Cum se prepară Sărbușca, ciorba moldovenească acrită cu zer de oaie. Rețeta autentică a ciobanilor de la stână

Sărbușca sau ciorba de stână este specifică Moldovei este o combinație unică de legume și verdețuri. Acrită cu zer de oaie, această ciorbă este ideală pentru zilele călduroase de vară.

Cum se prepară Sărbușca, ciorba moldovenească cu zer de oaie. Ingredientele de care ai nevoie

Pentru prepararea acestei ciorbe ai nevoie de următoarele ingrediente: doi-trei cartofi, două cepe, doi morcovi, un sfert de țelină, un ardei gras, 1,5 l zer de oaie (sau lapte prins), o legătură mare pătrunjel, trei linguri ulei de floarea soarelui, două ouă, sare și piper.

Mod de preparare

Curățăm legumele, după care începe să tocăm mărunt ceapa și să o călim într-un strop de ulei până când devine translucidă. Adăugăm apoi și morcovii, țelina și ardeiul. Amestecăm toate legumele și le mai lăsăm la călit în tigaie timp de câteva minute. La final, adăugăm cartofii tăiați cubulețe și turnăm apă. Lăsăm la foc potrivit până când observăm că s-au fiert bine toate legumele, după care adăugăm zerul de oaie și batem și cele două ouă. Mai lăsăm pe foc câteva minute, după care adăugăm verdeața și oprim focul. Asta este tot.

Alte articole

Cum să faci ciorba perfectă. Câtă apă se pune, de fapt, la un kilogram de carne

Ciorbă de legume făcută după rețeta maicilor de la Mănăstirea Putna. Secretul gustului din bucătăria monahală

Poftă bună!

Citește și Cât a plătit un bucureștean pentru o ciorbă de pui a la grec, în restaurantul lui Mircea Dinescu. Mai pui 10 lei și faci o oală întreagă acasă

Beneficiile zerului pentru sănătate

Zerul este bogat în vitamine, potasiu, calciu și iod.  Conține substanțe hrănitoare și poate fi asimilat cu laptele, cu excepția faptului că are mai puține grăsimi.

Este ideal pentru persoanele care vor să slăbească. De asemenea, este perfect și pentru cei care au probleme cu tenul.

Proteina din zer conține un nivel mare de cisteină, un aminoacid special care ajută la creșterea nivelului de glutation, care ajută sistemul imunitar prin combaterea bacteriilor și virusurilor, scrie bzi.ro. 

Zerul mai conține și leucină, care promovează pierderea de grăsime. De asemenea, pudrele din zer conțin anumite substanțe care dau senzația de sațietate, motiv pentru care se consumă mai puțină calorii.

Citește și Cum prepari ciorba de varză care ajută la arderea grăsimilor. Rețeta perfectă pentru o detoxifiere naturală