De ce roşiile nu mai au gustul de altădată

În ultimele decenii, procesul de selecţionare a roşiilor a dus la modificări genetice ce au făcut ca varianta modernă să fie mai degrabă insipidă.
Romania TV
19 oct. 2012, 14:38
De ce roşiile nu mai au gustul de altădată

Producătorii, scrie revista Science, au acordat atenţie aspectului ‘coacere uniformă’, pentru ca tomatele să ajungă la maturitate în acelaşi timp şi să aibă atrăgătoarea culoare roşie. Problema este că acest demers a determinat modificări moleculare negative în privinţa gustului, scrie Agerpres.

Mutaţia selecţionată a dus la scăderea producerii unei proteine – numite GLK2 – foarte importante în mecanismul fotosintezei. Ea a făcut ca roşia să producă mai puţin zaharuri şi alte componente cu influenţă asupra gustului.

Acest mecanism a fost pus în evidenţă de o echipă de la Universitatea ‘Suleyman Demirel’ din Turcia, agronomii fiind de părere că o intervenţie asupra nivelurilor de GLK2 ar putea readuce roşiilor calităţile gustative pierdute de-a lungul timpului.

Citeste și...
Femeia cunoscută care a făcut un gest superb în fața sicriului lui Iliescu! Emil Constantinescu a uimit cu reacţia de la Palatul Cotroceni
Anunț despre PUNCTUL DE PENSIE! Este răsturnare totală de situație. SURPRIZă pentru toți pensionarii din România
Summer Well 2025. Programul complet pe zile, ore și scene
DailyBusiness
Cum și-a petrecut Anca Alexandrescu, vedeta Realitatea Plus, concediul „pe austeritate” la malul mării
Spynews
Mara Bănică, vacanță fabuloasă în Maldive! Cazarea pe care a ales-o este un colț de rai și arată spectaculos | FOTO
Bzi.ro
De ce s-a îmbrăcat în alb Mihaela Rădulescu la înmormântarea lui Felix Baumgartner: Care este semnificaţia spirituală ascunsă a acestei culori – GALERIE FOTO
Fanatik.ro
Dezvăluiri incredibile despre asasinul din Peretu! Vecinul lui Florin ”Bufică” rupe tăcerea: ”Era doar o chestiune de timp”
Capital.ro
Limite noi la bancomate. S-au impus praguri zilnice diferențiate la ATM. Câți bani cash mai poți retrage
Playtech.ro
Cui i-a lăsat Ion Iliescu întreaga sa avere. Pe cine ar fi numit în testamentul său ca unic moștenitor
Adevarul
Generalul Voinea, dezvăluire incendiară despre Ion Iliescu: „Era anchetat penal în decembrie 1989, dar îl voiau unii președinte”
wowbiz.ro
Avem ULTIMA fotografie cu Ion Iliescu înainte de a muri: Era slab și îmbătrânit Cum arăta fostul președinte
Evz.ro
Exclusiv. Artistul care a zguduit topurile din România, gata să dea din nou lovitura
Prosport.ro
Fortăreața de lux pe care Halep a plătit 600.000 de euro. Cum arată în detaliu vila campioanei
kanald.ro
Abia acum s-a aflat ultimul secret al lui Ion Iliescu! Interviul din presa rusă care scoate la iveală drama care i-a marcat existența fostului președinte
Cancan.ro
Nina nu va participa la înmormântarea lui Ion Iliescu. Care este motivul
Capital.ro
Proprietarii din blocurile vechi care trebuie să se mute. Tot mai mulți români sunt în pericol. Verificați anul!
StirileBZI
Impozite mai mari pentru români! Statul va taxa în funcție de cât de vechi, poluant și valoros este bunul tău
stirilekanald.ro
VIDEO Copil de 7 ani aflat în grija bunicii, mort în fața casei
Abia acum a avut voie să vorbească. Procurorul care l-a anchetat pe Ion cutremură România