Cum să faci ca micii să sfârâie pe grătar ca în reclamele TV. Cel mai bun truc pentru ca mititei tăi să îi facă concurență lui Cocoșatu’

Metoda pentru a obține cei mai savuroși și suculenți mititei la grătar. Printre mâncărurile preferate ale românilor se numără fără îndoială micii. Indiferent de ocazie, grătarul răsună întotdeauna de șuierul micilor delicioși, gata să fie savurați alături de o doză generoasă de muștar. De obicei, pastele se achiziționează din supermarket, însă poți să le pregătești cu ușurință și în propria bucătărie. Iată pașii pe care trebuie să îi urmezi cu carnea de mici cu o seară înainte de gătit, pentru a te asigura că vor ieși perfect.

Citește și: Ce conțin, de fapt, micii din supermarketurile din România. Ingredientele bizare care au pus pe jar papilele gustative ale românilor

Există numeroase rețete care promit cei mai gustoși mititei, iar dacă îi întrebi pe cei responsabili de grătar, fiecare va susține că ai lor sunt cei mai buni. Cu toate acestea, există o metodă la care cu siguranță nu vei eșua, mai ales că este extrem de simplă de pus în practică. Pentru a obține cei mai delicioși mititei, vei avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 300 g carne mai grasă de porc (piept sau ceafă)
• 300 ml supă de oase sau apă foarte rece
• o lingură rasă de cimbru uscat
• o linguriță rasă de semințe de chimen
• două lingurițe de boia dulce
• 5-6 boabe de ienibahar
• o jumătate de linguriță de boabe de coriandru
• 5-7 căței de usturoi
• o linguriță rasă de bicarbonat de sodiu
• o jumătate de linguriță de piper negru proaspăt măcinat
• sare
• puțin ulei pentru uns

Alte articole

Din ce sunt făcuți micii de la Selgros. Românii cred că sunt cei mai buni, dar nu se uită niciodată pe etichetă

Doi canadieni fascinați de bucătăria românească au furat rețetele și și-au făcut mici și papanași acasă: „Trebuie să mai lucrăm puțin la formă, dar gustul este bun”

Tocă cu atenție carnea de vită și cea de porc într-o mărunțitoare, combinându-le cu usturoiul. Zdrobește condimentele într-un mojar, apoi amestecă-le bine cu carnea pentru a împrăștia aroma. Mai apoi, amestecă bicarbonatul de sodiu cu puțină zeamă de lămâie și adaugă-l.

Incorporează treptat, în porții mici, supă de oase sau apă extrem de rece în pasta rezultată, până când obții o textură pufoasă (nu este necesar să folosești întreaga cantitate de lichid). Transferă pasta într-un castron și acoperă-l cu folie.

Un aspect crucial pentru a asigura gustul savuros al micilor este să lași pasta de mici în castronul acoperit cu folie peste noapte. Cu trei ore înainte ca mititeii să fie gătiți pe grătar, scoate pasta de mici din frigider. Ajungând la temperatura camerei, carnea va deveni mai maleabilă pentru a fi modelată ușor.

Citește și: Micii din Obor, magnet pentru turiști! Doi americani au venit special în România să sacrifice celebrii mititei. Reţeta secretă care atrage clienţii