De ce elimină carnea mult lichid la gătit. Nutriționistul Cristian Mărgărit, despre hormonii de creștere: „Nu acesta e pericolul”

Nutriționistul Cristian Mărgărit a vorbit despre carnea din comerț, în special cea de pui. Cât de sănătoasă este și de ce elimină mult lichid la gătit, aflați mai jos.
Alina Costache
21 sept. 2024, 12:32
De ce elimină carnea mult lichid la gătit. Nutriționistul Cristian Mărgărit, despre hormonii de creștere:
De ce elimină carnea mult lichid la gătit

Carnea se numără printre cele mai sensibile alimente, trebuie verificat cu mare atenție termenul de valabilitate, dar și producătorul ei. Recent, un client a observat un lichid sângeriu în caserolă și s-a panicat, crezând că produsul nu este bun.

Citește și: Poți mânca sănătos și ieftin. Dieta cu alimente la preț mic. Cristian Mărgărit: „Mulți se plâng și spun că dietele sunt pentru milionari”

Conform mențiunilor primite de la furnizorul nostru, cu care avem o colaborare bazată pe respectarea cerințelor de calitate, siguranță și legalitate, în mod natural carnea de pui are umiditatea în jurul valorii de 70% și, ca orice tip de carne, exprimă mici cantități de lichid pe timpul perioadei de depozitare, cantitate condiționată de numeroși factori, precum manipularea produsului, scoaterea acestuia chiar și pentru intervale scurte din vitrina frigorifică și readucerea ulterioară în zona de frig: suprapuneri sau poziționări verticale.

În acest caz, lichidul tisular exprimat este influențat de poziționarea pe verticală a ambalajului. Totodată, pentru acest sortiment, suprafața mare a caserolei și greutatea medie a ambalajului de circa 1,3 kg au contribuit la generarea aceluiași aspect vizual”, a precizat hipermarketul, pentru Dcnews.ro.

Ce spune nutriționistul despre hormonii de creștere

Din fericire pentru noi, nu sunt adevărate toate acele mituri că puii ar fi crescuți cu hormoni de creștere. Din fericire pentru noi, consumatorii, nu se confirmă, este un mit. Există în alte zone ale lumii, într-adevăr, aceste practici, este permisă folosirea hormonilor la creșterea animalelor, în ultimii ani în special în America de Sud, Statele Unite, dar în Uniunea Europeană metoda asta nu este permisă.

Pericolul nu este neapărat cel reprezentat de niște hormoni sau chiar de antibiotice, ci mai degrabă de faptul că animalele sunt hrănite precar, deci furajele sunt concepute pentru a umfla animalul, în niciun caz pentru a da cărnii o calitate nutrițională deosebită, ar fi prima parte, că de fapt ea și arată, este foarte diferită de ceea ce s-ar putea crește în mod natural, și doi la mână, acest adaos de apă despre care nu știm neapărat cum se practică, deși pentru anumite semipreparate se știe deja este injectată direct sau este adăugată prin alte metode.

De fapt noi cumpărăm apă și nu carne. În loc să fie o cantitate de carne acolo pe care noi să o consumăm cu aportul respectiv de proteină, de exemplu, în realitate este mai multă apă și mai puțină carne”, a explicat nutriționistul, potrivit sursei de mai sus.

DailyBusiness
ANAF a făcut anunțul despre impozitarea veniturilor. Care sunt românii vizaţi și obligațiile fiscale
Spynews
Orașul italian care a fost numit cea mai subestimată destinație de lux din Europa. Este cunoscut drept "noua Toscana"
Bzi.ro
Andreea Bălan arată senzațional la 41 de ani! Și-a serbat ziua de naștere și a renunțat să mai facă asta – GALERIE FOTO
Fanatik.ro
Subiecte matematică Evaluare Națională 2025. Cum puteau lua o notă foarte bună elevii de clasa a VIII-a. Update
Capital.ro
Taxă pentru șoferii din România. Se achită până la 720 de lei pe an. Primăria a anunțat tarifele exacte
Playtech.ro
Greșeala frecventă pe care o fac românii la spălătoriile self-service. Cât trebuie să stea spuma pe mașină
DailyBusiness
Locuri de muncă pentru români în Europa în această vară. Ce posturi sunt disponibile
Adevarul
O forță de securitate temută a început să patruleze străzile din Iran: „Este tulburător”
wowbiz.ro
Ți se face pielea de găină! Mama Teodorei Marcu, distrusă de durere la aproape 3 săptămâni de când și-a pierdut fiica. Ipostaza sfâșietoare în care a fost surprinsă femeia
Spynews
Cum va fi vremea în acest weekend la munte și la mare, în România. Prognoza completă
Spynews
Ultimele informații despre starea de sănătate a lui Mihai Leu. Anunțul făcut de Institutul Clinic Fundeni: “Pacientul este ...“
Evz.ro
România fierbe. Urmează trei zile de foc. Unde lovește canicula
Ego.ro
Ion Iliescu NU a purtat niciodată verighetă! Secretele căsniciei cu Nina Iliescu FOTO
Prosport.ro
Gimnasta cu aur pentru România la Jocurile Olimpice, luptă dură cu depresia: „Am ajuns aproape în comă”
kanald.ro
Stațiunea de la malul Mării Negre care a detronat Mamaia! Investiții de milioane de euro în destinația aleasă de zeci de mii de români
Cancan.ro
Selectează Nicușor Dan face nuntă cu Mirabela Grădinaru! Când se va căsători președintele României Nicușor Dan face nuntă cu Mirabela Grădinaru! Când se va căsători președintele României
Playsport.ro
Pățania unui român care a ajuns pe plajă în Bali. „Am ajuns într-o groapă de gunoi, nu stațiunea de lux de pe
Capital.ro
Pensionarii români, buni de plată. Se achită obligatoriu către stat: Trebuie să contribuie. Factura dezmățului bugetar a venit la plată
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
FOTO. Cum arată Diana Munteanu la 46 de ani. Imaginile cu fosta soție a lui Claudiu Niculescu au devenit virale
stirilekanald.ro
VIDEO Răzbunare cu bâte și securi, în centrul Vasluiului. Victima, un apropiat al lui Adrian Corduneanu
Ce moștenesc copiii de la tată? Secrete dezvăluite!
MediaFlux
Răsturnare privind banii pensionarilor! Florin Manole, noul ministru al Muncii, ședință de urgență la Casa de Pensii
Shtiu.ro
CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Ce riscă România cu Oana Țoiu la Externe: pierderea credibilității, blocaje instituționale și slăbirea poziției în lume