparat, doar una este considerată rețeta originală. Aceasta provine din regiunea Valencia și include ingrediente specifice care oferă un gust autentic și inconfundabil.

Paella se poate prepara destul de ușor și acasă, și nu ai nevoie doar de câțiva pași simpli. Deși poate părea un preparat sofisticat, adevărul este că o poți avea gata în doar 30 de minute, cu condiția să ai la îndemână ingredientele potrivite.

Citește și: Rețeta de zacuscă, veche de peste 100 de ani, pe care orice gospodină trebuie să o știe. Are un gust irezistibil

Ce ingrediente ai nevoie pentru acest preparat

Pentru a prepara o paella autentică, ai nevoie de următoarele ingrediente:

250 g orez cu bob rotund

100 g mazăre congelată

300 g piept de pui dezosat și fără piele

250 g creveți

300 g midii sau scoici

800 ml supă de pui sau de legume.

De asemenea, îți mai trebuie o ceapă, doi căței de usturoi, trei roșii, un ardei gras, o linguriță de boia dulce, una de boia iute, trei linguri de ulei de măsline, zeama de la o jumătate de lămâie, o jumătate de linguriță de șofran, sare, piper și o legătură de pătrunjel.

Un pas important în alegerea acestui preparat este alegerea tigăii potrivite. Este indicat să folosești o tigaie adâncă. Uleiul de măsline se încălzește în tigaie, iar când este puțin încins, se adaugă usturoiul ras și ceapa tocată.

După ce puiul este gata și puțin rumenit, se adaugă orezul, împreună cu sare și piper după gust. Se toarnă supa de pui sau de legume și se lasă să fiarbă timp de 10 minute. Pe urmă, se adaugă mazărea congelată și se nivelează paella. Peste orez se pun creveții și midiile sau scoicile, care se mai lasă pe foc 5-7 minute, până când cochiliile se deschid.

La final, preparatul se stropește cu zeamă de lămâie, se acoperă și se lasă să stea 10-15 minute pentru a permite aromelor să se combine perfect.

Citește și: Țuica este recunoscută la nivel internațional. O tânără din Spania a ajuns virală pe TikTok după ce a gustat pălinca din România. Ce reacții au avut internauții