De ce nu se decongelează niciodată carnea de pui la temperatura camerei. Cum eviți problemele de sănătate

Decongelarea cărnii de pui la temperatura camerei prezintă riscuri uriașe. Există mai multe motive pentru care această metodă nu este recomandată.
Alina Costache
29 iun. 2024, 07:33
De ce nu se decongelează niciodată carnea de pui la temperatura camerei. Cum eviți problemele de sănătate
Cum se decongelează corect carnea de pui

Decongelarea cărnii de pui la temperatura camerei prezintă riscuri semnificative pentru siguranța alimentară. Iată de ce această practică nu este recomandată:

1. Creșterea Rapidă a Bacteriilor

Zona de pericol: Temperatura camerei, de obicei între 20-22°C, se află în „zona de pericol” (4°C – 60°C) în care bacteriile dăunătoare, cum ar fi Salmonella și Campylobacter, se pot răspândi rapid.

Risc de contaminare: Carnea de pui este extrem de susceptibilă la contaminare bacteriană. Decongelarea la temperatura camerei permite exteriorului cărnii să se încălzească rapid, favorizând înmulțirea bacteriilor, în timp ce interiorul rămâne înghețat.

2. Pierderea calității și a gustului

Textură afectată: Decongelarea lentă și neuniformă poate deteriora textura cărnii de pui, făcând-o moale și mai puțin plăcută la gătit și consum.

Oxidare: Expunerea prelungită la aer la temperaturi ridicate poate cauza oxidarea cărnii, afectând gustul și calitatea generală.

Citește și: Pulpe de pui la tigaie în sos de vin. Rețeta simplă de preparat care îți lasă apă în gură

3. Pericole pentru sănătate

Risc de intoxicație alimentară: Consumul de carne de pui contaminată poate provoca intoxicații alimentare, manifestate prin greață, vărsături, diaree și dureri abdominale severe.

Boli grave: Infecțiile cu Salmonella sau Campylobacter pot fi deosebit de periculoase pentru persoanele vulnerabile, cum ar fi copiii mici, persoanele în vârstă și cei cu sistem imunitar compromis.

Metode sigure de decongelare a cărnii de pui

Pentru a decongela carnea de pui în siguranță, folosește una dintre următoarele metode:

În frigider

Așează carnea de pui într-un vas acoperit sau într-o pungă de plastic sigilată și pune-o pe raftul de jos al frigiderului. Decongelarea în frigider durează mai mult (până la 24 de ore pentru bucăți mari), dar este cea mai sigură metodă, deoarece carnea rămâne la o temperatură sigură (sub 4°C).

În apă rece

Pune carnea de pui într-o pungă de plastic sigilată pentru a preveni contactul cu apa. Scufundă punga într-un vas mare cu apă rece, schimbând apa la fiecare 30 de minute pentru a menține temperatura scăzută. Această metodă este mai rapidă decât decongelarea în frigider, durând câteva ore, în funcție de mărimea bucăților de carne.

În cuptorul cu microunde

Folosește funcția de decongelare a cuptorului cu microunde, urmând instrucțiunile producătorului. Gătește carnea imediat după decongelare, deoarece marginile pot începe să se gătească în timpul procesului de decongelare.

Citește și: Ciorbă de pui a la grec, așa cum nu ai mai mâncat niciodată! Ingredientul secret care îi dă gustul perfect

DailyBusiness
Poți păstra numărul de înmatriculare dacă vinzi sau radiezi mașina? Legea oferă răspunsul clar
Spynews
EXCLUSIV / Robert Lele, anchetat de procurori după ce a bătut-o pe Andra Volos. Manelistul a fugit și Poliția nu l-a mai găsit acasă
Bzi.ro
Jojo arată senzațional la 44 de ani! Care este secretul siluetei sale perfecte
Fanatik.ro
„Un haos total!” Elena Lasconi, prima reacție pentru Fanatik după decizia de suspendare a anulării alegerilor
Capital.ro
Codul Rutier 2025. Obiectele interzise în mașină. Iei amendă de 3.000 de lei
Playtech.ro
Distanţa dintre perete şi frigider. Aşa va consuma mai puţin curent
DailyBusiness
Ministrul Energiei, Sebastian Burduja, dă asigurări că nu vom petrece Paștele pe întuneric. ”NU există risc de black-out în România, în condițiile actuale!”
Adevarul
Rusia amenință Europa cu folosirea armelor nucleare dacă se confruntă cu acțiuni considerate neprietenoase
wowbiz.ro
Fiul adoptiv al Luminiței Anghel, în stare de șoc! Ce a aflat David Pușcaș despre mama lui naturală și ce mesaj i-a transmis?: „Îmi este frică, nu poți să faci chestia asta singur. Vreau să...”
Spynews
Cătălin Dobrescu, fostul soț al Oanei Radu, și-a cerut iubita în căsătorie! Cum a reacționat Alina
Spynews
Cătălin Botezatu și Nicolle Fota se pregătesc de nuntă?! Iubita designerului a dezvăluit cum își dorește să arate rochia de mireasă
Evz.ro
Mutare strategică făcută de Ungaria în inima României!
Ego.ro
Donald Trump, înșelat de a doua soție chiar cu garda lui de corp! Detalii halucinante
Prosport.ro
Raluca Zenga, apariție exotică într-un costum de baie cu o vedere generoasă, chiar în ziua de Paşte
kanald.ro
Doliu în lumea fotbalului! A murit chiar în camera de hotel, înainte de un meci important
Cancan.ro
Mariana Moculescu, pe mâna medicilor! A chemat ambulanța de urgență: 'Nu mai pot să mai lupt'
Playsport.ro
Incredibil! Cum poate să arate Sandra Izbașa la 11 ani după ce s-a retras din gimnastică. Imaginile au scăpat pe net
Capital.ro
Regulă obligatorie la gunoi pentru români. Amendă 25.000 de lei pe loc. E total interzis oriunde în țară
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
Prietena Soranei Cîrstea, divorțată de o vedetă TV! Pentru ea a părăsit-o milionarul pe Ana
stirilekanald.ro
Maria a murit de Paște, la slujba de Înviere. Femeia s-a prăbușit la pământ, în biserică. Ce i-a spus preotului înainte să moară: "Tare greu mi-a fost să ajung astăzi la biserică"
Ce pensie primește un român în 2025, dacă a lucrat doar 15 ani cu carte de muncă
MediaFlux
Vouchere de 10.000 lei pentru cupluri, în 2025. Anunțul Ministerului Muncii
Shtiu.ro
Cum se aprinde Lumina Sfântă la Ierusalim? Cum aprinde preotul lumânările fără sursă de foc?
Puterea.ro
E la mare modă: planta zen care te liniștește… până-ți crapă ficatul