Cum să faci cel mai bun piure de cartofi. Trei ingrediente din orice bucătărie pentru un piure catifelat

Publicat: Sâmbătă, 02 Noiembrie 2019 13:08 // Actualizat: Sâmbătă, 02 Noiembrie 2019 13:08 // Sursa: romaniatv.net

Când faci piure, foloseşte, în proporţii egale, cartofi săpunari, cu miez alb-roz, şi cartofi făinoşi, cu un conţinut minim de apă şi mult amidon. Amidonul va absorbi untul şi smântâna, asigurând cartofilor acea textură moale şi pufoasă, potrivit feellikecooking.ro.

Înainte de a se găti, cartofii se curăţă de coajă. Sunt totuşi persoane care sar peste această etapă şi doar îi trec pe sub un jet de apă. Înainte de a-i găti, spală-i bine cu apă rece, apoi curăţă-i. În cazul cartofilor noi, îi poţi freca bine cu un burete de vase curat, păstrând cojiţa!

Dacă pui cartofii în apă caldă, marginile se vor găti prea mult, iar miezul va rămâne crud. Aceştia trebuie să se gătească la aceeaşi temperatură, în acelaşi timp. Pune cartofii (tăiaţi cubuleţe) într-o cratiţă cu apă rece cât să-i acopere, apoi aprinde focul şi lasă-i să fiarbă. Pune sare în apa în care fierbi cartofii şi nu da focul tare. Un alt ingredient care dă gust bun este laptele. Atenţie, trebuie folosit lapte călduţ. Laptele rece pus peste cartofii calzi va răci pulpa. De asemenea, untul face piureul pufos.

Mai multe sfaturi aici

loading...
Comenteaza // Vezi comentarii
        Citeste mai mult despre:   
cartofi piure de cartofi reteta piure de cartofi
Loading...
Daca ti-a placut articolul, urmareste RomaniaTV.NET pe   facebook facebook sau  twitter twitter.
1
EUR
4.7790
RON
21 Jan
noapte -3 °
zi 9 °
Ultimele joburi adaugate
24 H