Desert tradițional pentru sărbătorile de Bobotează și Sfântul Ioan. Rețeta veche din Ardeal

Plăcinta Sfântului Ioan este preparată și astăzi în Ardeal, rețeta veche fiind transmisă din generație în generație.
Alina Costache
03 ian. 2025, 20:56
Desert tradițional pentru sărbătorile de Bobotează și Sfântul Ioan. Rețeta veche din Ardeal

Plăcinta Sfântului Ioan este preparată și astăzi în Ardeal, rețeta veche fiind transmisă din generație în generație. Aceasta este ușor de făcut și foarte gustoasă, fiind nevoie de puține ingrediente.

Citește și: Tocineii tradiționali, ideali după mesele grele de sărbători. Rețeta pentru a-i prepara ca la carte

Plăcinta Sfântului Ioan, nelipsită de pe masă

De Bobotează, pe data de 6 ianuarie, se comemorează Botezul Domnului Iisus în râul Iordan. Botezul a fost săvârșit de Sfântul Ioan, care este celebrat pe data de 7 ianuarie, așa că pe data de 6 ianuarie apele se sfințesc. Ambele sărbători sunt ținute de creștini, iar la biserici au loc slujbe. Totodată, în fiecare an de Bobotează se prepară plăcintele Sfântului Ioan, desertul tradițional fiind nelipsit de pe mesele românilor.

Rețeta este simplă și poate fi preparată cu puține ingrediente. Iată toți pașii pe care trebuie să-i urmați:

  • 500 de grame de făină
  • un pliculeț de drojdie uscată sau proaspătă, în jur de 25 de grame
  • 250 de ml de lapte călduț
  • 50 de grame de zahăr
  • un ou
  • 50 de ml de ulei
  • un praf de sare.

Totodată, mai sunt necesare câteva ingrediente pentru umplutură:

  • 300 de grame de brânză dulce de vaci (poate fi folosită și dulceață)
  • 2-3 linguri de zahăr
  • un pliculeț de zahăr vanilat
  • un ou
  • coajă rasă de lămâie sau portocală, după preferințe
  • stafide înmuiate în esență de rom.

Mod de preparare:

Se pregătește aluatul combinând făina cu drojdia uscată, se adaugă celelalte ingrediente și se frământă până când acesta devine neted și nu se lipește de mâini. Se acoperă și se lasă la crescut timp de o oră sau două, până când își dublează volumul. În acest timp, se poate pregăti umplutura amestecând brânza cu zahărul, oul, coaja rasă de lămâie sau de portocală și stafidele înmuiate în esență de rom. Se împarte aluatul cresscut în porții egale și se întinde fiecare porție cu un sucitor până se obțin discuri subțiri. Se adaugă câte o lingură generoasă de umplutură în centrul fiecărui disc și se pliază marginile. Ulterior, se așează plăcintele într-o tavă cu făină sau hârtie de copt și se ung cu ou bătut. Se pun în cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru aproximativ 20-25 de minute, iar după ce se scot și se răcesc puțin, se presară zahăr pudră deasupra.

Citește și: Cartofi umpluți. O idee rapidă și gustoasă pentru o masă în familie sau pentru zilele cu musafiri

DailyBusiness
Adolescenții români care învață să fie responsabili și se angajează pe timpul verii. Ce vor să-și cumpere cu banii câștigați
Spynews
Un cioban a fost atacat de urs, într-o comună din Argeș. Un incident asemănător a avut loc în aceeași zonă în urmă trei zile
Bzi.ro
Mădălina Ghenea, devastatoare la Paris! A făcut furori cu rochia aleasă – GALERIE FOTO
Fanatik.ro
Cum să faci acasă cel mai bun fertilizator natural pentru roșii. Are aceleași proprietăți precum cele din comerț, dar e mai ieftin și sigur
Capital.ro
Putin a dat ordin. Cutremur la nivel mondial: Soarta Rusiei depinde de un singur lucru
Playtech.ro
Furtuni violente în România. Grindina a devastat gospodăriile, iar temperaturile au scăzut drastic în doar câteva minute
DailyBusiness
Lene pe bani publici: bugetarii din România, codașii Europei la productivitate, arată un STUDIU al Uniunii Europene
Adevarul
Gestul devenit viral al unui agent de pază de la Beach, please!: „Definiția umanității”
wowbiz.ro
Mama tinerei ucisă în Mureș face declarații tulburătoare! Modul înfiorător în care Anda a fost lăsată fără viață de bărbatul de care încerca să scape de luni întregi: „L-am implorat să se oprească”. Criminalul, dat în urmărire națională
Spynews
Iubita lui Iustin Petrescu, dezvăluiri exclusive la Un Show Păcătos! Hara a spus cum era influencerul când l-a cunoscut și a vorbit și despre Marilu Dobrescu: "A dat în el"
Spynews
Iustin Petrescu a ajuns la tribunal, alături de iubita lui. Astăzi are loc primul termen din procesul cu Marilu Dobrescu
Evz.ro
Războiul SUA-China, foarte aproape. Apel la Japonia şi Australia de la Pentagon
Ego.ro
Ion Iliescu NU a purtat niciodată verighetă! Secretele căsniciei cu Nina Iliescu FOTO
Prosport.ro
L-a părăsit când el era plecat de acasă. N-a avut nicio remușcare
kanald.ro
Cutremur în această după-amiază, în România! Care a fost magnitudinea seismului
Cancan.ro
NU E O GLUMĂ! Cât costă o cameră la Iaki, hotelul lui Gică Hagi din Mamaia Nord, în iulie 2025
Playsport.ro
Bolojan schimbă harta României. Comasarea primăriilor din țară și reducerea...
Capital.ro
Avertisment pentru fumători. Nimeni nu le-a explicat asta vreodată: „Mai rapid ca la heroină sau cocaină!”
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
Nici că-i pasă de gura lumii. Georgina a postat imagini din vacanța cu Cristiano Ronaldo, la câteva zile după scandalul absenței de la funeraliile lui Diogo Jota
stirilekanald.ro
VIDEO Primul caz de malarie luat din România. Pacientul, internat la Spitalul Victor Babeș
Ce se întâmplă dacă mănânci cireșe cu viermi. Explicațiile specialistilor
MediaFlux
Modificări de ultimă oră la Revolut. E bancă! Conturi suspendate la cererea autorităților și noi reguli din septembrie în România
Shtiu.ro
CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Planta care alungă căpușele din curte. Ce ar trebui să ai neapărat în grădină ca să scapi de musafirii nepoftiți