Desertul cu fistic mai tare decât ciocolata Dubai. Rețeta, dezvăluită de Vlăduț la Neatza. Te lingi pe degete la cât de gustos este

Desertul cu fistic necesită puțină răbdare pentru prepararea foilor de bezea. Tortul Pavlova se poate prepara cu ușurință de către oricine, respectând lista de ingrediente din rețeta lui Vlăduț și modul de preparare.

De ce ai nevoie pentru desertul cu fistic

Ingrediente pentru foile de bezea:

• 5 albușuri de ouă medii
• 300 gr zahăr pudră
  1 praf de sare

Ingrediente pentru umplutură și decor:

• 1 kg de frișcă naturală cu 35 % grăsime
• 3 linguri de zahăr pudră
• 1 kg de zmeură
• 10 buc. fructul pasiunii( maracuja)
• 150 gr fistic

* De preferat ar fi să preparăm cu o zi înainte de eveniment foile de bezea, pentru că necesită mai mult timp.

Citește și: Din ce este făcută ciocolata Dubai, devenită virală în toată lumea. Rețetă de ciocolată Dubai cu cataif si crema de fistic de la Jamila

Cum se prepară foile de bezea pentru tortul Pavlova

Se pun albușurile de ouă în bolul mixerului și se lasă la temperatura camerei 15-20 de minute. Este necesar ca albușurile să ajungă la temperatura camerei pentru se putea mixa bine.

Se pornește cuptorul la 130 de grade Celsius. Se presară puțină sare peste albușuri, apoi se bat spumă cu mixerul, sau cu telul. Se adaugă, treptat, zahărul în timp ce se bat energic. Bezeaua rezultată se întinde pe hârtie de copt în două discuri de 27-28 cm. Se coc foile de bezea pentru 2 ore și 30 de minute la 130 de grade Celsius, idela cu funcția de ventilație pornită. Se lasă la răcit.

Cum se prepară umplutura de frișcă și fructe

Pentru a obține o cremă de frișcă perfectă, Vlăduț ne sfătuiește să ținem bolul mixerului 10 minute în congelator, iar frișca este necesar să fie rece, de la frigider.

Se pune frișca lichidă în bolul rece și se mixează până capătă volul. Apoi se adaugă, treptat, cele trei linguri de zahăr pudră și se mixează în continuare până devine fermă.

Se păstrează puțină frișcă pentru decorul tortului, iar în restul se adaugă800 de grame de zmeură și fructul pasiunii curățat și tocat în cuburi. Opțional, se pune și fistic tocat mai mărunt.

Între foile de bezea se întinde crema de frișcă cu fructe, iar peste ultima foaie de bezea se întinde frișca oprită. Deasupra se așază, după propria imaginație, zmeura oprită și fisticul. Se dă tortul la rece pentru câteva ore înainte de a-l secționa, scrie A1.ro.