Drob de miel cu prapure. O rețetă ideală pentru Paște

Drobul de miel cu prapur mai este cunoscut drept „cighir moldovenesc„. În mod tradițional, drobul de miel se face în prapur, ce împiedică drobul să se sfărâme atunci când este tăiat.

Conform dicționarului, prapurul este o membrană, format în mare parte din grasime, care învelește organele interne ale mielului.

Iată care sunt ingredientele mielului în prapure, rețeta tradițională:

• organele unui miel
• 8 oua
• 1 legatura usturoi verde
• 1 legatura ceapa verde
• 1 legatura patrunjel
• 1 legatura marar
• sare, piper
• 5 oua fierte

Urmărește-ne în Discover

Adaugă-ne ca sursă preferată

Drob de miel, rețetă pas cu pas:

1. Spalam organele mielului si le fierbem in apa cu putina sare.

Alte articole

Liviu Alexa a descoperit o comoară gastronomică aproape pierdută! Peste 2.000 de rețete autentice, recuperate dintr-o carte veche de peste 60 de ani

Rețeta de biscuiți Oreo a lui Carmen Brumă: ”Trebuie să faci dacă vrei să fii tare”

2. Cand sunt fierte le scoatem si le dam prin masina de tocat.

3. Adaugam ceapa, usturoiul, patrunjelul si mararul tocate marunt. Batem ouale cu sarea si piperul doar atat cat sa se omogenizeze si le adaugam. Amestecam bine.

4. Asezam drobul in tava astfel incat ca ramana in exterior suficient cat sa acoperim drobul si deasupra.

5. Punem in tava jumatate din copozitie apoi asezam pe mijloc ouale fierte.

6. Turnam restul de compozitie.

7. Acoperim drobul cu prapurele.

8. Coacem drobul in cuptorul preincalzit la 180 grade, pentru circa 50-60 minute.

9. Il lasam sa se raceasca complet si apoi il taiem felii.

Vezi rețeta completă însoțită de imagini pe CaietulCuRețete.ro.