Cum se face dulceața de pepene galben. Ai nevoie doar de câteva ingrediente

Dulceața de pepene galben păstrează perfect gustul fin și parfumul intens al fructelor coapte, devenind un răsfăț ideal pentru sezonul rece. Pentru a obține o textură catifelată și o aromă irezistibilă, secretul constă în alegerea unui pepene dulce, bine copt și calitativ. Poți verifica maturitatea fructului prin miros: dacă partea opusă codiței emană un parfum intens și dulceag, pepenele este perfect pentru preparare.

Ingrediente:

• 1 kg pulpă de pepene galben (curățată de coajă și sâmburi)
• 1 kg zahăr
• zeama de la 2-3 lămâi
• 250 ml apă (opțional, pentru sirop)

Urmărește-ne în Discover

Adaugă-ne ca sursă preferată

Citește și: Dulceață de caise, rețeta care amintește de verile petrecute la bunici. Secretul care o transformă într-un deliciu

Alte articole

Rețeta inedită cu care Gabriela Cristea a uimit fanii! Cum se prepară „fonfleurile” cu pere coapte, nuci și brânză cu mucegai

Cea mai simplă prăjitură cu mere! Rețeta leneșului unde doar torni compoziția

Cum se prepară dulceața de pepene galben

Se curăță pepenele de coajă și semințe, se taie pulpa în cuburi de 2-3 cm. Se pun bucățile într-un castron cu zeama de lămâie și se lasă la macerat 30 de minute.

Siropul de zahăr: se fierb zahărul și apa la foc mic până se dizolvă și se leagă ușor (testul firului pe farfurie rece).

Fierberea fructului: se adaugă pepenele și sucul lăsat la macerare. Se lasă la clocot 5 minute, îndepărtând spuma formată.

Răcirea: se stinge focul, se acoperă vasul și se lasă să se răcească încet, câteva ore sau peste noapte. Bucățile devin translucide și absorb siropul.

A doua fierbere: se separă fructele de sirop, se mai fierbe siropul 5-10 minute până se leagă, apoi se adaugă pepenele și se mai lasă câteva clocote.

Îmbutelierea: dulceața fierbinte se toarnă în borcane sterilizate, se închid imediat și se lasă la răcit sub pături, pentru sigilare.