De ce elimină carnea mult lichid la gătit. Nutriționistul Cristian Mărgărit, despre hormonii de creștere: „Nu acesta e pericolul”

Nutriționistul Cristian Mărgărit a vorbit despre carnea din comerț, în special cea de pui. Cât de sănătoasă este și de ce elimină mult lichid la gătit, aflați mai jos.
Alina Costache
21 sept. 2024, 12:32
De ce elimină carnea mult lichid la gătit. Nutriționistul Cristian Mărgărit, despre hormonii de creștere:
De ce elimină carnea mult lichid la gătit

Carnea se numără printre cele mai sensibile alimente, trebuie verificat cu mare atenție termenul de valabilitate, dar și producătorul ei. Recent, un client a observat un lichid sângeriu în caserolă și s-a panicat, crezând că produsul nu este bun.

Citește și: Poți mânca sănătos și ieftin. Dieta cu alimente la preț mic. Cristian Mărgărit: „Mulți se plâng și spun că dietele sunt pentru milionari”

Conform mențiunilor primite de la furnizorul nostru, cu care avem o colaborare bazată pe respectarea cerințelor de calitate, siguranță și legalitate, în mod natural carnea de pui are umiditatea în jurul valorii de 70% și, ca orice tip de carne, exprimă mici cantități de lichid pe timpul perioadei de depozitare, cantitate condiționată de numeroși factori, precum manipularea produsului, scoaterea acestuia chiar și pentru intervale scurte din vitrina frigorifică și readucerea ulterioară în zona de frig: suprapuneri sau poziționări verticale.

În acest caz, lichidul tisular exprimat este influențat de poziționarea pe verticală a ambalajului. Totodată, pentru acest sortiment, suprafața mare a caserolei și greutatea medie a ambalajului de circa 1,3 kg au contribuit la generarea aceluiași aspect vizual”, a precizat hipermarketul, pentru Dcnews.ro.

Ce spune nutriționistul despre hormonii de creștere

Din fericire pentru noi, nu sunt adevărate toate acele mituri că puii ar fi crescuți cu hormoni de creștere. Din fericire pentru noi, consumatorii, nu se confirmă, este un mit. Există în alte zone ale lumii, într-adevăr, aceste practici, este permisă folosirea hormonilor la creșterea animalelor, în ultimii ani în special în America de Sud, Statele Unite, dar în Uniunea Europeană metoda asta nu este permisă.

Pericolul nu este neapărat cel reprezentat de niște hormoni sau chiar de antibiotice, ci mai degrabă de faptul că animalele sunt hrănite precar, deci furajele sunt concepute pentru a umfla animalul, în niciun caz pentru a da cărnii o calitate nutrițională deosebită, ar fi prima parte, că de fapt ea și arată, este foarte diferită de ceea ce s-ar putea crește în mod natural, și doi la mână, acest adaos de apă despre care nu știm neapărat cum se practică, deși pentru anumite semipreparate se știe deja este injectată direct sau este adăugată prin alte metode.

De fapt noi cumpărăm apă și nu carne. În loc să fie o cantitate de carne acolo pe care noi să o consumăm cu aportul respectiv de proteină, de exemplu, în realitate este mai multă apă și mai puțină carne”, a explicat nutriționistul, potrivit sursei de mai sus.

DailyBusiness
Fake news după fake news. Rețelele sociale inventează o nouă pandemie
Spynews
Alina Pușcaș s-a întors la facultate, la 41 de ani! Prezentatoarea TV va face un master. Ce specializare a ales
Bzi.ro
Imagini incredibile cu Andreea Esca în Grecia! Nimeni nu se aștepta să pozeze așa – GALERIE FOTO
Fanatik.ro
Cât de periculoase sunt, în realitate, antenele 5G? E sigură amplasarea lor în preajma școlilor sau spitalelor? Răspunsul șefului ANCOM
Capital.ro
Armata digitală a Kremlinului l-a ajutat pe Călin Georgescu. A apărut dovada trădării de necontestat
Playtech.ro
Amendă uriaşă pentru șoferii care stau pe telefon în trafic. Codul Rutier sancționează și scrierea sau citirea de mesaje
Adevarul
Nicușor Dan, despre viața sub pază: „Anunți când cumperi mălai, discuțiile cu copiii sunt cenzurate”
wowbiz.ro
Ioana Tufaru, la un pas de moarte. Soțul, Ionuț, a găsit-o leșinată pe jos în casă și s-a speriat teribil. ”Puteam să mă duc…dincolo”. Primele declarații sunt șocante
Economica.net
Apare o nouă fabrică de autobuze electrice în România
Prosport.ro
FOTO. Cea mai frumoasă prezentatoare TV, apariție mai mult decât îndrăzneață
kanald.ro
Preț carburanți vineri, 5 septembrie 2025: Cât a ajuns să coste un litru de benzină și motorină vineri
Cancan.ro
Maria, tânăra torturată în Dubai, ar putea ajunge după gratii 😲 Ce s-a întâmplat după interviul în care a vorbit despre agresorii e
iamsport.ro
Cu ce echipă din SuperLiga a ținut, de fapt, Vali Moraru: ”Am plătit cotizație, așa se duceau banii!”
MediaFlux
Lovitură pentru toți românii care stau la casă!
stirilekanald.ro
Femeia călcată cu mașina de amant, în Mizil, a murit la spital după zile de chin - VIDEO
substantial.ro
Cum să folosești cartoful pentru a avea un ten perfect (3 metode inedite)