Cum să faci drob de miel ca în Ardeal. Rețeta tradițională de Paște cu care nu dai greș

Cum să faci drob de miel ca în Ardeal. Rețeta a fost transmisă din generație în generați până în ziua de astăzi. Află în rândurile de mai jos ce condimente și cu prepară gospodinele din Ardeal drobul.

Drob de miel ca în Ardeal. Rețeta clasică a ardelencelor

Pentru această rețetă se folosesc ficat, plămâni, inimă, rinichi și splină de miel. Sunt gospodine care adaugă și puțină carne slabă de pe gât sau pulpă. Organele se spală bine în apă rece, după care se pun la fiert în apă rece cu puțină sare. Când începe să dea în fiert, se îndepărtează spuma. După ce s-au fiert, se lasă la răcit și se toacă mărunt, potrivit csid.ro.  

Citește și Cozonac pufos de Paşte 2026. Reţeta gustoasă cu care îţi vei cuceri invitaţii la masa festivă

Gospodinele folosesc verdețuri din abundență. Ceapa și usturoiul verde dau un gust deosebit preparatului. Ardelencele obișnuiesc să călească ceapa în grăsime sau ulei până când devine sticloasă.

Alte articole

Rețeta de ruladă cu legume a Annei Lesko. Este ideală pentru ultima săptămână din Postul Paștelui

Rețeta de pască cu brânză sărată, ceapă verde și șuncă. Va dispărea instant de pe masa de Paște

Din drobul de miel nu lipsesc nici ouăle. La un kilogram de organe se folosesc între patru și șase ouă crude, iar unele gospodine adaugă în compoziția drobului și o felie de pâine înmuiată în lapte. Astfel, vom obține o textură mai fragedă. Se condimentează cu sare și piper, iar unele gospodine mai adaugă și nucșoară.

Se unge tava cu grăsime, se tapetează cu prapur și se adaugă jumătate de compoziție. Se adaugă ouă fierte întregi, după care se pune și restul de compoziție.

Introducem tava la cuptor, la o temperatură de 170-180 de grade, timp de 40-45 de minute.

Citește și Anna Lesko, rețetă inedită pentru masa de Paște: cozonac cu nucă și gem de prune, un adevărat deliciu