Dulceaţă de nuci verzi, un desert de lux pe timp de vară

Dulceata de nuci verzi este un desert de lux care se prepara cu multa migală şi care necesita timp si atentie.
Alina Costache
28 iun. 2022, 12:27
Dulceaţă de nuci verzi, un desert de lux pe timp de vară

Când se culeg nucile pentru dulceaţă de nuci verzi? Cea mai bună perioadă este din a doua jumătate a lunii iunie până la începutul lui iulie ( în zonele mai reci din ţară). Este important ca nucile să nu aibă deja coaja tare lemnoasă din interior. Înainte de a vă apuca de dulceaţă de nuci verzi ar fi bine să testaţi înainte fructele. Dacă sub stratul verde daţi de coaja maro, nucile nu mai sunt bune de dulceaţă.

Reţeta de dulceaţă de nuci verzi, a la Savori Urbane

Pentru un borcan de dulceaţă de nuci verzi ai nevoie de un kilogram de nuci verzi (circa 25 de nuci verzi) şi şase lămâni mari, dar şi 500 g zahar, 100 ml apa, un plic de zarah vanilat şi ½ lamaie taiata rondele – pentru sirop.

Citeşte şi: Cele mai bune 10 motive să consumi nuci în fiecare zi. Te scapă de cele mai cumplite probleme!

Cum se prepară dulceaţă de nuci verzi

Nucile verzi se spală cu apă rece şi se pun la scurs. Apoi, cu un cuţit se curaţă stratul verde al nucii pană la miezul alb. Imediat ce aţi decojit nuca, aceasta trebuie pusă într-un castron în care în prealabit aţi pus apă amestecată cu cca. 200 ml de suc de lamaie (stors din 3 lamai mari), potrivit Savori Urbane.

Nucile curaţate trebuie înţepate cu o furculiţă din loc în loc pentru a permite ulterior pătrunderea siropului. După ce aţi înţepat toate nucile, puteţi schimba apa din castron. Nu uitaţi să puneţi în apă din nou zeama de lămâi, la fel ca mai sus. Nucile vor rămâne în această apă cu zeamă de lămâie timp de 12 ore, la frigider.

După 12 ore, apa din castrun se scurge, nucile se clătesc cu apă rece şi se pun la fiert 5 minute în altă apă. După fierbere, se clătesc din nou în apă rece şi se lasă deoparte.

Citeşte şi: Pune o cratiță de nuci în apă clocotită. Rețeta care a dat pe spate internetul! Cum faci cel mai bun desert din lume

Cum se prepară siropul pentru dulceaţă de nuci verzi

500 de grame de zahăr şi 100 ml de apă se aşează într-o crăticioară şi se pune pe foc. Se adaugă plicul de zahăr vanilat şi zeama de la o jumătate de lămâie. Siropul se fierbe câteva minute pentru a se lega. Aveti grija sa nu-l tineţi prea mult pe foc căci se poate carameliza!

Cand siropul a atins consistenta dorita, se adaugă în el nucile verzi bine scurse. Focul se lasă mediu şi asteptaţi ca dulceata sa ajunga din nou la fierbere. Daţi cratiţa de pe foc şi acoperiţi-o cu un prosop de bucătărie ud şi stors pentru a preveni zaharisirea.

Compoziţia se lasă la răcit circa 6 ore, apoi se pune iar la fiert timp de 5 minute, din momentul în care începe să fiarbă. Apoi dulceaţa se ia de pe foc şi se repetă operaţiunea prosupul ud. Compoziţia se lasă la răcit şi când acest lucru s-a întâmplat, dulceaţa de nuci verzi se pune în borcane, se sigilează şi se pun în cămară de unde vor fi scoase ulterior pentru consum.

Spor la treabă!

 

DailyBusiness
Premierul Ilie Bolojan, indignat de situaţia aberantă a sporurilor în cascadă din ministere: „Un funcţionar de execuţie ajunge să câştige mai mult decât un ministru”
Spynews
Un cioban a fost atacat de urs, într-o comună din Argeș. Un incident asemănător a avut loc în aceeași zonă în urmă trei zile
Bzi.ro
Cât ia Andra Măruță pentru un concert de o oră, în iulie 2025: Tu muncești un an și nu câștigi suma asta!
Fanatik.ro
1.375 euro pe minut! Parlamentul României cheltuieşte 453.000 de euro pe zi! Cât costă fiecare ales al poporului în țara fără bani de pensii și burse
Capital.ro
Băsescu, în stare de șoc. Dezvăluirea care aprinde România: Traian a știut. Mai trec câteva luni, e arestat...
Playtech.ro
Cum a apărut Irina Loghin, la câteva zile de la înmormântarea soţului! Toţi au crezut că nu văd bine, ce i-au spus...
DailyBusiness
CCR a stabilit că statul poate elimina sporurile bugetarilor fără renegocierea contractelor. Bugetarii nu au drept absolut nici la grevă!
Adevarul
Ce ascunde mesajul lui Viktor Orban pentru România
wowbiz.ro
Anna, soția lui Mihai Leu, interviu în lacrimi: „I-am spus să se odihnească… și el mi-a răspuns cu o lacrimă, deși era în comă profundă”. Ultimele clipe ale campionului povestite în exclusivitate
Spynews
Iubita lui Iustin Petrescu, dezvăluiri exclusive la Un Show Păcătos! Hara a spus cum era influencerul când l-a cunoscut și a vorbit și despre Marilu Dobrescu: "A dat în el"
Spynews
Iustin Petrescu a ajuns la tribunal, alături de iubita lui. Astăzi are loc primul termen din procesul cu Marilu Dobrescu
Evz.ro
Cazul Caracal revine în atenție. Ultimul dosar deschis pe numele lui Dincă ridică noi semne de întrebare
Ego.ro
Ion Iliescu NU a purtat niciodată verighetă! Secretele căsniciei cu Nina Iliescu FOTO
Prosport.ro
FOTO. Arată ca un manechin, dar a fost livratoare de mâncare
kanald.ro
Cutremur în această dimineață în România! În ce zonă s-a produs
Cancan.ro
Ce a făcut patroana unui restaurant din Costinești, când l-a văzut pe Piedone. Cum a încercat să-l păcălească pe șeful ANPC
Playsport.ro
Vremea, la extreme. ANM a emis avertizări de vreme rea! Singurele două judeţe în care canicula persistă azi
Capital.ro
Adio, plată cu cardul. Decizia care a zdruncinat giganții Visa și Mastercard. Se aplică din 2026
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
Prezentatoarea TV care întoarce toate privirile la 34 de ani e fericită, după ce iubitul cu 11 ani mai mic decât ea a semnat contractul vieții
stirilekanald.ro
Ministrul rus găsit împușcat în parc, implicat într-o anchetă pentru deturnare de fonduri. Roman Starovoit a fost demis luni de Vladimir Putin
Atenție, posesori de carduri bancare: riscuri majore pentru conturile voastre!
MediaFlux
Se taie 10% de la pensionari, de la 1 august. Mamele, cei în concediu medical și cu ajutor social, șomerii plătesc această taxă
Shtiu.ro
CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Când te concediază un algoritm: inteligența artificială intră în HR și face ordine… fără inimă