DSVSA: Cafeaua din România nu e cancerigenă

Reprezentanţii Direcţiei Sanitar Veterinare şi pentru Siguranţa Alimentelor au declarat că din analizele de laborator efectuate pe probele de cafea nu rezultă prezenţa acrilamidei.

Acrilamida este o substanţă care se găseşte în concentraţii foarte mici în cele mai multe dintre alimentele gătite la temperaturi foarte mari sau congelate.

În concentraţii mari, ea devine periculoasă pentru sănătatea organismului şi poate duce la cancer. Un conţinut ridicat de acrilamida îl au cartofii dacă sunt prăjiţi la o temperatură mai mare de 120 de grade Celsius.