DESERTUL ZILEI: Sufleu de ciocolată neagră, reţeta pentru ocazii deosebite

De ce ai nevoie pentru sufleu de ciocolată neagră

170 g ciocolată neagră
50 g smântână
1 gălbenuș
1 praf de sare
3 albușuri
1 lingură zahăr

Încearcă şi Trufe de ciocolată cu cremă de brânză

Cum se prepară sufleul de ciocolată neagră

Dai drumul la cuptor și tapetezi formele de sufleu. Topești ciocolata pe baie de aburi, adaugi smântâna, apoi dai deoparte. Bați albușurile spumă tare cu zahărul și sarea. Adaugi gălbenușul în crema de ciocolată răcorită și omogenizezi. Încorporezi albușul cu mișcări ușoare și torni compoziția în formele de sufleu, cât să le umpli pe trei sferturi. Dai sufleurile la cuptor aproximativ 20 de minute. Evită să deschizi ușa cuptorului în primele 10-15 minute.

Cel mai simplu și mai bun chec cu cafea