De ce vinul roşu merge cu friptura, iar vinul alb cu peştele

Oamenii de ştiinţă au explicat de ce vinul roşu se potriveşte cu friptura şi vinul alb cu peştele. Totul ţine de compoziţia chimică a vinului, potrivit România TV. Astfel, taninul din vinul roşu se combină cu grăsimile din friptură şi frăgezeşte carnea. Mai mult, proteinele din friptură amplifică gustul de fructe al vinului roşu.

La polul opus, dacă am combina această băutură cu produse din peşte, fierul din ea ar face carnea să aibă un gust metalic. În schimb, aminoacizii din vinul alb reduc mirosul peştelui şi al fructelor de mare.

CITEŞTE ŞI: Au desfăcut o sticlă de VIN VECHE de 151 de ani, găsită pe fundul mării. Ce SUPRIZĂ au avut când a sărit dopul

Alte articole

Peștele de la Marea Neagră, de patru ori mai ieftin decât somonul. Are zeci de beneficii nutriționale, însă puțini îl consumă

Friptură de miel cu mirodenii și vin alb. Mirosul apetisant de cimbru și usturoi îți lasă apă în gură