Cum să faci cel mai bun piure de cartofi. Trei ingrediente din orice bucătărie pentru un piure catifelat

Înainte de a se găti, cartofii se curăţă de coajă. Sunt totuşi persoane care sar peste această etapă şi doar îi trec pe sub un jet de apă. Înainte de a-i găti, spală-i bine cu apă rece, apoi curăţă-i. În cazul cartofilor noi, îi poţi freca bine cu un burete de vase curat, păstrând cojiţa!

Dacă pui cartofii în apă caldă, marginile se vor găti prea mult, iar miezul va rămâne crud. Aceştia trebuie să se gătească la aceeaşi temperatură, în acelaşi timp. Pune cartofii (tăiaţi cubuleţe) într-o cratiţă cu apă rece cât să-i acopere, apoi aprinde focul şi lasă-i să fiarbă. Pune sare în apa în care fierbi cartofii şi nu da focul tare. Un alt ingredient care dă gust bun este laptele. Atenţie, trebuie folosit lapte călduţ. Laptele rece pus peste cartofii calzi va răci pulpa. De asemenea, untul face piureul pufos.

Mai multe sfaturi aici

Alte articole

Schemele de ajutor pentru cultivatorii de cartofi şi de usturoi, reprogramate pentru 2026

KFC vinde 90% carne de pui din România. De unde provin cartofii crocanți și delicioși