Ecleruri cu bezea şi caramel

Ingrediente

Pentru ecleruri

1 pahar apă
1 pahar făină
100 g unt
4 ouă
1 praf de sare

Pentru bezea

2 albușuri
120 g zahăr pudră
esență de vanilie

Pentru glazura de caramel

75 g zahăr brun
25 ml lapte
65 g zahăr pudră
40 g unt

Cum se prepară aceste ecleruri cu bezea şi caramel

Pentru a pregăti eclerurile, amesteci apa cu untul și sarea și le pui pe foc până se topește untul. Adaugi făina, amesteci energic pentru a nu se forma cocoloașe, apoi iei oala de pe foc. Lași aluatul să se răcorească. Încorporezi ouăle rând pe rând, mixând bine după fiecare. Cu ajutorul unui poș formezi eclerurile pe care le așezi pe o tavă cu hârtie de copt. Coci eclerurile, la 230º C, 15 minute, apoi 20 de minute, la 170º C.

Alte articole

Negresă cu caise. Desertul care îți va face papilele gustative să ”danseze” de fericire. Se prepară foarte ușor

Radu Ille a gătit prima prăjitură fără zahăr. Artistul a dezvăluit rețeta: „Am zis că încerc să scap de dulce”

Pentru crema de bezea, amesteci albușurile ținute la temperatura camerei cu zahărul și vanilia. Pui amestecul pe baie de aburi și mixezi
la viteză mare 7 minute. Eclerurile coapte și răcite le tai pe lungime și le umpli cu crema de bezea.

Pentru glazura de caramel, topești într-o tigaie zahărul brun cu untul. Torni laptele și lași să fiarbă 2-3 minute, amestecând frecvent. Iei tigaia de pe foc și adaugi zahărul pudră. Amesteci bine până obții o cremă fină. Decorezi eclerurile cu glazura de caramel.

Descoperă şi o reţetă delicioasă de tartă cu gem de prune și nuci!

Mersi,