Dulceață de nuci verzi ca la bunica. Secretele unei rețete care îți va aduce aminte de copilărie

Rețetă de dulceață de nuci verzi. Acestă dulceață rămâne unul dintre cele mai speciale deseruri românești, cu un gust rafinat și o textură aparte. Dacă vrei savoarea autentică, așa cum o pregătea bunica, există câțiva pași esențiali și trucuri care fac diferența între un rezultat obișnuit și unul spectaculos.

Nucile selectate trebuie să fie fragede, tinere și să nu fi apucat să formeze coaja lemnoasă. După curățare, acestea trebuie lăsate în apă rece pentru cel puțin șase ore, ideal peste noapte, timp în care apa se schimbă de mai multe ori pentru a elimina gustul amărui.

Citește și: Cum să cultivi căpșuni care să aibă fructe mari, zemoase și gustoase. Secretele fermierilor din Spania

Dulceață de nuci verzi

Ingrediente

Alte articole

Cât zahăr se pune la dulceață și cât se pune la gem. Care este diferența între cele două bunătăți

Dulceață de vișine după rețeta bunicii. Gustul dulce-acrișor care îți aduce aminte de copilărie

• 2 kg de nuci verzi crude (aproximativ 1 kg după curățare)
• 1 kg zahăr
• 100 ml miere (opțional, pentru o dulceață mai aromată)
• 500 ml apă
• Zeama de la 2-3 lămâi
• Câteva cuișoare
• 1 baton de scorțișoară
• 2 plicuri de zahăr vanilat

Citește și: Cum se prepară Sărbușca, ciorba moldovenească acrită cu zer de oaie. Rețeta autentică a ciobanilor de la stână

Mod de preparare

Curăță cu grijă nucile până ajungi la partea albă și lasă-le în apă rece, schimbând apa frecvent. Pregătește un sirop din apă, zahăr, miere și zeamă de lămâie, și pune-l pe foc. Când siropul începe să fiarbă, adaugă nucile și mirodeniile.

Fierbe dulceața la foc mic până când siropul capătă consistență. După ce s-a răcit complet, transferă dulceața în borcane sterilizate și închide-le ermetic.

Această dulceață de nuci verzi nu este doar o delicatesă de sezon, ci și o modalitate de a aduce în farfurie un desert ceva mai sănătos decât opțiunile din comerț.