Cum prepari cele mai delicioase găluște cu prune. Rețeta lui chef Florin Dumitrescu

Florin Dumitrescu, în vârstă de 38 de ani, este unul dintre cei mai cunoscuți și apreciați chefi din România, iar dincolo de activitatea pe micile ecrane, el este activ și în mediul online, unde împărtășește cu fanii fel și fel de rețete delicioase,dar și sfaturi prețioase din bucătărie.

Citește și: Reţetă VIDEO Bunica Gherghina a dezvăluit secretul roşiilor puse la murat. Ce pune în borcane pentru a avea gustul copilăriei şi la iarnă

Toamna își intră în drepturi, iar deserturile cu fructe de sezon sunt apreciate, indiferent că ne bucurăm de ele în restaurant sau acasă. Recent, Florin Dumitrescu, celebrul chef de la Masterchef, a reinterpretat  rețeta de găluște cu prune, iar dacă vrei să le prepari, iată ingredientele pe care trebuie să le ai la îndemână:

• 4 cartofi, de mărime medie
• 2 ouă
• 200 g făină
• prune proaspete
• prune uscate
• magiun de prune (puțin pentru fiecare prună)
• 200 g pesmet
• 4 linguri de zahăr
• o mână de nuci și puțin caju, toate măcinate
• 1 lingură scorțișoară.

Alte articole

Găluște cu prune, desertul care nu se uită! Rețetă tradițională moldovenească

Rețeta lui Florin Dumitrescu de papanași prăjiți. Românii sunt înnebuniți după acest desert tradițional

Florin Dumitrescu, rețetă pentru găluște cu prune

Primul pas este fierberea cartofilor în coajă. Apoi, aceștia se curăță și se pasează, după care se zdrobesc cu ouăle și făina până se obține un aluat elastic, care nu se mai lipește de mâini. Aluatul se scoate pe un tocător tapetat cu făină și se întinde ușor cu mâna.

Pentru umplutură, prunele proaspete trebuie tăiate în două, după care le scoatem sâmburii. Ulterior, se ia o jumătate, se adaugă în ea puțin magiun, peste care se pune și o prună uscată și se învelește bine cu aluat, formând cu mâinile găluște rotunde.

Ulterior, se pune la fiert o oală mare cu apă și se adaugă puțină sare. În momentul în care apa clocotește, găluștele se pun una câte una. Acestea sunt gata când se ridică la suprafață, cam 7-8 minute.

Atunci când găluștele fierb, se pregătește pesmetul. După ce au fost măcinate nucile, se pun în tigaie, se adaugă peste ele pesmetul, zahărul și scorțișoara și se amestecă totul până când compoziția devine aurie. Poftă bună!

Citește și: Kavarma, deliciul tradițional al Bulgariei: Rețetă balcanică care îmbină carnea fragedă, legumele și condimentele autentice