Cum prepari delicioasa Muhlama, o mâncare tradițională turcească fără egal. Te cucereşte de la prima îmbucătură

Muhlama, o mămăligă turcească plină de savoare, poate fi preparată cu ușurință chiar în propria ta bucătărie, urmând câțiva pași simpli. Este considerată o mâncare reconfortantă și satisfăcătoare în cultura turcească și este apreciată pentru gustul său bogat și textura cremoasă.
Alina Costache
22 iun. 2024, 23:04
Cum prepari delicioasa Muhlama, o mâncare tradițională turcească fără egal. Te cucereşte de la prima îmbucătură

Muhlama este un fel de mâncare tradițională din nord-estul Turciei, în special din regiunea Trabzon. Este cunoscută și sub denumirea de „muhammara” sau „mıhlama”. Muhlama este similară cu alte preparate pe bază de brânză din regiunile vecine. De exemplu, în bucătăria georgiană, un preparat numit „elardji” este destul de asemănător, iar în Balcani există „kačamak”.

Este preparată în principal din brânză topită, făină și smântână sau lapte. Uneori, sunt adăugate ouă pentru a spori consistența și valoarea nutritivă. Muhlama este adesea servită ca mic dejun sau gustare, fiind în mod tradițional acompaniată de pâine proaspătă pentru a înmuia în sosul de brânză topită.

Este o mâncare consistentă, bogată în grăsimi și proteine, ceea ce o face o opțiune populară în special în perioadele reci sau în zonele montane.

Cu această rețetă simplă, poți pregăti un deliciu turcesc autentic, plin de arome și savoare, care îți va încânta papilele gustative. Iată o rețetă simplă pentru patru porții, care se prepară în aproximativ 40 de minute.

Citeste si Dilly Dog, rețeta inedită care face furori pe internet. Iată cum se face cap-coadă hotdogul special

Ingrediente pentru Muhlama

  • 60 grame mălai
  • 350 grame cașcaval ras
  • 50 grame unt
  • 1/2 linguriță sare
  • 250 mililitri apă sau lapte fierbinte

Cum prepari delicioasa mămăligă turcească

  1. Încălzește apa într-o oală mare, preferabil din fontă emailată, până când ajunge aproape de punctul de fierbere;
  2. Între timp, rade cașcavalul grosier și amestecă-l cu mălaiul. Toarnă treptat cașcavalul ras în apa care nu trebuie să fiarbă. Nu pune mai mult de 2-3 lingurițe de cașcaval o dată. Odată ce cașcavalul s-a topit, poți adăuga încă una-două lingurițe.
  3. După ce cașcavalul s-a topit, adaugă și amestecă bine smântâna și laptele. Muhlamaua ar trebui să aibă consistența unui piure lichid. Dacă este necesar, mai adaugă puțin cașcaval ras sau apă pentru a obține consistența dorită.
  4. Adaugă untul și lasă amestecul pe foc până când acesta se topește complet.

Citeste si Acreală de corcodușe pentru ciorbe. Rețetă mănăstirească, bogată în vitamina C: „Este o alternativă la borș”

Muhlama este de obicei servită fierbinte, imediat după preparare. Se toarnă într-un vas încălzit și se adaugă unt topit deasupra. Se servește alături de pâine proaspătă sau pâine de porumb pentru a înmuia în sosul de brânză topită.

DailyBusiness
Peste 120 de muncitori prinși la negru în doar cinci zile. Ministrul Florin Manole promite toleranță zero
Spynews
Lidia Buble, bătută pe stradă cu mătura! Cum a început scandalul: ”A început să dea în mine”
Bzi.ro
Maia Morgenstern, reacție dură după valul de critici la adresa fiicei sale: „Părerea… contează cam cât contează conținutul scutecelor!”
Fanatik.ro
Câți bani primesc Dan Alexa și Gabi Tamaș pentru participarea la Asia Express. Cei doi foști fotbaliști sunt plătiți regește de Antena 1
Capital.ro
Se renunță încet la numerar. Cum preferă să plătească peste jumătate dintre români
Playtech.ro
Vezi linii drepte sau curbe, iluzia optică care îți face creierul să nu mai înțeleagă nimic
Adevarul
Operațiunea „Buget frumos pe hârtie”. Ce riscă Guvernul Ciolacu dacă a măsluit cifrele economice pe 2024
wowbiz.ro
Atac armat pe terasa unui restaurant din Texas: un mort și cinci răniți. Atacatorul este căutat de poliție
Economica.net
O nouă eră pentru Dacia electrică
Prosport.ro
FOTO. Maria Sharapova şi-a înnebunit fanii cu apariția în costum de baie
kanald.ro
Momentul înfiorător în care Iryna Zarutska, tânăra ucraineancă de 23 de ani, este ucisă cu brutalitate într-un tren din Carolina de Nord. Familia a transmis un mesaj cutremurător
Cancan.ro
ȘOC în Familia Regală! Prințul a recunoscut public că are un copil nelegitim 😲
iamsport.ro
Nici Hagi, nici Petrescu! Antrenorul român așteptat la echipa națională: ”Prima variantă”
MediaFlux
Procură specială pentru pensie. Actul obligatoriu, anunțat de Casa de Pensii
stirilekanald.ro
Drama prin care trecea profesoara găsită spânzurată împreună cu fiul ei de 7 ani. Femeia și-ar fi ucis copilul înainte. Detalii șocante din anchetă
substantial.ro
Cursul valutar BNR miercuri, 10 septembrie 2025: A crescut prețul dolarului american și al gramului de aur