EBA, despre scandalul micilor: Soluția e includerea MITITEILOR în lista produselor tradiţionale

„În ultimele zile s-a creat o adevărată confuzie referitoare la posibilitatea ca „micii” să fie interziși în România. De fapt este vorba despre interzicerea folosirii unui aditiv alimentar, bicarbonatul de sodiu – sau E500, care intra în componența „micilor”, scrie Elena Băsescu pe Twitter.

Europarlamentarul explică: „Bicarbonatul de sodiu nu este un aditiv dăunător, atât timp cât este folosit în cantități mici, însă el poate ascunde mirosul sau gustul cărnii, în special a celei stricate. Pe de altă parte, bicarbonatul este folosit în rețetele tradiționale de „mici”, fiind un ingredient important pentru păstrarea formei și a culorii produsului. Mai mult, bicarbonatul poate fi folosit ca medicament în tratarea unor tulburări gastrice”.

„Prin intermediul unui Regulament adoptat în 2008 de către Parlamentul European și Consiliul Uniunii Europene, Comisia Europeană era autorizată să adopte o listă de aditivi/coloranți care puteau fi folosiți în diverse categorii de produse alimentare (inclusiv carne). Bicarbonatul de sodiu nu a fost inclus în lista aditivilor care pot fi utilizați în produsele din carne, așadar folosirea lui va fi interzisă începând cu iulie 2013 în acest tip de produse alimentare”, a mai scris fiica preşedintelui.

„Soluția este includerea „micilor” în lista produselor tradiționale care sunt exceptate de la interdicția de a folosi bicarbonatul de sodiu, lucru pe care Guvernul l-a și solicitat. Într-o situație similară se mai află și alte produse din carne, precum burgerul sau cârnatul spaniol chorizo”, a adăugat aceasta.

Alte articole

Motivul pentru care trebuie să pui bicarbonat peste carnea tocată. Trucul cunoscut de cele mai iscusite gospodine

Ingredientul de doi lei care te scapă de cele mai dificile pete și mirosuri de pe haine. Se folosește și la coptul cozonacilor

De altfel, guvernul a anunţat deja că vrea să introducă micii pe lista reţetelor tradiţionale din UE.