DROB DE MIEL. Ingrediente:

1 kg măruntaie (ficat, rinichi, plamani, inima), prapur de miel

2 ouă crude

3-4 oua fierte

Alte articole

Rețeta tradițională de drob de miel. Se face ușor, iar gustul vă va aduce aminte de copilărie

REŢETĂ DROB DE MIEL pentru Paşte 2025. Secretele chefilor Cătălin Scărlătescu şi Sorin Bontea pentru un preparat savuros

1 felie de pâine,

1 lingură smântână,

6 fire ceapă verde,

1 ceapă uscată de marime medie

2 fire usturoi verde

sare, piper,

1 lingură untură sau ulei după preferință

DROB DE MIEL. Mod de preparare

Spălăm organele și prapurul în mai multe ape. Cât timp pregătim compoziția pentru drob ținem prapurul într-un castron cu apă rece și puțin oțet.

DROB DE MIEL. Fierbem organele de miel în apă cu sare, luând spuma de câte ori este nevoie. Se scot din vas și se lasă să se răcească. Se trec prin masina de carne măruntaiele de la un miel, inima, ficatul, plămânii. Se adaugă ouăle crude, puțin miez de pâine muiat în lapte (după dorință), sare, un praf de piper, smântână și verdeată multă, mărar, pătrunjel, ceapă verde și usturoiul verde tocate mărunt cu o parte din cozi.

DROB DE MIEL. Se unge forma cu untură sau ulei, se așează prapurul astfel încât să rămână mult și pe margini pentru a putea fi întors deasupra peste umplutură. Se pune o parte din umplutură peste prapur în forma apoi se așează ouale fierte bine, intregi sau jumătăți, apăsând ușor.

Drob de miel (rețetă de Paște)

Sărbătorile Pascale se apropie cu pași repezi și, ca să ai cele mai pune preparate, îți propunem cele mai savuroase rețete!

Ingrediente:

• 1 kg măruntaie de miel 

• 2 cepe potrivite

• 4 ouă mari 

• 100 g unt

• 1 foaie aluat foitaj

• mărar, pătrunjel
(facultativ)

• sare

• piper

Mod de preparare:

Spală organele în mai multe ape reci și pune-le la fiert în apă cu sare. Între timp, călește în unt ceapa tocată fin. După ce au fiert, lasă organele să se răcorească și taie-le în bucăți potrivite.
Călește-le împreună cu ceapa, iar după ce au căpătat o culoare aurie, dă totul prin mașina de tocat. Încorporează trei ouă și verdeață tocată fin (dacă îți place). Potrivește gustul de sare și piper proaspăt măcinat.

Taie aluatul în fâșii potrivit de late și așază-le sub formă de raze într-o tavă rotundă (tip guguluf).
Toarnă compoziția de carne și, cu răbdare, înfășoară fiecare bucată de aluat peste carne, presând ușor la interior. Unge cu ou bătut și dă la cuptor, la foc potrivit, 30-40 de minute.